食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“青菜菌菇汤年糕”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：年糕2条，青菜150克，秀珍菇80克，
辅料：：盐适量，油适量，
青菜菌菇汤年糕的做法步骤：
1.准备好材料，年糕2条，青菜150克，秀珍菇80克。
2.青菜去掉老叶洗净切碎，年粒洗净后切片，秀珍菇洗净后切成条。
3.锅中倒入适量油，先把切成条的秀珍菇放入锅中。
4.煸炒后放入青菜一起翻炒均匀。
5.加适量盐调味。
6.等炒至青菜菌菇有水出来时，熄火后把它们先盛出。
7.锅中倒入适量水，把切片的年糕放入锅中。
8.煮至年糕差不多变软时把炒好的青菜放入锅中和年糕一起翻拌均匀，再次煮开后即可熄火。
9.鲜香美味，软软糯糯的青菜汤年糕，比有肉还好吃。一碗下肚，暖身又暖胃。
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青菜炒菌菇
食材明细：
主料：：青菜适量，菌菇适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：白糖适量，盐适量，
青菜炒菌菇的做法步骤：
1.准备好的料。
2.青菜洗净切段。
3.菌菇洗净，沥干水分。
4.生姜剁成沫。
5.热锅冷油，煸香姜末，把青菜倒进翻炒变色。
6.把菌菇加入，一起翻炒十几秒。
7.加入白糖，盐，中火烧两分钟就可以。
青菜菌菇牛筋汤面
食材明细：
主料：：面条一捆，菌菇200克，青菜100克，
辅料：：卤牛筋适量，冬菜适量，
配料：：细盐适量，香油适量，
青菜菌菇牛筋汤面的做法步骤：
1.备菌菇，青菜，面条，牛筋。
2.汤锅加水煮开，煮至熟后，出锅沥水。
3.将面条放至冷水中微泡制。
4.汤锅另加清水，煮开，加入卤汁。
5.加入适量细盐调味。
6.汤水开后，加入菌菇。
7.煮至菌菇熟时，将青菜下锅。
8.将牛筋切块下锅。
9.煮至汤底开后，青菜熟时，转小火加入冬菜。
10.再将泡过冷水的面条回锅，转大火煮至汤底开即可关火。出锅食用。
11.青菜菌菇牛筋汤面完成。
小贴士：
面条煮好再过冷水，这可使的最后成品汤面里的面条更为筋道哦。
年糕青菜丸子汤
食材明细：
主料：：年糕50克，猪肉丸200克，青菜100克，
辅料：：葱姜适量，盐适量，油适量，味精适量，
年糕青菜丸子汤的做法步骤：
1.年糕切片，准备好。
2.青菜摘洗净，准备好。
3.猪肉丸准备好。
4.葱姜末准备好。
5.热锅上油，爆香葱姜末。
6.放入年糕片。
7.倒入适量肉汤。
8.放入肉丸，盖锅，大火，煮五分钟。
9.加盐调味。
10.加入青菜段。
11.煮开，加味精调味，即可出锅。
小贴士：
1、年糕建议切成薄片，这样容易煮软。
2、青菜临起锅前加，可保持清爽口感。
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