食材明细:
老豆腐400g,郫县豆瓣酱1勺,鲜剁椒1/2勺,香葱1-2勺,生抽1勺,糖少许,油1-2勺
香辣煎豆腐的做法步骤:
第1步平锅凉油,老豆腐切1/2cm厚大片平铺锅里。煎金黄色,翻面。 平抖抖,确定不粘锅底, 加入辣椒,酱油,香葱段,咕嘟咕嘟出锅!色香味, 棒极啦!
小贴士:
我通常用煎完Bacon的锅煎豆腐,用红烧肉的肉汁丰富这道简单的美味!
烤肉软嫩,来杯冰啤酒~多滋多味儿的夏季烤肉!美妙欢乐的餐饮时光
香煎烤排骨
材料A:带骨大排4片,芦笋8根,红洋葱1大个,小葱花1大匙
材料B:姜泥3大匙,苹果泥4大匙,大蒜泥1大匙,红葱头泥3大匙,酱油1大匙,素蚝油3大匙,蜂蜜1大匙,香草精酒1大匙,色拉油1大匙,朗姆酒1大匙
香煎烤排骨的做法
1、材料B所有材料均磨成泥状后备用
2、大排放置在菜板上,用刀背拍肉,将肉片断筋并拍薄.
3、处理好的大排肉+做法1的所有材料一起放入塑料袋中,后将B材料中的湿性酱料全部一起加入
4、塑料袋绑起,袋中充满空气,后开始摇晃使肉腌渍均匀,可放冰箱冷藏腌渍,期间拿出摇晃使大排肉都沾附调料,约腌渍至少30-50分钟后完成(我將肉腌了一晚上材烹調)
5、洋葱切厚片,芦笋切段(可不切),后放入抹有少量黄油的铁烧烤盘锅中,以中小火两面干煎至出现焦痕,取出备用
6、使用同一个铁烧烤盘锅,中大火烧热,腌渍好的大排肉稍微沥干后放入锅中,开始煎肉
7、剩下的腌肉酱汁与做法5的煎香洋葱混和浸泡备用
8、大排肉煎约7-8分钟后翻面,再煎5-6分钟即可.后将浸泡的洋葱连同酱汁平均淋在肉排上,洒上小葱花
9、大排肉连同铁烧烤盘锅一起放入已经预热好的190度C烤箱中,烤焙约8-10分钟,后取出
10、烤好的大排肉+芦笋+洋葱一起摆盘,可洒些许黑胡椒~完成!
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
排骨,干辣椒,叉烧酱,料酒,姜粉,盐,酱油,油
香辣叉烧排骨的做法步骤:
1.将排骨用开水焯一下,捞出洗净。
2.锅中倒油,放入干辣椒,煸香后,放入排骨,翻炒片刻。
3.放入适量的叉烧酱,翻炒一下,让排骨均匀地裹上叉烧酱。
4.加入料酒,姜粉,盐以及少量的酱油后,继续翻炒片刻,煮开,再将排骨炒炒翻翻面,使之能够均匀入味;继续煮开后,装盘盛出。
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