香闷南瓜饭

食材明细：

土豆1个，大米适量，芝麻油适量，青豆适量，胡萝卜1个，香菇适量，小青菜1颗，玉米火腿肠2根，胡椒粉适量

电饭煲闷饭的做法步骤：

第1步泡好大米，水要比平时煮饭少点，再加入适量芝麻油和胡椒粉。火腿肠切丁。

第2步小青菜洗干净。切好的胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，青豆，热油锅中火五分钟，加入适量盐和胡椒粉。

第3步底层大米，中层蔬菜丁，上层小青菜和火腿肠。放入电饭煲中，煮饭40分钟即可。

第4步香喷喷的闷饭就可以入口了。

炎炎夏日，总是缺少点胃口，这道豆角闷饭口味偏辣，绝对是夏日开胃好菜，大家快来动手制作试试吧!

主料：

豇豆角一把;米饭一份;蒜头;姜;红椒

辅料：

豆瓣酱一调羹;料酒少许;盐少许;糖少许;鼓油少许;鸡汁少许

步骤：

1.豇豆角切段，蒜头切小个，姜切小粒，红椒切小段备用。

2.米饭豆瓣酱备用

3.热锅倒油，将蒜，姜，红椒下锅爆香!

4.香料出香味爆出金黄色就倒入豇豆角一起下锅爆炒!

5.将豆角扁炒一会，倒入黄酒，依次加入，少许糖，两小调羹盐，少许鼓油，加入一调羹豆瓣酱一起颠锅翻炒入味《这里我放了两调羹盐是因为等会还有米饭加入，一调羹盐等米饭的加入，味就不够了》

6.加入米饭一起翻炒!

7.颠锅翻炒后，米饭和豆角的味道相互融合了!

8.将炒好的豆角饭放入砂锅中，盖上盖子，小火闷制两分钟!

小贴士：

米饭根据几个人来决定多少

小编有话说：

这道豆角焖饭制作简单，夏日开胃饭，大家快来动手制作试试吧!

食材明细：

土豆1个，米饭300克，盐适量

土豆闷饭的做法步骤：

第1步锅中倒入适量炒菜油，油温约5成热时下入土豆丁土豆煎成微微焦黄既可，备用

第2步电饭煲下入淘过的大米按照电饭煲的水位线倒入冷水，跟平时加工米饭用水是一样的

第3步把煎过的土豆丁倒入电饭煲中，不需搅拌等待电饭煲报时完成，做好的样子

小贴士：

土豆切丁，约1cm左右，用微波炉高火加热4分钟，方便油煎土豆易熟

食材明细：

主料： 大米 2勺， 红薯 100g， 枣（鲜） 10g，

调料： 水 适量，

红薯红枣闷饭的做法步骤：

1.枣提前用水泡上。最好是头一天泡上。我这次泡的时间短一些。

2.大米舀两勺入蒸锅，洗净备用。

3.黄皮的红薯的，随便拿两个出来。

4.皮稍微刮一下，洗净，切块。

5.红枣，红薯块都入蒸锅。

6.添适量水，水一定不要添多了，水份大了不好吃。水以没过大米1cm为宜。

7.约20分钟，就做熟了，做熟后，不要马上开锅，再闷上半小时，大米更筋道。

8.做好的闷饭。

9.盛上一小碗，浇上菜汁，红薯块甜，面，红枣香，很营养的闷饭呢。

食材明细：

主料：：五花肉300克，大米300克，包菜300克，海蛎干30克，干贝30克，海米30克，干香菇8个，

辅料：：盐5克，味极鲜酱油10克，香葱4棵，姜2段，小胡萝卜1个，玉米油20克，

海味包菜闷饭的做法步骤：

1.先将大米洗净用清水提前半小时泡好，香菇和海蛎干，干贝，海米清洗干净提前半小时用温水泡好。（水不要放太多）

2.将泡好的干货捞出沥干，泡干货的水留着备用。包菜切成小块状，五花肉切小块。胡萝卜切小块，香菇切丝。葱姜切末。（葱白和葱叶分开）

3.将锅烧热，倒入适量玉米油，放入五花肉煸炒。

4.炒至五花肉表面微黄。

5.将肉用铲子拨到锅的一侧。放入葱白姜末油炸片刻。

6.葱姜炸至微黄，用汤勺将葱姜和一半的油舀起来，另外用碗装着。

7.将香菇放进锅内油中煸炒至出香味，然后拨到锅的一侧。

8.再把海味干货放入锅中油内煸炒一会出香味。然后把锅一侧的五花肉和香菇再一起混合炒一下。

9.放入胡萝卜块，翻炒一下。

10.调入适量味极鲜酱油翻炒一下。（强烈推荐这款味事达味极鲜酱油，身为福建人，对这款酱油真的太有感情了）。

11.再放入包菜翻炒一下。调入适量盐继续翻炒至包菜断生。

12.炒好的菜倒入电饭锅铺平。

13.将泡好的米捞出来，泡米水留着备用。米放在菜的上面铺平。

14.将前面泡海味干货的水先倒进米饭里面。

15.再将泡米水倒进锅里，不要一次都到进去，要看水量，适量倒入。

16.水刚刚好将米淹没就可以。（水不要放太多，因为包菜在煮的过程中还会出水）然后盖上电饭锅盖子，按下煮饭键。煮饭程序完成之后，再虚闷15分钟左右，整个过程都不要去掀锅盖。

17.将切碎的葱花和前面炸好的葱姜油一同倒入锅中，有时间的话盖上锅盖再虚闷五分钟，没时间可以直接进行下一个步骤。

18.将闷好的米饭从底至上翻拌均匀。

19.拌好的米饭。这个分量做出来的闷饭刚好我们一家四口人吃，大家可以按照自家人数适量增减。

20.成品图。如果家里没有海味干货，可以直接用肉和包菜，闷出来的饭一样好吃哦。

小贴士：

注意：宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。 对于菜谱如有不懂，或者我有错误之处，欢迎在评论处指出留言，我会尽快回复或改正的。