“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家常香辣排骨土豆块”，感谢您的参阅。
小排骨，适量，剁成小段
豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ml
喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！
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香辣排骨焖土豆
食材明细：
排骨，土豆，老抽(上色)，生抽(上味)，砂糖：适量，姜片：适量，料酒：15ML，喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行，或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
香辣排骨焖土豆的做法步骤：
小排骨，适量，剁成小段。
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
香辣鸡肉块
食材明细：
鸡蛋2个，打匀，水15毫升，鸡胸肉4块，去皮，去骨，切成小方块，新鲜欧芹1小把，切碎，干百里香2克，干辣椒碎粉少许，干面包屑，加盐和胡椒粉调味50克，麦芽50克，干罗勒5克，新鲜黑胡椒粉5克，植物油15毫升
香辣鸡肉块的做法步骤：
1.将烤箱预热至220摄氏度。将烤箱专用的蜡纸铺在烤盘里。
2.将鸡蛋和水放入一碗里，搅打匀，然后加入鸡肉。
3.将香菜、百里香、辣椒碎粉、面包屑、麦芽、罗勒和胡椒粉在碗里搅拌匀，用叉子把植物油均匀混进。将混好的调味料倒入一个可以密封的塑料袋里，再加鸡肉块进去，让鸡肉均匀浸上调料。
4.将浸上调料的鸡块放在已准备好的烤盘上，入预热的烤箱烤7至10分钟，把鸡块翻一面，再烤了5分钟，直到全熟。
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