食材明细:
芒果(纯果肉)300克,黄豆100克,水1000克
香芒豆浆的做法步骤:
第1步黄豆洗净,浸泡6小时以上,使用前再冲洗一遍;泡发后的黄豆加1000克水,在锅中煮熟,一般20分钟左右;
第2步煮好的豆子和水,在耐热容器中晾凉;芒果洗净切块,备用;
第3步打开原汁机开关,将芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入原汁机进口处;原汁机两个出口,分别送出芒果豆浆和果渣(要细腻,建议采用两次工作的方法,即将第一次磨好的芒果豆浆再倒入进口处),美味又营养的特色饮品就此诞生,喝吧。
小贴士:
◎果味豆浆如果采用豆浆机的自动过程,其果酸释出后口感偏酸,色泽变暗,且营养丢失,香味也减少,因此可采用先煮豆子的方法。◎由于要添加果肉,果身会稀释豆浆,所以水不用太多,加的水在煮制的过程中用蒸发一部分。◎芒果果肉很甜,基本不需要再加糖,如果你特别喜欢甜味,可酌情添加。
食材明细:
新鲜芒果2-3个,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克。
香芒心太软的做法步骤:
1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用;
2、糯米粉和澄面先过筛,再加入130ml的芒果蓉和4匙糖;用手搓匀成软面团,压薄摊平;大火蒸约15分钟至熟;
3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀;用微波炉高火加热约1分半钟,使其浓稠;放入芒果粒拌匀,置冰箱冷藏至凝固便是馅料;
4、面团稍摊凉加入1匙色拉油揉搓至光滑;待面团完全凉后加入馅料;包好后表面沾上少许干粉,压入模型具制成心形;最后用平底锅将两边煎至金黄色即可。
食材明细:
春卷皮2张,芒果1个,紫山药30克,杏仁片1杯,蒜苗1根,花生粉1大匙,面糊1杯,食用油30毫升,芹菜叶适量
杏仁香芒卷的做法步骤:
1.将芒果洗净,去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状
2.将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上,再卷成条状,即为香芒卷
3.在香芒卷的表面裹上一层面糊
4.在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片
5.取一只锅,加入食用油烧热至160度,放入香芒卷以小火煎炸
6.待两面呈金黄色时立即捞出控油,盛入盘中,最后放上一棵芹菜叶装饰即可
7.待两面呈金黄色时立即捞出控油,盛入盘中,最后放上一棵芹菜叶装饰即可
8.取一只锅,加入食用油烧热至160度,放入香芒卷以小火煎炸
食材明细:
鲜奶,1200㏄,吉利丁,30公克,芒果,2颗。
香芒冻奶酪的做法步骤:
(1)芒果去皮去核后,将果肉放入果汁机中打碎,过滤出芒果汁备用。
(2)鲜奶加吉利丁先拌匀,用大火煮30分钟,煮的时候要用汤杓慢慢搅拌,等吉利丁完全融化后,倒入小模型中,待稍冷却,即可放入冷藏库中冷藏至凝固。
(3)芒果汁淋在奶酪上即可食用。
食材明细:
带子,芒果,青椒,蛋清,淀粉,面条,盐,料酒,胡椒粉,味精
香芒带子盏的做法步骤:
1.带子洗净,搌干水分,用盐、蛋清、淀粉上浆;芒果取果肉切菱形块;青椒切菱形片
2.面条整齐的排在容器中
3.用温油将面条盏炸金黄色
4.带子有温油滑油
5.青椒炒至断生,放入带子、盐、料酒、胡椒粉、味精,最后放芒果翻炒均匀
6.ok
食材明细:
牛里脊肉200克,逆纹切条,芒果100克,去皮,切粗条,青甜椒20克,去籽后切条,红甜椒20克,去籽后切条,青葱1根,切段,大蒜2瓣,切片,西红柿酱1茶匙白醋1茶匙,白砂糖1茶匙,太白粉(粟粉)1茶匙,沙拉油240毫升,腌肉料:,鸡蛋1/4个,酱油1/4茶匙,太白粉(粟粉)1/2茶匙
香芒牛柳的做法步骤:
1.取一钢盆,放入腌料和1汤匙水,拌匀。将牛里脊放入腌肉料,拌匀,腌渍10分钟。
2.取一炒锅,下沙拉油,中大火加热。放入牛肉,快速拨开后即刻捞起。青、红甜椒过油,盛起沥干油分。
3.倒出锅内剩余的油,只留下少许,爆香葱和大蒜。加入牛肉快炒,随后加入青、红甜椒及所有调味料,一起烹调。
4.起锅前放入芒果,轻轻拌炒一下即可盛盘,趁热食用。
食材明细:
芒果3个,鲜带子100克,黄瓜丁25克,姜片10克,姜汁、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、白糖、盐、淀粉各适量。
香芒炒带子的做法步骤:
1、芒果洗净,对半剖开,去皮去核,起肉,切成带子般大小,放入热水里浸片刻,捞出。芒果皮修整美观后待用。
2、带子洗净,用姜汁、料酒、香油、胡椒粉、白糖、淀粉拌匀,腌约15分钟,入沸水中汆烫后沥干。
3、锅置火上,放油烧热,下姜片、黄瓜丁炒香,再放入芒果、带子,加盐炒几下,用水淀粉勾芡,盛入芒果皮中即可。
小贴士:
特点
色泽美观,果味浓郁。
爱心便签
带子要新鲜,焯水不要过火,否则影响口感和口味。此菜肴对人体有补益作用。
食材明细:
鲜活的基围虾肉200克,青椒50克,姜10克,新鲜芒果200克,盐1/2茶匙,水淀粉1茶匙,鸡粉1/2茶匙,橄榄油1汤匙
香芒炒虾球的做法步骤:
1.原料:鲜活的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。 调料:盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。
2.把芒果用小刀划开并撕去表皮。
3.用刀把虾肉划开后背,挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。
4.锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。
5.锅里放橄榄油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。
6.炒好的芒果虾球应该没有多余的汤汁、颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。
小贴士:
营养功效: 芒果的热量很低,但维生素A原和视黄醇当量以及钾和镁都非常丰富。新鲜的基围虾脆嫩鲜美,蛋白质含量达到每百克18.2毫克,而且属于优质蛋白。虾肉中还富含无机盐钙、磷、钾、硒,其中具有增加抵抗力和抗癌作用的硒含量高达每百克39.7微克,无怪乎虾有“肉中甘草”的美誉。
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