百菌鲜菇汤

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《百菌鲜菇汤》，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

姬菇适量，鸡腿菇适量，平菇适量，草菇各100克，香菜适量。适量，鸡汤500克，盐适量，味精适量，鸡精各适量。适量

百菌鲜菇汤的做法步骤：

1.姬菇、鸡腿菇、平菇、草菇均切成丝，焯水，用鸡汤煲入味。

2.沙锅中放入各种菇，倒入鸡汤，加其余调料调味，炖约半小时，撒上香菜即可。

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鲜菌菇滑蛋

厨房新手必学的一道快手营养菜－－鲜菌菇滑蛋

厨房新手会做的第一道菜，炒鸡蛋会占很高的比例，

因为炒鸡蛋简单易做又好吃。

今天这道鲜菌菇滑蛋，献给厨房新手们，

做法同样简单，有了菌菇的加入，口感更丰富，也更鲜美了，

菌菇和鸡蛋的营养就更不用我赘述了。

所以我说这是厨房新手必学的一道快手营养菜。

PS：自从爱上了写美博，衍生出了好多的兴趣，其中一项：淘餐具。

不光平时逛街淘、上网淘，连带出去旅游看到漂亮特别的餐具都会迈不开脚步，

去年去鼓浪屿的时候就淘了一小堆飞回来（不敢多败，超重费比餐具贵），

这次去北京又没忍住，今天照片上的小搪瓷罐就是北京游的产物。

其实这玩意儿杭州也有，就是到那地儿看到这罐子摆在那儿它就是怎么看怎么好看，

就想带它回家，于是于是。。。。。。。它目前移居杭州了

鲜菌菇滑蛋

材料：鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花一小把

鲜菌菇滑蛋做法

1.准备材料。

2.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。

3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。

5.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。

6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

碎碎念

1、选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。

2、葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒，颜色好看。

3、简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。

4、我用的是本鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。

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网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

鲜香菌菇肉丸汤的做法

竹荪、羊肚菌、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌5种菌菇混合，加入小肉丸，小火慢炖，熬制的汤品营养丰富、鲜香扑鼻。

材料：

竹荪20克，羊肚菌20克，茶薪菇70克，姬松茸20克，牛肝菌20克，猪肉糜200克，

鲜香菌菇肉丸汤的做法的做法步骤：

步骤1，茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分钟洗干净。再换水泡发一个小时。

步骤2，竹荪清水浸泡十分钟轻轻搓洗干净。

步骤3，猪肉糜加少许盐、淀粉腌渍一会。

步骤4，电炖盅放入3L水，猪肉糜搓成小肉丸放入盅内。

步骤5，再依次加入菌菇类和竹荪。

步骤6，启动电炖盅2.5个小时，最后5分钟加入少许盐调味即可。

步骤7，鲜香菌菇肉丸汤。

步骤8，成品。

美味菌菇汤

食材明细：

主料：口蘑适量，平菇适量

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱少许

美味菌菇汤的做法步骤：

1，将两种菌菇放少许盐浸泡十分钟后，清洗干净。

2，清洗干净的菌菇。

3，口蘑切片，平菇撕成小块备用。

4，热锅冷油，把菌菇下锅翻炒五分钟左右。

5，菌菇翻炒至有点汤汁时，倒入适量热水煮。

6，加盖大火煮廿十分钟左右，调入适量盐，鸡精即可。

7，出锅装入容器中，撒入点葱花即可。

8，美味菌菇汤完美呈现了，成品图。

小贴士：

鲜美的菌菇汤，好喝零负担。

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