红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“电饭煲闷饭”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
土豆1个，大米适量，芝麻油适量，青豆适量，胡萝卜1个，香菇适量，小青菜1颗，玉米火腿肠2根，胡椒粉适量
电饭煲闷饭的做法步骤：
第1步泡好大米，水要比平时煮饭少点，再加入适量芝麻油和胡椒粉。火腿肠切丁。
第2步小青菜洗干净。切好的胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，青豆，热油锅中火五分钟，加入适量盐和胡椒粉。
第3步底层大米，中层蔬菜丁，上层小青菜和火腿肠。放入电饭煲中，煮饭40分钟即可。
第4步香喷喷的闷饭就可以入口了。
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土豆闷饭
食材明细：
土豆1个，米饭300克，盐适量
土豆闷饭的做法步骤：
第1步锅中倒入适量炒菜油，油温约5成热时下入土豆丁土豆煎成微微焦黄既可，备用
第2步电饭煲下入淘过的大米按照电饭煲的水位线倒入冷水，跟平时加工米饭用水是一样的
第3步把煎过的土豆丁倒入电饭煲中，不需搅拌等待电饭煲报时完成，做好的样子
小贴士：
土豆切丁，约1cm左右，用微波炉高火加热4分钟，方便油煎土豆易熟
香闷南瓜饭
食材明细：
老南瓜半个，蒜粒若干，冷饭1大碗，盐，冷水1碗
香闷南瓜饭的做法步骤：
1.将南瓜切成小块备用；
2.冷饭一大碗；
3.锅内放油后加入蒜粒，盐，南瓜翻炒，将饭铺在南瓜上，加入一碗冷水在锅的边缘；
4.加入米饭翻炒，大功告成。
懒人电饭煲饭
食材明细：
主料：米适量
辅料：胡萝卜适量，青豆适量，青椒适量，番茄1个，香肠2根，生抽1勺，蚝油2勺，鸡粉适量，盐适量，黑胡椒适量
懒人电饭煲饭的做法步骤：
1，准备以上配料
2，洗干净大米放入适量的水，配菜放入铺好，番茄切米字刀，加入少许的胡椒粉，水量和平常煮饭的水量一样的。
3，生抽，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀倒入锅里
4，按下煮饭键即可
5，配菜可根据自己的喜欢随意搭配呢。
电饭煲腊味饭
食材明细：
广式腊肠1根（约100g），腊肉1小块（约100g），四川麻辣肠1根（约100g），大米200g，油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香葱（或大葱的绿色段）适量
电饭煲腊味饭 的做法步骤：
1、洗净的大米放在电饭煲里，调入油（1汤匙，15ml）、盐拌匀，加入1：1的水。
将广式腊肠、腊肉和四川麻辣肠分别切薄片，整齐地码放在锅里大米的表面，连接电源开始蒸饭。
2、中火加热小煎锅中的油（1汤匙，15ml），至油冒烟沸滚，关火，放香葱段（或大葱的绿色段），拨炒几下出香味，调入生抽。即成调味汁。
3、饭和肉蒸熟后，将调味汁均匀地淋上，再于表面撒新鲜香葱花即可。
小贴士：
1、其实每个人对于米饭的软硬程度有不同地要求，所以加入水的量可以适当调整，但应遵守蒸米饭而不是煮粥的基本原则。
2、如果各种腊味备不齐或另有选择，均可以作适当调整。同样的方法做烧鹅饭、油鸡饭、叉烧饭等都很好吃。
懒人电饭煲立夏饭
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是懒人电饭煲立夏饭。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：大米75g，糯米75g，
辅料：蚕豆75g，咸肉50g，冬笋75g，生抽适量，食盐适量，食油适量，开水适量，，
懒人电饭煲立夏饭的做法步骤：
1. 糯米75g、大米75g，淘洗干净，沥干水分，放入电饭煲中
2. 鲜笋75g、咸肉50g，切丁备用
3. 炒锅烧热，倒少许食用油，放入咸肉丁煸香
4. 再放入笋丁、蚕豆75g，翻炒均匀，撒上盐少许，煸香出锅
5. 将炒好的食材放入电饭煲中，倒入清水没过食材，再加入少许生抽，按下煮饭键煮熟，盛出即可享用
西班牙海鲜饭-电饭煲版
食材明细：
主料：意大利米适量，大虾适量，青口适量，鸡肉适量，洋葱适量，青豆适量
辅料：藏红花适量，白酒适量，盐适量，柠檬汁适量
西班牙海鲜饭-电饭煲版的做法步骤：
1，用电饭煲煮意大利米，像我们平时煮饭一样下水就行，加点油
2，加适量盐
3，洗好的鸡翅吸干净水份用盐提前腌制半小时，在电饭锅按下煮饭键之后用平底锅把鸡翅煎到7分熟
4，饭煮到7成熟的时候，下藏红花粉，用勺子搅匀
5，搅均匀后铺上煎过的鸡翅。继续煮饭。
6，这时把洋葱炒到半透明后加上提前烫熟的青豆，炒好放一边备用
7，海鲜冲洗干净，备用
8，饭煮好后闷10分钟，然后连同鸡翅一起装在蛋糕模具上，铺上海鲜和洋葱，青豆，淋一点白葡萄酒，撒盐。大锅烧开水，驾着蛋糕模具大火蒸5-6分钟，直到海鲜熟透
9，蒸好的海鲜饭可以再适当撒一点黑椒粉，海虾本来带咸味，主要是给青口上点味道。
咖喱鸡饭 - 电饭煲版
食材明细：
鸡胸肉1块，胡萝卜1根，土豆1个，葱三四段，咖喱1块
咖喱鸡饭 - 电饭煲版的做法步骤：
第1步鸡胸肉切丁，胡萝卜和土豆洗净、削皮、切滚刀块儿。切好的鸡胸肉热水焯一下！
第2步捞出待用！鸡块、胡萝卜、土豆全部放入电饭煲，水量末过食材，稍微多一点，按下煮饭键。
第3步水开以后放入葱段和咖喱。等待跳闸，咖喱汁已熬好。
第4步盛米！浇汁，开吃！
电饭煲版--土豆焖鸡饭
食材明细：
主料：鸡肉250克，土豆1只，大米250克
辅料：盐适量，生抽适量，麻油适量，芹菜适量，葱适量
电饭煲版--土豆焖鸡饭的做法步骤：
1，电饭煲放米煮饭。
2，煮饭的同时，土豆切厚块丶冬菇提前泡软切丝丶鸡肉洗净斩块腌制入味。芹菜丶葱切粒。
3，放少许油把鸡块炒到变色。
4，加入冬菇丶土豆炒香。
5，饭开倒入炒好的材料。
6，继续平时一样煮饭，跳至保温键。
7，加入芹菜丶葱粒，加少许麻油丶生抽调味拌匀。
8，成品。
小贴士：
鸡肉翻炒可以去除腥味，令米饭更香。
闷黄鱼
食材明细：
黄鱼4条，甜面酱适量，葱蒜适量，盐一茶匙，清水一杯，姜片2-3片
闷黄鱼的做法步骤：
第1步洗干净鱼，去鳃，在鱼身上划几刀少量热油姜片，给鱼在油里过一下
第2步加甜面酱、葱、蒜，一茶匙盐、一杯清水，烧开中火闷15分钟，就成了
闷肘子
如何举重若轻地做一只闷骚型的肘子
肘子，南方人叫蹄髈，无论从什么角度来说，肘子都算得上是一种重量级的食材，一来是肘子体积较大，感觉不好下手；二来是肘子看上去油腻重，有悖于目前提倡的低脂饮食概念。相信许多年轻的主妇面对肘子会感到束手无策吧。
实际上，处理重量级的食材有时候并不一定需要繁复的手法，只要方法得当，简单几部就可以做出酥嫩且不油腻的肘子的。第一步当然是要选一只上好的肘子，肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳选择；第二个关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，最后加点冰糖，可以去油腻，可以提鲜；最后的步骤是炖，想要炖的酥烂，当然可以用高压锅，但高压锅压出来的肘子容易散掉，很难成型，装盘卖相不好。我选的是用沙锅来做闷骚型的肘子，小火慢炖大火收汁，一点儿也不难做，你不妨试试哦。
闷肘子
原料：肘子、葱、姜、蒜、大葱。
闷肘子的做法
1、肘子去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用。
2、葱、姜、蒜、大葱洗净备用。
3、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。
4、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。
5、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。
6、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。
只需简单几个步骤，就能做成一只闷骚型的肘子。看似油腻肥厚，其实瘦肉都在肉皮下面，拿筷子轻轻一拨就行。喜欢吃肉的童鞋，还能hlod住吗。
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