食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的迷你南瓜饭，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料： 南瓜 一个， 米饭 适量，
辅料： 猪里脊肉 适量， 香菇 适量， 洋葱(白皮，脱水) 适量， 红萝卜 适量，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 料酒 少量， 白砂糖 适量， 玉米淀粉 适量，
迷你南瓜饭的做法步骤：
1.南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.
2.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.
3.红萝卜和洋葱,香菇切粒.
4.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出.
5.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.
97Msw.com相关知识
迷你南瓜派
食材明细：
主料：：面粉350克，黄油227克，砂糖14克，盐5克，冰水60ml，
辅料：：南瓜泥200克，淡奶油30ml，黄糖60克，肉桂粉5克，鸡蛋1个，香草精5克，
迷你南瓜派的做法步骤：
1.先做派皮。
2.面粉加糖加盐，用料理机打匀。
3.加入软化的黄油一起搅拌，过程中加入冰水。
4.成小球球后，倒在案板上，揉成团，冷藏30-60分钟。
5.擀成大片，用模具压出合适大小，放入模具中。
6.做馅料，所有配料中材料混合。
7.搅拌均匀。
8.倒入派皮中。
9.入烤箱，180度烤20-25分钟。
10.取出晾晾。
11.完成！
小贴士：
南瓜泥的做法很简单，煮软或者蒸软后，沥干水分，搅拌机打成泥即可，不在此赘述。
南瓜迷你吐司
现在低碳、节约成了环保又时尚的名词。虽然咱不是什么低碳环保达人，不过可以先努力做个会过的会过日子的煮妇。这不，做南瓜蛋糕剩下了些南瓜泥，被我做成了南瓜吐司，烤好后颜色金黄，带着南瓜的香甜，个头不大，用来做早餐一顿一个刚刚好。
下脚料也别放过----南瓜迷你吐司
材料：
A.高筋粉250克南瓜泥100克糖25克盐4克酵母3克水60克蛋黄25克奶粉10克
B.黄油20克
C.表面蛋液20克
南瓜迷你吐司的做法：
1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分割成90克一个，滚圆，松弛10分钟。
5.将松弛好的面团再滚圆一次，排入吐司模做最后发酵。
6.烤箱预热180度。
7.在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中层，烤20分钟左右。
cookstip：
配料中的水分可以根据南瓜本身的含水量多少略作调整。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
迷你南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜200g，糯米粉300g，
辅料：：玉米粉160g，糖100g，红豆沙100g，葡萄干50g，
迷你南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜切片放入蒸锅蒸10分钟
2.南瓜放盆里用勺子压烂成泥
3.倒入糯米粉、玉米粉、糖
4.搅拌均匀，揉成团到比较硬，不沾手的程度。
5.将它们分成20g，揉成圆形
6.压扁，包入自制的红豆沙。也可以包入花生酱等自己喜欢的酱料哦。
7.包好，揉圆，牙签对角线压出南瓜的形状。
8.每个小南瓜上面插上葡萄干，下面垫油纸以防沾锅，放进蒸笼。
9.冷水下锅蒸8分钟就可出锅了，晾凉再拿出来，以防烫手。
10.美的都不舍得吃了。好吧，弹弹的、淡淡的香甜，但可不要一口就吃下去哦，小心噎着。
小贴士：
1.面团尽量多加粉，让面团不沾手是最好造型的。粉的用量自己把握，多加一点没关系。
2.每个小南瓜下面要垫油纸或在蒸笼上刷一层油，这样就不沾哦。
3.蒸好后晾凉再取出装碟。
迷你小南瓜(1)
食材明细：
主料：：南瓜400克，紫薯/豆沙250克，提子干30棵，白沙糖适量，糯米粉适量，
迷你小南瓜的做法步骤：
1.材料:紫薯，南瓜，提子干，糯米粉，白沙糖。
2.南瓜，紫薯洗净，去瓤去皮，切块。
3.入煲隔水蒸10—15分钟。
4.紫薯用勺子碾成泥，加入适量砂糖，搅拌均匀。
5.南瓜用勺子碾成泥。
6.将糯米粉倒入干净的器皿里，逐步添加南瓜泥揉成较干的面团，南瓜本身含有水分，这个过程不必加水。
7.将揉好的面团均分为6个小面团。
8.揉成圆球型。
9.压扁包进豆沙。
10.揉成扁球型。
11.用牙签压出痕迹。
12.中间插入提子干做南瓜蒂。
13.全部包好的成品图。
14.小南瓜底抹上一层油，上蒸锅，隔水蒸15—20分钟。
15.蒸 好的小南瓜。
16.哇～好可爱的小南瓜。
迷你小南瓜包子
南瓜色彩鲜艳，营养丰富，是一个难得的好食材，可这么好的东西并不是人人都爱吃的，我们家孩子便是一个，从小到大，就是不愿意多吃一口。可是，有一个例外，那就是做进各种面食里，最好再整出点小造型，她就会吃的不亦乐乎。
今天，就用南瓜面团做一个迷你小南瓜吧，馅料这次用的是前几天做面包剩下的绿豆沙葡萄干馅，所以没有写制作过程，其实，馅可以根据自己的喜好随意变换，豆沙、枣泥、南瓜泥等等都可以。
迷你小南瓜包子
原料：面粉200克、酵母2克、牛奶110克、葡萄干、绿豆沙适量
迷你小南瓜包子的做法
1.容器中倒入牛奶，加入酵母用筷子搅匀；
2.加入面粉搅拌成雪花状，再用手和成光滑的面团，醒发；
3.将醒好的面团分成小剂，压扁，擀成片，包入馅料；
4.用牙签或小刀背压出纹路，上面放一粒葡萄干；
5.做好的小南瓜放入铺好笼布的蒸锅内，盖上盖子；
6.再次醒10分，开中火，上气后蒸10分钟即可（因为是迷你的，所以时间短，如果是大馒头，时间也需要加长）。
个头非常小，比比看，比真正的小金瓜个头还要小呢
顺手到露台上掐一朵南瓜花，是不是更突出了南瓜包的迷你？更贴题呢？
配一碗自制的什锦酸奶，吃两个迷你小南瓜，我们那位不喜欢吃南瓜的孩子，就这样愉快地解决了早餐问题，呵呵
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
迷你南瓜纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉50克，南瓜泥25克，水20克，玉米油45克，白糖40克，蜂蜜1大匙，
辅料：：柠檬汁几滴，黑芝麻少许，
迷你南瓜纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.称取玉米油和南瓜泥蜂蜜倒入碗中。并用打蛋器混合搅拌至充分乳化的状态。
3.筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
4.将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。
5.拌好面糊没有疙瘩，非常浓稠有光泽。
6.柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至鱼泡眼。
7.然后分三次加糖打发。直至打到提起打蛋头呈小尖角即干性发泡。
8.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。
9.把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌。
10.翻拌好的面糊非常细腻。
11.把拌好的蛋糕糊倒到裱花袋，挤入蛋糕杯中（7分满）表面撒上黑芝麻装饰。全部挤完后提起烤盘震两下，把大的气泡震出来！
12.放入预热好的烤箱中层140度烤36分钟.时间结束后在焖5分钟。
小贴士：
1.打发蛋白一定要发至硬性发泡，太软容易严重回缩 2.烤箱温度仅供参考，一般蛋糕涨至最高点后回落再烤5分钟就差不多了。
迷你腊八饭(1)
食材明细：
主料：：糯米500g，花生仁100g，
辅料：：桂圆肉60g，莲子100g，赤小豆60g，薏米50g，小枣10颗，红豆沙300g，猪油150g，
迷你腊八饭的做法步骤：
1.先将糯米，莲子，赤豆，薏米用水浸泡数小时，沥干水分，待用。
2.将红枣改刀去核，红枣肉切成小块。
3.取一小碗，在内侧抹上猪油以方便脱模。
4.放入入桂圆肉，赤豆，薏米，莲子，花生仁等材料。
5.然后加入糯米到一半的位置。
6.再加入适量红豆沙。
7.再铺上一层糯米。
8.填平压实至碗口位置
9.最后盖上保鲜膜
10.蒸箱选择普通模式，设置100度，60分钟。
11.预热完成放入糯米饭。完成后倒扣在盘上即可。
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