食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了腊肠蔬菜闷饭，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大米适量，腊肠一根，
辅料：：南瓜适量，胡萝卜一根，油豆腐3块，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，
腊肠蔬菜闷饭的做法步骤：
1.准备好食材，切成自己想要的大小形状。
2.洗好米加入腊肠同煮。
3.待锅内开始水滚，加入食材搅拌均匀。
4.加入鸡精，老抽，生抽再搅拌均匀。如果水不够可以适当加入少许开水。待饭熟即可。
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海味包菜闷饭
食材明细：
主料：：五花肉300克，大米300克，包菜300克，海蛎干30克，干贝30克，海米30克，干香菇8个，
辅料：：盐5克，味极鲜酱油10克，香葱4棵，姜2段，小胡萝卜1个，玉米油20克，
海味包菜闷饭的做法步骤：
1.先将大米洗净用清水提前半小时泡好，香菇和海蛎干，干贝，海米清洗干净提前半小时用温水泡好。（水不要放太多）
2.将泡好的干货捞出沥干，泡干货的水留着备用。包菜切成小块状，五花肉切小块。胡萝卜切小块，香菇切丝。葱姜切末。（葱白和葱叶分开）
3.将锅烧热，倒入适量玉米油，放入五花肉煸炒。
4.炒至五花肉表面微黄。
5.将肉用铲子拨到锅的一侧。放入葱白姜末油炸片刻。
6.葱姜炸至微黄，用汤勺将葱姜和一半的油舀起来，另外用碗装着。
7.将香菇放进锅内油中煸炒至出香味，然后拨到锅的一侧。
8.再把海味干货放入锅中油内煸炒一会出香味。然后把锅一侧的五花肉和香菇再一起混合炒一下。
9.放入胡萝卜块，翻炒一下。
10.调入适量味极鲜酱油翻炒一下。（强烈推荐这款味事达味极鲜酱油，身为福建人，对这款酱油真的太有感情了）。
11.再放入包菜翻炒一下。调入适量盐继续翻炒至包菜断生。
12.炒好的菜倒入电饭锅铺平。
13.将泡好的米捞出来，泡米水留着备用。米放在菜的上面铺平。
14.将前面泡海味干货的水先倒进米饭里面。
15.再将泡米水倒进锅里，不要一次都到进去，要看水量，适量倒入。
16.水刚刚好将米淹没就可以。（水不要放太多，因为包菜在煮的过程中还会出水）然后盖上电饭锅盖子，按下煮饭键。煮饭程序完成之后，再虚闷15分钟左右，整个过程都不要去掀锅盖。
17.将切碎的葱花和前面炸好的葱姜油一同倒入锅中，有时间的话盖上锅盖再虚闷五分钟，没时间可以直接进行下一个步骤。
18.将闷好的米饭从底至上翻拌均匀。
19.拌好的米饭。这个分量做出来的闷饭刚好我们一家四口人吃，大家可以按照自家人数适量增减。
20.成品图。如果家里没有海味干货，可以直接用肉和包菜，闷出来的饭一样好吃哦。
小贴士：
注意：宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。 对于菜谱如有不懂，或者我有错误之处，欢迎在评论处指出留言，我会尽快回复或改正的。
土豆肉闷饭
我们平时三餐多以米为主，那么米饭当然首当其冲了，家里经常做也就是白米饭，如果说咱们搭配的菜日日更新，就不会觉得米饭会吃腻，如果搭配的菜系总是那几样，那么，咱们就要时而换一下米饭了，可以做小米、大米的两米饭，也可以在米饭里加一些蔬菜，比如说胡萝卜、南瓜、地瓜等等都可以，不过我家孩子最喜欢的还是加蘑菇做的咸口味的肉米饭，这也是我家经常做的一道菜，这种肉米饭里面也是需要加蔬菜的，只是我一般会加一些大叶类的菜，如白菜或卷心菜，但是今天家里没有这两样菜，只有儿子的最爱土豆，所以，就加了一些土豆，没想到的时，米饭熟了后味道还更独特呢，蘑菇的香味，土豆的酥软还有猪肉的肉香全都进入到了米饭里，打开锅盖后那扑鼻的香味真是太诱人了！
土豆肉闷饭的做法
1、将米洗干净后，用平时做米饭一半的水泡一个小时；
2、蘑菇洗干净后，泡在碗里大约也一个小时左右，根据天气的温度，现在这天，30分钟即可；
3、土豆去皮后切成小方块，肉洗净后切成小方块；最好选择五花肉，这样做出来的米饭非常香。
4、锅里放油，等油温到8成热后将葱、姜放在锅肉炒香后加入肉继续炒，等肉变色后加入酱油、耗油继续炒匀，再分别加入土豆、蘑菇炒好后，就可以将泡好的米倒进去，然后再加一些水煮开，最后放在电饭煲按下煮饭键等待米熟了即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
腊肠蔬菜丁
食材明细：
主料：：腊肠1根，土豆1个，黄瓜1条，胡萝卜半根，青豆一小把，
辅料：：大蒜3瓣，十三香少许，酱油少许，白糖少许，色拉油适量，味精少许，熟白芝麻少许，
腊肠蔬菜丁的做法步骤：
1.黄瓜，胡萝卜，土豆去皮备用。所有食材，洗净备用。
2.黄瓜，胡萝卜，土豆切丁。腊肠切丁。蒜切末。
3.青豆，土豆丁胡萝卜丁焯一下水控干备用。
4.起锅烧油下胡萝卜丁略煎制一下。
5.油锅青豆略煎一下。
6.土豆煎制一下。
7.处理好食材，控油备用。
8.国内留底油，香肠煸一下。
9.大蒜末爆香。
10.放入下入胡萝卜，土豆，青豆，黄瓜。
11.加入13香酱油白糖。翻炒均匀加鸡精。
12.熟了装盘。
13.撒上熟白芝麻
14.特写
15.上桌
小贴士：
怕油腻，可以都不用过油，就水焯就可以。
腊肠什锦饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：广味腊肠适量，土豆适量，胡萝卜适量，包菜适量，
腊肠什锦饭的做法步骤：
1.把土豆，胡萝卜切丁，腊肠切片，锅中放油先加人腊肠炒然后加入土豆和胡萝卜翻炒。
2.加入味极鲜酱油，花椒粉，盐少许。关火。
3.大米洗两遍，然后把菜炒好的菜放上去。记得水不要加太多米饭原来的水量就可以。煮饭就可以啦！
紫薯黑豆闷饭
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是紫薯黑豆闷饭。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：紫薯适量，黑豆适量，
辅料：大米适量，，
紫薯黑豆闷饭的做法步骤：
1. 紫薯去皮，洗干净，切成小块。
2. 在电饭锅里家黑豆，大米，紫薯，水，调到做杂粮饭那个档，就好了。
豆角闷饭的做法
材料：
芸豆，土豆，大米，葱姜蒜调料，
豆角闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料切丁生米泡好
步骤2，葱姜爆锅，肉芸豆土豆依次下锅翻炒，酱油盐胡椒，断生放入鸡精香油
步骤3，倒入凉水没过食材小火烧开
步骤4，倒入电饭锅泡好的生米上，摁开关开始闷饭
步骤520，分钟饭闷好啦
步骤6，搅拌入盘ok
腊肠沙锅饭
食材明细：
主料：：腊肠适量，糯米适量，
辅料：：青菜适量，鸡蛋适量，生姜适量，
配料：：生抽适量，芝麻油适量，
腊肠沙锅饭的做法步骤：
1.糯米洗净泡半个小时。
2.把糯米放入沙锅中，放入适量清水中小火煮。
3.腊肠切片。
4.碗里放生姜丝、生抽、芝麻油拌匀。
5.锅中放水煮沸淋一点食用油，放入洗净的青菜焯熟捞起备用。
6.米饭煮至快熟时放入切好的腊肠。
7.打入一个鸡蛋。
8.盖上盖子小火焖两到三分钟。
9.放上青菜，淋入调好的酱料即可。
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