食材明细:
主料:大木瓜1个,肉馅300克,虾仁100克,荸荠1个,香菇4朵,豌豆仁38克,葱1根,姜1片,蛋1/2个,盐3/2小匙,胡椒粉1/4小匙,淀粉适量,高汤1杯。枸杞1大匙。
绿野香菇瓜的做法步骤:
1.木瓜去籽、切菱形块,撒上淀粉,备用。
2.虾仁切粒,荸荠去皮,香菇泡软切丝,葱洗净切丁,姜切碎。
3.肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥,入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许,拌匀成肉馅。
4.木瓜上放肉馅,放上1粒枸杞,用香菇围边,入笼蒸8分钟。
5.锅内入高汤煮滚,加入豌豆仁,加淀粉勾芡,淋在木瓜上即可。
Tips:
【禁忌】肠胃虚寒、大便稀水、小便不利者不宜多食。
服法:可经常吃,但若有大便稀水症状即停止食用。
食材明细:
鲜蘑菇100,克,水发香菇100,克,酱油,白糖,味精,湿淀粉,生油,鲜汤,料酒,姜末,麻油各适量。
炒鲜菇的做法步骤:
1.将水发香菇去蒂洗净,切成薄片;鲜蘑菇洗净切片。
2.炒锅置火上,加油少许,将香菇片、蘑菇片煸炒几下,加入酱油、白
糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开,放味精后用湿淀粉勾荧,淋上麻油,装盘即成。
食材明细:
荔芋约400克,罐装清鸡汤1杯,脆炸粉2汤匙,吉士粉1/2汤匙,鲜虾仁约180克,红萝卜,西芹,鲜草菇各约100克,姜汁酒1茶匙,盐适量,芡汁料:生粉3/4茶匙,清水3汤匙,盐,糖各1/2茶匙,胡椒粉,麻油适量。
鲜菇虾仁的做法步骤:
1、荔芋刨皮,先切薄片后切长丝,落少许盐捞匀,软化,加入脆炸粉、吉士粉再捞匀,虾仁洗净腌过,泡嫩油铲出。
2、把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条,摆在不锈钢有漏孔碗中成雀巢状,把另一个同样的钢碗轻压其上,放中火内炸成。
3、西芹切菱形,红萝卜切粒,鲜菇去脚、顶划一刀,均飞水,用清鸡汤加盐煨熟。
4、烧热镬,落油一汤匙爆香西芹等,加入虾仁,加酒及调味料,用芡汁料埋芡,盛于雀巢内上碟。
食材明细:
鲜香菇50克,茶树菇50克,蟹味菇50克,西兰花100克,黄豆芽100克,胡萝卜姜少许,调味料:盐,蘑菇精
鲜菇汤的做法步骤:
1 鲜香菇,胡萝卜切片,茶树菇切段,蟹味菇,黄豆芽去根部,西兰花择成小朵,姜切末
2 炒锅烧热后,加少许油,油六成热时下姜末爆出香味,倒入黄豆芽翻炒片刻
3 再加入各种菇类和玉米粒,加水烧开后,再烧2-3分钟,加西兰花,胡萝卜片
4 调入盐,蘑菇精
食材明细:
肉馅,100克,虾仁,100克,胡萝卜,马蹄,各50克,香菇,8朵,调味料:盐,胡椒粉,料酒,生抽,生粉
酿鲜菇的做法步骤:
1 虾仁,胡萝卜,马蹄切末,香菇泡开。
2 把切好的末和肉馅一起,加盐,料酒,胡椒粉,生抽拌匀
3 在香菇上抹上生粉,放适量的馅,放入锅中,水开后蒸8分钟
4 锅里加半杯水,开后加生粉勾芡,淋在香菇上,放上香菜叶
感谢您阅读“97美食网”的《绿野鲜菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题,希望您能喜欢!