食材明细:
主料::母鸡一只,白玉菇适量,
辅料::当归适量,党参适量,枸杞适量,姜适量,
当归母鸡菌汤的做法步骤:
1.将处理好的母鸡放水冷水中,大火烧开,撇去浮沫;
2.另起砂锅,水烧开,把母鸡放入,加其他配料;
3.小火炖两小时以上,出锅前半小时把除了好的白玉菇加进去;
4.盛碗后加少许盐即可
材料:
山药20cm长,香菇4个,杏鲍菇1个,金针菇适量,鸡腿菇适量,胡萝卜1根,小香葱,姜片,香油,食盐,蔬之鲜,,
山药菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,将山药洗净去皮,切块。胡萝卜洗净切片。菌菇类洗净用热水过一下。姜切片备用。
步骤2,把菌菇类和胡萝卜片放入砂锅,放入姜片和大葱两段,加冷水熬20分钟,然后加入切好的山药,转小火煮30分钟,起锅后放入小香葱、盐适量、香油适量、蔬之鲜和胡椒粉即可。香喷喷
食材明细:
主料::栾川豆腐一块,杏鲍菇100克,金针菇80克,老母鸡一只,
辅料::盐少许,葱一段,姜三片,蒜黄50克,香菜10克,鸡精少许,胡椒粉少许,
老母鸡豆腐菌菇鲜汤的做法步骤:
1.选用两年生老母鸡,过水煮开冲去血沫,入砂煲大火煮开转小火炖五个小时。砂煲中只放三片生姜和一段葱。汤炖好后放少许盐即可。
2.栾川豆腐一块
3.鸡肉捞出撕成丝
4.金针菇洗净
5.汤炖好关火后撒入蒜黄
6.最后放入香菜
小贴士:
1、高汤经得住火候的考验,炖汤要有耐心,不建议用高压锅速成,香味出不来。
2、蒜黄一定要关火后放。
食材明细:
主料::豆腐一盒,各类菌菇适量,
辅料::山药适量,
配料::盐适量,
山药菌菇豆腐羹的做法步骤:
1.豆腐
2.黑木耳、黄花菜
3.金针菇
4.蘑菇
5.香菇
6.杏鲍菇
7.山药
8.盐
9.所有的菌菇洗净切丝
10.豆腐切丝
11.锅中倒油加热后将所有切好的菌菇倒入锅中煸炒后加水放入豆腐,烧开后用细刨将山药刨入锅中加盐,烧开后即可
12.装入汤碗中
小贴士:
1、菌菇可以根据自己的喜好增减
2、山药既可起淀粉的作用又能增加营养两全其美
食材明细:
主料::老母鸡块适量,山药一根,
辅料::葱适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
山药母鸡汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡肉冷水上锅焯水。
3.稍煮一会儿,捞出清洗干净。
4.鸡肉加水转入电高压锅内压30分钟,炖熟。
5.山药去皮切成大块,放入高压锅内,和已经炖熟的鸡肉再一起压5分钟。
6.加盐和鸡精,胡椒粉调味,装入碗中,加葱花。
7.可以吃了。
8.美美哒。
小贴士:
山药和鸡肉块也可以一起直接放入电高压锅炖熟,这样更省事,不过山药就有点烂了哦。
食材明细:
主料::猪肉馅约250克,金针菇适量,木耳适量,蟹味菇适量,香菇适量,
辅料::生抽1勺,蚝油半勺,盐1小勺,葱适量,水淀粉适量,十三香少许,姜适量,
菌菇肉丸汤的做法步骤:
1.猪肉剁成馅
2.加蚝油、生抽、葱姜末、十三香
3.顺一个方向搅拌均匀
4.加适量浓稠淀粉水
5.搅拌至肉馅上劲儿
6.如图,锅里坐水烧至边缘冒小泡,调到最小火,左手抓一把肉馅,从虎口处挤出适量肉馅,右手用沾了凉水的小勺把肉馅刮下来,放进锅里,一个圆圆的肉丸就做好了
7.肉丸煮到定型,浮起,煮肉丸时有浮沫就撇一撇,然后关火备用
8.菌菇,我用了香菇、蟹味菇、金针菇、木耳,香菇切片,木耳切丝,金针菇和蟹味菇去掉根部洗净
9.菌菇入沸水焯熟,捞出备用
10.锅里加一点点底油,爆香葱花
11.加入煮肉丸的汤,汤不够就再加点水
12.烧开后下菌菇
13.煮两分钟
14.加入肉丸,再煮一分钟,加盐调味
15.加点香菜叶,撒点胡椒粉即可
16.汤鲜味美
食材明细:
主料::香菇5朵,菌菇250克,芹菜2颗,
辅料::淀粉适量,
配料::大蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,
浓香菌菇汤的做法步骤:
1.准备好材料!
2.1:香菇 平菇 芹菜洗净备用(芹菜最好是叶子和杆分开),大蒜拍碎切末。
3.2:锅中倒油,下大蒜末爆香,待香味溢出再下香菇。
4.3:待香菇快熟时,加入芹菜杆,继续炒。
5.这个时候好香呢,哈哈,口水(ˉ﹃ˉ)口水
4:加入菌菇翻炒。
6.加水煮沸。
7.烧开后,加入水淀粉、芹菜叶和胡椒粉(胡椒粉不可以加多哦,一点就可以啦)
8.待菌菇熟透后,加入适量的盐,味精。
哈哈大功告成~~~~
小贴士:
健康 绿色 营养,减肥中也可以吃哦
食材明细:
主料::排骨适量,杏鲍菇适量,蘑菇适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::盐适量,
排骨菌菇汤的做法步骤:
1.排骨浸泡出血水
2.飞水
3.放入砂锅煲半小时左右
4.放入菌菇,胡萝卜煲20分钟左右
5.出锅前加入盐调味
食材明细:
主料::豆腐100克,金针菇半捆,西红柿1个,小油菜2棵,大蒜适量,大葱一段,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,白糖少许,
豆腐菌菇汤的做法步骤:
1.大豆腐100克,金针菇半捆,小油菜2棵,西红柿1个,大蒜适量,大葱1段。
2.油菜泡洗干净,掰成段。
3.金针菇切两刀,去根撕散。
4.开水烫一下过凉。
5.豆腐切条。
6.开水烫一下去腥味。
7.西红柿去皮切块。
8.准备好所有食材,西红柿加一点糖。
9.平底锅加热炒香葱花蒜末。
10.加番茄炒软。
11.炝上汤。
12.开锅加金针菇和豆腐。
13.加盐和五香粉。
14.加油菜,关火。
15.口味清淡,色泽美观,春季润燥好汤水。
食材明细:
主料::鲜鱿鱼260g,八爪鱼250g,尔瓜多尔虾130g,杂菌400g(金针菇,鸡腿菇,蟹味菇,鲜香菇),
辅料::红洋葱200g,西红柿350g,红辣椒两根,红葡萄酒20ml,盐两汤匙,油适量,
海鲜菌菇汤的做法步骤:
1.鱿鱼去软骨,内脏,口器,洗净改花刀,加红葡萄酒腌制备用。
2.八爪鱼去内脏,口器,洗净加葡萄酒腌制。
3.虾去三分之一虾头,虾线,虾肠,备用。
4.番茄,洋葱切丁。菌菇洗净,香菇,鸡腿菇切片备用。
5.锅内放油,烧至五成热下洋葱,中火煸炒,待洋葱呈淡黄色,放入辣椒丁继续煸炒。
6.洋葱煸炒成金黄色时下番茄丁,转大火煸炒出汁时下杂菌菇,烧开后,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,熬出汤头。
7.打开锅盖,转大火,下虾,鱿鱼,八爪鱼,淋10ml红葡萄酒在海鲜上,继续熬住5分钟,直到海鲜熟透,关火即可。
小贴士:
1、加蛤蜊,花蛤等贝类熬煮会更鲜美;主食材可以换成自己喜欢的海鲜。觉得洋葱和红酒除腥不够的,可以加入几片香叶去腥。
2、出锅后淋上少许鲜柠檬汁和黑胡椒,口感更好。
3、番茄出汁不多,可以适当加水熬煮汤头。
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