食材明细:
主料::蘑菇适量,沙拉酱适量,
辅料::番茄适量,黑胡椒粉适量,
黑胡椒烤蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇洗净,去蒂
2.放入锅内蒸
3.反过来也蒸至软化
4.锅内倒入少量油
5.将蘑菇放着烤至蘑菇蛊内出水
6.把番茄剁成碎
7.把番茄碎撒在蘑菇蛊上,撒点黑胡椒粉和食盐
8.装盘,按个人喜好也可以挤上别的酱料,既保留了蘑菇的原汁原味又融入了不一样的口感!
食材明细:
主料::海虾6只,
辅料::橄榄油30ml,黑胡椒15g,蒜3瓣,蚝油50ml,大葱5g,姜5,绍酒15ml,
黑胡椒烤虾的做法步骤:
1.大个海虾剪去长须,挑出虾线,流水冲洗干净。
2.葱姜蒜切小片,备好黑胡椒,蚝油,绍酒。
3.海虾放入大碗中,倒入葱姜蒜,蚝油,黑胡椒和绍酒。
4.拌匀后在倒入橄榄油。
5.彻底混合均匀,腌渍20分钟。
6.20分钟后,把海虾摆入烤盘,可以把腌渍还下的料汁浇在上面。
7.放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,旋风模式,烘烤20分钟。
8.最后5分钟可以取出再刷上一层橄榄油。
9.我用的烤盘小,随意把虾拨动开,放入烤箱,继续完成烘烤程序即可。
小贴士:
我用的是不粘烤盘,普通烤盘要铺上锡纸。
蚝油咸度已经够了,所以没再放盐,口重的可以酌量添加盐。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定。
食材明细:
主料::鸡翅9个,姜5g,
辅料::生抽1汤匙,蚝油2/1汤匙,料酒1汤匙,番茄酱少许,蜂蜜1茶匙,白糖少许,黑胡椒粉1茶匙,
黑胡椒烤翅的做法步骤:
1.材料准备好
2.鸡翅洗净控干水分,用叉子或牙签在表皮插一些小孔
3.姜切丝,和鸡翅一起拌匀
4.调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀
5.调入现磨黑胡椒粉
6.拌匀后,放入冰箱腌制一晚,让其充分入味(不够时间也要腌制3小时以上)
7.第2日拿出,放到烤网上,190度,烤35分钟
8.中途拿出刷一层酱汁
食材明细:
主料::土豆400g,
辅料::黑胡椒粉1茶匙,辣椒粉2/1茶匙,橄榄油1汤匙,盐少许,
黑胡椒烤土豆的做法步骤:
1.材料准备好
2.土豆洗净去皮,切成薄一点的滚刀块
3.撒上盐、辣椒粉和胡椒粉
4.淋上橄榄油
5.放入一个保鲜袋中,用手揉搓,充分拌匀
6.接着平铺在铺上油纸的烤盘中,180度,烤15分钟
7. 拿出翻动一下,再烤10分钟即可
食材明细:
主料::秋葵数十根左右,
辅料::盐少许,白胡椒粉适量,黑胡椒酱适量,
黑胡椒烤秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净,去蒂
2.撒上适量盐和白胡椒粉
3.挤一些黑胡椒酱
4.烤箱预热后,200度烤15分钟
5.好吃,好看,又简单
食材明细:
主料::大蒜适量,
辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒碎适量,
绝非黑暗料理--黑胡椒烤大蒜的做法步骤:
1.准备好自己需要的大蒜。
2.剥去蒜外面的皮,只留最里层的皮。
3.将蒜顶部切掉。
4.刷一层橄榄油。
5.撒一些盐和黑胡椒碎。
6.盖上锡纸入烤箱烘焙。
小贴士:
原料:大蒜
配料:橄榄油 盐 黑胡椒碎
烘焙:烤箱中层,盖锡纸180度30分钟,再揭掉锡纸烤20分钟即可(根据自己家的烤箱做调整)
蒜尽量选新鲜一点的,烤前加盖锡纸,可以保留蒜的水分,烤好后味道更好。
食材明细:
主料::五花肉适量,香葱适量,香菜适量,生菜适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,烹调油适量,
黑胡椒烤五花肉的做法步骤:
1.材料图。
2.五花肉切片,加盐腌上,这里只用了盐,没有用其它调料。
3.3、香菜和小葱切碎备用。
4.空气炸锅240度预热,烤盘也同时刷油预热。约五分钟。
5.将五花肉铺在盘子里,240度启动空气炸锅,定时20分钟。
6.中间翻动两次。
7.五花肉微焦时加孜然粉拌均匀。
8.出锅时放上小葱香菜碎,磨上黑胡椒。出炉摆在生菜上就可以吃了。
小贴士:
1、腌肉的时候,我只用了盐,这个是个人习惯,可以加味道酱油或者其它酱料,风味儿不同。
2、用高温烤肉,可以烤出部分肉中的油脂。
3、烧肉所用时间可以调,看肉烤成哪种状态,焦香,嫩熟,或者是恰到好处。
美国人最喜欢自己做纯天然黑胡椒。先将胡椒加热,待稍微有些糊味后,放入黑胡椒研磨器。食用时,轻轻转动研磨器,就可吃到新鲜的黑胡椒粒。这样不仅可防止香味过早发挥,而且可调节颗粒大小。吃这种天然的胡椒,健康又美味。
黑胡椒怎么吃?盘点各国黑胡椒的吃法
盘点各国黑胡椒的吃法
中国人常吃黑胡椒酱
吃黑椒牛柳和炖羊肉时,加点黑胡椒,不仅可温补,而且可去腥。另外,意大利面配胡椒也是很经典的吃法。做汤,胡辣汤很不错,用黄花菜、豆腐等食材,加点胡椒、辣椒和醋等,尤其是河南人很爱吃。吃胡椒,还可以用胡椒、洋葱、蒜、姜、盐做成酱或汁,炒肉、拌面很美味。
胡椒虽是个好东西,但吃多了容易上火,属于发物,皮肤并过敏、爱出血的人要少吃,脾寒者可多吃。
日本人吃拉面爱加胡椒
说起日本人吃胡椒,最趣的吃法就是加到拉面、色拉菜及烤肉里。日本人出了名的爱吃拉面,拉面也成为拉面店内的饭桌上不可缺少的调味品。尤其是冬天,热乎乎的拉面,再撒点可以暖身子的胡椒粉,吸溜吸溜地吃完一碗后,身子感觉暖暖的,很舒服。
日本人也爱吃拉沙菜,拌好沙拉后,再加点像盐粒大小的胡椒粒。之所以不加胡椒粉是为了防止结块而拌不开。同样,吃烤肉也用胡椒粒。
美国人爱吃现磨胡椒
对于美国人而言,最重要的调味品就是黑胡椒和盐。传统的美国家庭几乎在所有肉类制作都放黑胡椒粒。主要作用是提一提香味,增加辣味。
美国人最喜欢自己做纯天然黑胡椒。先将胡椒加热,待稍微有些糊味后,放入黑胡椒研磨器。食用时,轻轻转动研磨器,就可吃到新鲜的黑胡椒粒。这样不仅可防止香味过早发挥,而且可调节颗粒大小。吃这种天然的胡椒,健康又美味。
食材明细:
汉堡面包1个,奶油40g,芥末酱适量,美生菜1片,黑胡椒燻牛肉4片,起司片1片,酸黄瓜碎1大匙,洋葱片3片,蕃茄片3片,美乃滋适量
黑胡椒牛肉汉堡的做法步骤:
1.将汉堡面包放入烤箱中烤至上色即取出备。
2.将作法1的汉堡面包从侧边切开,但不要切断,内侧涂上奶油、芥末酱,再依序放入生菜、黑胡椒燻牛肉、蕃茄片、洋葱片、酸黄瓜碎,起司片最后挤上美乃滋即可。
食材明细:
主料::预制牛奶一块,荷兰豆适量,玉米粒适量,
辅料::黑胡椒酱汁适量,
黑胡椒牛排的做法步骤:
1.牛排从冰箱取出,自然松弛十分钟。
2.这中间可以准备配菜,荷兰豆和玉米粒焯水。
3.平底锅刷油烧热,一定要够热才能锁住牛排的水份,放上牛排,15秒左右。
4.快速翻面。
5.之后每隔15秒翻面一次,煎至自己喜欢的熟度。
6.出锅配上蔬菜和酱汁,开始享用吧。
小贴士:
牛排家庭制做及制做食用注意要点:
1、煎牛排的锅要烧到极热,刷一层薄油,这里的油可以用黄油也可以用植物油,要牛排一下锅就迅速被锁住水份,然后翻面煎,将两面都封都封住,这样煎出的牛排才嫩口好吃。
2、牛排的熟度全凭煎制时间来控制,这个看个人的喜欢程度决定。操作过种中,两面都封住水份之后,翻面的次数及煎制时间都会影响熟度。
3、无论哪一种熟度的牛排,都要趁热享用,因为牛排变凉后,无论口感或是味道都要大打折扣。
4、牛排的酱汁,直接淋在肉上,会降低牛排的温度影响到牛排的口感和味道,直接将酱汁放在锅中加热也不是个好方法,因为量小,实在无法操作,我们可以用蒸的方法把酱汁加热,然后配合着刚出锅的牛排享用。
5、牛排通常会搭配时令蔬菜,一方面均衡营养,一方面也可以清口,随自己的喜欢搭配就好了。
6、冷冻牛排,不需要特别解冻,自然化冻10分钟就可以直接下锅煎了,一定不要泡水化冻,也不要刻意用水清洗,更不要用厨房级吸掉牛排水份。
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