食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上腊肉豌豆闷饭的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
腊肉，大米，豌豆，杏鲍菇，盐，老抽，
腊肉豌豆闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉肥瘦分开切丁
步骤2，肥肉部分先下锅煸炒
步骤3，肥肉油被炒出后加瘦肉
步骤4，加老抽，炒香
步骤5，加豌豆杏鲍菇炒均匀
步骤6，加泡好的大米，（大米事先浸泡20分钟），把水份炒干
步骤7，加盐调味
步骤8，最后一步，开始煮饭，把炒好的米倒入电饭煲中，加开水（必须是开水），刚好没过米为宜。剩下的就交给电饭煲了，过会儿香喷喷的腊肉豌豆焖饭就出锅了。
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老干妈腊肉闷饭的做法
材料：
腊肉或者腊肠根据口味，洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，大米饭根据饭量，各种爱吃的蘑菇，最好有点香菇适量，老干妈适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
老干妈腊肉闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，各种切丁，蘑菇洗净后泡水，水不要倒，一会有用！
步骤2，热锅热油，下肉煸熟，加入青椒、胡萝卜、洋葱翻抄
步骤3，小火加入老干妈，一点点甜面酱或者黄酱，加入料酒、酱油、盐、鸡粉或者鸡精（我油放多了），炒匀关火备用。
步骤4，淘米，洗干净后把水空干，放入刚才泡着的蘑菇，水不要倒，一会有用。
步骤5，导入刚才的炒料，和生米搅拌均匀，加入泡蘑菇的水，比正常煮饭的水略少，指关节一个不到，估计大家都有自己的诀窍！
步骤6，开蒸！比正常做米饭多出个3-5分钟！多闷一会！
步骤7，热气腾腾！来吃！简单快速！试试吧！
懒人电饭煲腊肉闷饭的做法
材料：
腊肠，或腊肉，豆角，或豌豆，土豆，大米，，
懒人电饭煲腊肉闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，锅下油，爆香葱姜，加入腊肉或腊肠炒香。
步骤2，加入豆角或豌豆或土豆，有什么加什么，充分利用家里的菜，炒香，不用炒熟。放盐，翻均匀。
步骤3，倒入电饭煲中，加入洗好的大米盖住，加水，开始闷饭。
步骤4，电饭煲跳保温档，ok,开锅，勺子搅拌均匀
腊肉豌豆土豆饭
食材明细：
主料：：腊肉1块，
辅料：：泰国香米300克，豌豆200克，土豆1个，腌罗卜适量，
腊肉豌豆土豆饭的做法步骤：
1.新鲜豌豆剥好洗净.将腊肉冲净，放入高压锅中，煮15分钟取出，冷却后切丁。土豆去皮切成丁。
2.锅中几滴香油，热后放入豌豆,腊肉，土豆，炒香后倒入高压锅中。放一点腌制的罗卜.因为腊肉用水煮过不会太咸,可以放。
3.泰国香米倒入高压锅,我用烧开的水煮饭,(饭比较好吃)所以三杯米是四杯水。
4.二十分钟后就可以吃。
小贴士：
我是在网上看到资料说人们煮饭时，都习惯用生冷的自来水，其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它會大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。
据测定，用生冷的自来水烧饭，给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了
豆角闷饭的做法
材料：
芸豆，土豆，大米，葱姜蒜调料，
豆角闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料切丁生米泡好
步骤2，葱姜爆锅，肉芸豆土豆依次下锅翻炒，酱油盐胡椒，断生放入鸡精香油
步骤3，倒入凉水没过食材小火烧开
步骤4，倒入电饭锅泡好的生米上，摁开关开始闷饭
步骤520，分钟饭闷好啦
步骤6，搅拌入盘ok
排骨闷饭的做法
材料：
大米适量，排骨3-4块，豌豆，胡萝卜适量，油盐，酱油，料酒，八角适量，
排骨闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，排骨切块，放入冷水中加热至水开，去浮沫，捞出备用。胡萝卜切丁备用。大米淘好备用。
步骤2，油锅烧热，加入八角及排骨翻炒约半分钟，加入老抽及适量水（没过排骨），料酒和盐，煮约5分钟使排骨上色入味。
步骤3，把大米，胡萝卜，豌豆，煮好的排骨及汤（去掉八角）均放入电饭煲内，水大约没过米饭一指。煮熟后闷10分钟。浓香四溢。
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