冬吃萝卜夏吃姜,一年四季菌菇汤。
材料:
白玉菇100克,金针菇100克,香菇50克,西红柿两个,葱适量,姜适量,料酒一勺,生抽一勺,老抽半勺,水淀粉适量,水1000ml,盐适量,白胡椒粉适量,,
鲜美无比菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好金针菇100克,白玉菇100克,香菇50克,西红柿两个。洗净
步骤2,西红柿表面划十字刀,烫皮。
步骤3,去皮去蒂切碎。
步骤4,香菇切片。
步骤5,菌菇类焯水
步骤6,虾仁去虾线焯水变色
步骤7,适量水加淀粉搅拌均匀,葱适量切碎,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,适量姜末
步骤8,少许油,葱,姜爆香,下入西红柿炒出红油。
步骤9,加入生抽老抽料酒。
步骤10,添加1000毫升左右水。
步骤11,加入适量盐和胡椒粉。
步骤12,水沸腾后下入菌菇。
步骤13,再次沸腾后,淋入水淀粉。
步骤14,加入虾仁。
步骤15,沸腾后关火,撒上香葱叶即可
打边炉的好处就是,吃剩的食材第二天照样可以利用,不浪费呀。这不,今天这道汤料,全部都是昨晚打边炉剩下的食材,用来煲汤,又变成一道甘甜味美的冬季养生汤啦O(∩_∩)O哈哈~
材料:
鲜猴头菇50g,黑甘蔗135g,鸡腿菇20g,里脊肉200g,橄榄油适量,食盐适量,清水适量,,
菌菇肉丸甘蔗汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鲜猴头菇、鸡腿菇、黑甘蔗和里脊肉。
步骤2,将猴头菇洗净,切片。将甘蔗洗净,切段,拍松。将里脊肉洗净,剁成肉酱,做成肉丸。
步骤3,预先煲好的猪骨汤,将猪骨捞起,留汤。
步骤4,将甘蔗放入汤锅中。
步骤5,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮30分钟。
步骤6,揭盖,放入猴头菇、鸡腿菇和肉丸。
步骤7,盖锅盖,大火煮15分钟。
步骤8,揭盖,倒入适量的橄榄油。
步骤9,放入适量的食盐。
步骤10,煮滚。
步骤11,即可关火。
食材明细:
主料::花蛤500g,鲜蘑菇30g,平菇30g,金针菇30g,海鲜菇30g,姜1块,水淀粉2g,
辅料::葱花10g,盐3g,香油10g,胡椒粉2g,水1000g,
下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法步骤:
1.使用工具:daogrs G5
2.将花蛤清洗干净。
3.姜切成丝。
4.把蘑菇切成片。
5.金针菇切去老根部分。
6.海鲜菇切小块。
7.把菇类先焯一下水。
8.大碗里放进焯水后的菇。
9.加入姜丝。
10.把花蛤倒进去。
11.加入水。
12.把大碗放进蒸箱中。
13.蒸箱中加满水。
14.开启蒸的功能,100度蒸30分钟左右。
15.蒸好后取出,加盐、油调味,再洒上葱花即可。
16.如果喜欢我制作的食谱,请多多关注哦~
小贴士:
Tips
1、不要蒸太久,水蒸开后,花蛤的壳张开就可以了。
天气渐冷,冬季是喝汤进补的季节,用砂锅煮一锅鲜美的菌菇汤,喝下去全身暖暖的
材料:
白玉菇100g,小黄菇10g,虾仁10个,菠菜1棵,水1000g,油10g,盐适量,浓汤宝10g,料酒5g,,
鲜美菌菇汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,小黄菇提前1小时浸泡,菠菜、白玉菇洗净
步骤2,锅里倒入油烧热放入虾仁炒至变色,加入料酒
步骤3,加入泡好的小黄菇
步骤4,加入水盖上锅盖
步骤5,水开加入浓汤宝搅拌均匀
步骤6,再次水开放入白玉菇
步骤7,煮10分钟,放入菠菜煮1分钟
步骤8,加入适量盐搅拌均匀
步骤9,菠菜断生关火,菌菇汤就做好了
步骤10,很美味
步骤11,成品
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料:
肉馅半斤,蟹味菇1盒,杏鲍菇2根,番茄半个,菠菜叶少许,盐适量,味精适量,胡椒粉少许,姜末适量,姜片2片,淀粉适量,,
菌菇肉丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅里加入淀粉,水,盐,姜末,胡椒粉(少许),鸡精(少许),拌匀。
步骤2,冷水下入蟹味菇杏鲍菇,番茄片,加入两片姜,煮开后小火熬十五分钟,然后捏丸子,下锅煮开后,再煮五分钟,撒入少许盐,即可。
食材明细:
主料::猪肉丸子500克,木耳100克,松蘑200克,腐竹200克,黄花菜200克,
辅料::葱姜末适量,
配料::油适量,生抽2大勺,蚝油1大勺,史云生原汁上汤适量,鸡精少许,
菌菇上汤肉丸的做法步骤:
1.所有原材料如图所示准备好。其中:腐竹温水泡发,切段;木耳温水泡发,洗净,撕小朵;松蘑洗净;黄花菜泡发,去根蒂,备用。
2.热锅上油,爆香葱姜末。
3.将腐竹段倒入,炒匀。
4.倒入黄花菜,炒匀。
5.倒入木耳,炒匀。
6.倒入松蘑,炒匀。
7.加入猪肉丸子,炒匀。
8.加生抽,调色调味。
9.加蚝油增鲜。
10.倒入适量的原汁上汤,大火烧开,转小火炖烧20分钟。
11.待入味,加鸡精收汁,即可装盘上桌。
小贴士:
1、原汁上汤、生抽、蚝油有咸度,所以,不需另加盐。个别口重者,视情况少加。
2、没有原汁上汤,可以用鸡汤、骨汤代替。
材料:
土鸡800g,香菇10g,姬松茸20g,竹荪20g,红枣5g,枸杞3g,姜片4片,盐适量,
菌菇汽锅鸡|鲜美醇厚的做法的做法步骤:
步骤1,姬松茸、香菇、枸杞提前半小时用温水泡发,红枣去核洗净待用
步骤2,干竹荪去掉网状部分,剪去菌盖头,再剪成小段
步骤3,用淡盐水泡发10分钟即可
步骤4,土鸡斩小块洗净
步骤5,冷水入锅加入姜片焯水
步骤6,捞出后用温开水冲洗干净待用
步骤7,把材料码在汽锅内,再搁在大小适合的蒸锅上,用纱布将两个锅之间的隙缝堵住,以免漏汽,大火沸腾后转小火,隔水炖2小时以上,起锅前30分钟加入竹荪、枸杞、盐
步骤8,出锅,开吃!
天多喝这汤,清爽开胃,几分钟就做好,家人都喜欢。这道菌菇汤,口感滑嫩,味道鲜美,营养价值也高,汤里又加了火腿丁,软豆腐,鸡蛋,紫菜,食材丰富,家人都特别喜欢喝,尤其是夏天,老是出汗,要多喝些汤汤水水的才好。
材料:
白玉菇150克,火腿肠70克,豆腐100克,鸡蛋1个,盐1勺,油5毫升,生抽1勺,胡椒粉少许,香油1茶匙,淀粉3克,紫菜适量,,
菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材都准备好,白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱,豆腐一定要使用软豆腐,口感细滑,也好煮熟,关于配菜,大家可以根据自己的口味来添加,胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的。
步骤2,白玉菇洗干净,然后切成小段备用,不要切得太长了。
步骤3,火腿肠切丁,豆腐切小块,香葱切碎备用。
步骤4,锅里放油,油热了之后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,盛到碗里备用。
步骤5,另起锅,倒入油,油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下,再倒入生抽,盐,然后加入清水,放入豆腐块,大火煮开,煮个三五分钟。
步骤6,放入炒好的鸡蛋和紫菜,再倒入淀粉水,搅拌均匀,放入胡椒粉和香油,撒上小香葱就可以了。
步骤7,菌菇汤就做好了
食材明细:
主料::鳗鱼500g,
辅料::盐2g,胡椒粉适量,料酒适量,葱适量,姜适量,菇类适量,生粉20g,水100g,
冬季进补 | 鲜美菌菇鳗鱼丸汤的做法步骤:
1.准备材料:鳗鱼,盐,水,胡椒粉,料酒,葱,姜,生粉,金针菇(可换成其他菇类),木耳。
2.将鳗鱼去骨,按住鱼尾,从鱼尾到鱼头方向把鱼肉剔下来,鱼头鱼骨切块备用,将鱼肉放入搅拌机内,搅成肉泥,把打好的肉泥装入合适的容器中;
3.在鱼泥中加入一点点料酒,姜末,盐,胡椒粉,生粉;
4.顺一个方向搅拌上劲,中间可以将鱼泥用力摔打几下,这样做出来的鱼丸会更劲道;
5.在锅中加入适量水,加热,注意不要把水烧沸;
6.一手抓一把鱼茸从虎口挤出圆形,用勺子接了放入水中;
7.水要煮开了就加一点冷水,慢慢的鱼丸就会浮起来了,捞起来过凉水,可以增加Q弹的口感;
8.准备好葱、姜、金针菇(可换成其他菌菇类)木耳等食材;
9.锅中放油加热,放入葱白和姜丝,煸出香味;
10.放入鱼头、鱼骨,略微煎一下;
11.注入适量开水,熬煮至鱼汤变白;
12.加入鱼丸、菌菇、木耳等食材,煮至鱼汤再次沸腾即可出锅;
13.一碗热气腾腾又营养美味的鲜美菌菇鳗鱼丸汤就做好啦~
14.冬天也正是进补的好时候,这时候一碗养生汤最合适不过啦~养生汤适合调养体质, 养生保健,北风呼啸的寒冷冬夜喝上一碗色香味美、营养健康的热汤可以瞬间温暖你整个冬天
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