食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了海鲜菌菇年糕汤，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：年糕1包，海鲜菇适量，蟹味菇适量，文蛤适量，大虾适量，绿叶蔬菜适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，
海鲜菌菇年糕汤的做法步骤：
1.海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。
2.绿叶蔬菜洗净，切小段。
3.大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。
4.年糕掰开备用。
5.文蛤用牙刷将表面刷干净。
6.锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。
7.煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。
8.炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。
9.倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。
10.放入蘑菇和虾仁煮开。
11.放入年糕煮软。
12.加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。
13.出锅后， 可以撒少许葱花。
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青菜菌菇汤年糕
食材明细：
主料：：年糕2条，青菜150克，秀珍菇80克，
辅料：：盐适量，油适量，
青菜菌菇汤年糕的做法步骤：
1.准备好材料，年糕2条，青菜150克，秀珍菇80克。
2.青菜去掉老叶洗净切碎，年粒洗净后切片，秀珍菇洗净后切成条。
3.锅中倒入适量油，先把切成条的秀珍菇放入锅中。
4.煸炒后放入青菜一起翻炒均匀。
5.加适量盐调味。
6.等炒至青菜菌菇有水出来时，熄火后把它们先盛出。
7.锅中倒入适量水，把切片的年糕放入锅中。
8.煮至年糕差不多变软时把炒好的青菜放入锅中和年糕一起翻拌均匀，再次煮开后即可熄火。
9.鲜香美味，软软糯糯的青菜汤年糕，比有肉还好吃。一碗下肚，暖身又暖胃。
海鲜排骨菌菇汤
食材明细：
主料：：排骨1根，香菇10朵，海蛎干适量，盐少许，
辅料：：鸡枞菌10颗，干虾仁适量，水适量，姜3片，
海鲜排骨菌菇汤的做法步骤：
1.准备好食材，将海蛎干和干虾仁洗净后分别放入汤煲中浸泡。香菇鸡枞菌用水泡发。
2.锅内倒水烧开，泡好的香菇鸡枞菌下到开水中焯水一分钟左右，主要是去除部分草酸类物质。很多人都没将菇类焯水的习惯，其实不太好。菇类一般都含草酸，短时间的焯水不会损失太多营养！
3.将排骨焯水。
4.所有材料放如炖盅内，隔水煲2小时！起锅加点点盐就可以享用了
小贴士：
1.用隔水炖盅煲汤，因为受热均匀，汤汁非常清澈。
2.小窍门，汤汁用凉水，而汤煲外层的水我用的是开水，这样就节省了煲汤的时间，达到老火靓汤的效果。
3.2个小时是蛋白质及营养物质溶解在汤汁中的最佳时间，这个时间段的汤才是营养丰富的！
菌菇海鲜火锅
食材明细：
主料：：螃蟹适量，虾适量，豆腐适量，金针菇适量，西洋菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：浓汤宝适量，浙醋适量，酱油适量，
菌菇海鲜火锅 的做法步骤：
1.材料
2.螃蟹等海鲜用酒加水泡晕
3.把浓汤宝放水里煮
4.投入姜片，
5.把螃蟹等海鲜边煮边吃即可，可以蘸点醋、酱油之类一起吃
干贝菌菇海鲜汤
食材明细：
主料：：干贝适量，鱿鱼适量，河虾适量，冬瓜适量，香菇适量，口菇适量，海鲜菇适量，
辅料：：姜适量，大葱适量，盐适量，料酒适量，
干贝菌菇海鲜汤的做法步骤：
1.先将干贝洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，鱿鱼洗净切十字花刀。
2.锅加水烧开加入料酒将鱿鱼出水成鱿鱼卷。
3.菌菇洗净备用。
4.冬瓜切片备用。
5.上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。
鲜菌年糕汤
食材明细：
主料：：年糕一块，草菇3个，蟹棒菇10个，葱少许，青豆二匙，
辅料：：鸡精少许，大骨汤粉二匙，
鲜菌年糕汤的做法步骤：
1.草菇洗净，切薄片。青豆洗净，蟹棒菇洗净，用手折对半。
2.年糕切成适当的小长条。
3.倒入清水，倒入大骨汤粉。搅拌至没有颗粒状，搅拌均匀。没有大骨汤粉可以用骨头汤鸡汤代替。
4.放入青豆和草菇鲜半锅煮。
5.水煮沸后转中火。放入年糕煮15分钟。
6.起锅。放点葱花和鸡精提味。
小贴士：
这个大骨汤粉里面本来是有咸味的，所以不要放盐哦。里面的蔬菜可以自己搭配。这道菜是以清淡为主，所以说调料不要多放。
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