香辣叉烧排骨

原料：

排骨、大蒜、叉烧酱两勺、生抽2勺、白糖适量、盐适量、朗姆酒（米酒）10ml

做法：

第1步：调配腌料

图1：蒜扒皮，拍碎，切末。

图2：放入两大勺叉烧酱。

图3：倒入两勺酱油。

图4：加入1茶匙盐、少许白糖。

图5：倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）

图6：搅拌均匀即可。

第2步：腌肉

图1：买肋排一扇，洗净，控干水分。

图2：分割开。

图3：将小肋排放入一个平底的容器内。

图4：将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。

图5：用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。

食材明细：

鸡胸肉400克，杭椒60克，红尖椒40克，叉烧酱适量，生抽适量，盐适量

香辣叉烧鸡丁的做法步骤：

第1步鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟将杭椒、红尖椒洗净，切小段

第2步锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒

第3步调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可

小贴士：

厨房小语：1、鸡丁最好提前腌制，腌制时间越长越好 2、叉烧酱、生抽已有咸味，盐要酌量放

蒜香叉烧烤排骨

原料：排骨500g左右

配料：蒜

调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）

蚝油2汤匙

油1汤匙

黑胡椒粉

白糖

蒜香叉烧烤排骨的做法

1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；

2、捞出冲洗干净；

3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；

4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；

5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；

6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；

7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可！

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

食材明细：

主料：：排骨500g，蒜适量，

辅料：：叉烧酱3汤匙，蚝油2汤匙，油1汤匙，黑胡椒粉适量，白糖适量，

【蒜香叉烧烤排骨】的做法步骤：

1.准备材料

2.排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；

3.捞出冲洗干净；放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；

4.搅拌均匀，腌制1个小时以上；

5.烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可！

食材明细：

肋排350克，葱1根，姜1块，蒜几瓣，香辣花生1小碗，淀粉1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，盐1小勺，蚝油1小勺，蜂蜜1小勺

香辣排骨的做法步骤：

第1步肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜

第2步将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀锅中放油，油烧至六七成热下排骨，

第3步转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油锅里留底油，放蒜片入锅爆香

第4步下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

小贴士：

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味