鲜菇胡椒蚝

食材明细：

鲜香菇3朵，秀珍菇100公克，金针菇100公克，珊瑚菇100公克，黑木耳20公克，蒜末5公克，蚝油2大匙，酱油1/2大匙，糖1/4小匙，乌醋1/2小匙，鲜味露1小匙，胡椒粉少许

蚝酱鲜菇的做法步骤：

1.鲜香菇切丝；秀珍菇、珊瑚菇切小片；金针菇切段；黑木耳切丝，备用。

2.将所有作法1的材料放入滚锅中汆烫至熟，捞出沥干水分待凉。

3.将所有调味料拌匀后加入作法2中再拌匀。

4.将所有作法3放入玻璃罐中腌泡约1天即可食用。

食材明细：

生蚝适量，白胡椒粒适量，盐适量

胡椒浸生蚝的做法步骤：

第1步白胡椒粒小火炒香,捣碎,开水加盐下白胡椒碎煮开

第2步生蚝洗净,下入白胡椒水中,浸熟

春季护肝养目正当时---蚝香胡萝卜鲜菇片

胡萝卜含有大量的-胡萝卜素1、-胡萝卜素犹如天然眼药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，促进眼睛的健康2、-胡萝卜素预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。3、胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富、味道鲜美，被视为菇中之王。目前是中国、日本等重要栽培的食用菌。香菇还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。

胡萝卜和香菇都是非常有益的食材，非常适合我们经常食用，今天，我们就来一道比较适合春季护肝养目的胡萝卜鲜菇片，虽然只是素菜，但味道却很不错。

材料：鲜菇10朵，胡萝卜半个，生姜1块，蚝油、生粉各适量

蚝香胡萝卜鲜菇片做法

1、胡萝卜削皮后切菱形片；鲜菇清洗干净，去蒂，切厚片；生姜切片；1小勺生粉加入2汤匙清水兑成水淀粉；

2、热油锅，爆香姜片；

3、加入胡萝卜片煸炒至软身；

4、加入鲜菇片，煸炒几下；

5、加入适量清水，水量大概到材料的2/3处；

6、加入2汤匙蚝油；

7、加盖中火焖煮8分钟；

8、淋入水淀粉，大火收汁至浓稠即可。

蚝香胡萝卜鲜菇片食材搭配小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

食材明细：

主料：：生蚝4个，白胡椒3g，

辅料：：姜适量，盐适量，香油适量，

白胡椒生蚝汤的做法步骤：

1.准备生蚝

2.生蚝用工具撬开，取出蚝肉。

3.准备其他食材

4.生姜切片；香菜切小段

5.白胡椒压碎

6.水锅放入姜片和胡椒碎、盐

7.煮开

8.放入生蚝煮断生

9.出锅前放入香菜和香油

10.非常鲜美的一款汤

小贴士：

姜切片姜丝均可

食材明细：

鸭翅根四个，胡萝卜一根，葱一截，姜一块，蒜五瓣，料酒适量，蚝油适量，黄豆酱适量，老抽少许，红曲粉少许，白糖适量，青椒一根，油适量

红蚝黄酱胡椒鸭的做法步骤：

第1步看情况收拾点儿鸭肉，肉多好吃那种锅里加水倒料酒，扔肉进去大火咕嘟着

第2步抽空把葱姜蒜胡萝卜啥的切好咕嘟到水开肉变色就可以关火啦

第3步捞出来剁成自己喜欢的大小，如果血沫太多记得拿温水冲一下再剁锅里倒油烧热放鸭肉，温柔并且躲远点儿那样

第4步中火煎到肉们有些焦黄出油把之前切好的姜片扔进去

第5步扒拉香了扔葱蒜，稍微扒拉一会儿闻着挺香了根据肉量和个人喜好倒些蚝油，如果油挺多就关火滤出去点儿再搁

第6步搅和匀了扔胡萝卜，顺手淋点儿料酒，不要怕……不怕不像话啊……还是建议各位……穿个长袖炒这菜吧扒拉到胡萝卜油润润了，根据个人口味加些糖跟黄豆酱

第7步咔咔扒拉匀，加水咕嘟开，根据个人喜好加点老抽跟红曲粉调调色，没啥问题了转小火盖上盖子咕嘟二十来分钟，开盖瞅（尝）瞅（尝），还请各位不要太纠结锅里的肉为啥看起来少了好几块这种事了吧感恩

第8步没啥问题了把抽空切好的青椒扔进去随便扒拉两下就可以关火啦

第9步装盘。