好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下香辣牛排骨，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
令人回味的舌间享受【香辣牛排骨】
食材：牛排骨、香菜、白芝麻、蒜瓣、生姜、干红辣椒;
香辣牛排骨的做法
1、超市买的盒装牛排骨，回家后用清水浸泡一会，冲洗几道;冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、干花椒粒、八角等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出，在流动的温水中冲去浮沫;
2、处理好的牛排骨放入电压力锅，放适量水，压半小时左右;捞出牛排骨，沥干汤汁;
3、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红辣椒洗净，剪成小段;香菜去根须择成小段，洗净;准备好香料：香叶、桂皮、小茴香等;
4、坐锅热油，下入香叶、桂皮、小茴香等，蒜片、姜片、干红椒，煸出香辣味，下入牛排骨翻炒，中途加盐、生抽、老抽，翻炒入味后，沿着锅边淋一点煮牛排骨的汤汁，烧至汤汁基本收干，加一点白糖提鲜;撒上白芝麻、香菜段，晃晃锅，即可。
美食小贴士
1、牛肉焯水后基本会收缩三分之一，家里自制牛肉干很费料;所以看到市面上便宜的牛肉干，一定要多个心眼;现在有牛肉膏这种食品添加剂，牛肉味以假乱真;
2、炒牛排骨要多放盐，咸一点味道更好。
这种牛排骨骨头很宽，肉少紧实，连着筋，不中看，但嚼起来很有味。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97msw.cOm延伸阅读
香辣牛排汉堡
食材明细：
主料：：牛排1块，汉堡胚2片，生菜适量，煎蛋1个，
辅料：：低卡沙拉酱适量，
香辣牛排汉堡的做法步骤：
1.腌好的牛排撒少许辣椒面，空气炸锅180度预热五分钟。
2.预热好后，放入牛排，180度五分钟，时间到了反面，在撒入适量辣椒面，180度5分钟。
3.汉堡胚刷一层薄薄的沙拉酱，放入生菜，牛排，煎好的鸡蛋，再放入生菜，放入汉堡胚即可。
4.低热量又好吃的香辣牛排就好啦。
香辣牛排煲仔饭
这款香辣牛排煲仔饭，是将红烧香辣牛排和粤式煲仔饭的做法相结合
经过近两个小时焖炖的香辣红烧牛排，在砂锅煲仔饭7成熟的时候放入，一同焖至米饭熟
牛排的酱香香辣随着温度的上升而渗入米饭，让米饭散发着让人垂涎的香气
最后码上青菜，浇上粤式煲仔饭特有的酱汁，混合，拌匀
一勺米饭入口，包裹着牛排的香辣和咸鲜酱汁的煲仔饭，随着慢慢咀嚼，香味儿在口中蔓延开来，不知不觉，一整份的煲仔饭已见底，食到最后，最妙的莫过于砂锅底的锅巴，脆香脆香的，直接吃或是加入高汤制作成锅巴汤都是另一道美味呢
美味妙不可言的香辣牛排煲仔饭
材料：牛肋排300g，姜片5片，蒜2瓣，辣酱1勺，肉桂1块，八角1个，香叶2片，生抽6勺，老抽2勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，冰糖8颗，清水500ml，料酒200ml，青菜1小棵，小葱1根，大米300g，清水350g，葱花适量
香辣牛排煲仔饭的做法
1、将大米淘洗干净，用适量清水浸泡1个小时，水量以没过大米表面高度1-2cm为宜
2、将牛肋排洗净装入碗中
3、在锅中倒入适量清水，烧沸以后加入洗净牛肋排
4、焯20秒去血水后用捞勺将牛肋排捞出沥干水分
5、将姜片切丝，蒜去皮，八角，肉桂，香叶洗净备用
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6、在锅中倒入适量食用油
7、用木铲将食用油推向锅的各个角落
8、加入姜丝和蒜瓣
9、爆香姜丝和蒜瓣后，加入焯好的牛肋排
10、将牛肋排翻炒至表面金黄微焦
11、加入100ml料酒
12、待牛肋排完全吸收料酒
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13、再加入100ml料酒
14、待锅中料酒烧沸后，加入500ml清水
15、加入八角，肉桂，香叶
16、加入2勺老抽，4勺生抽，冰糖8颗
17、大火烧沸锅中酱汁后转文火1小时
18、加入1勺红椒酱，文火继续煮30-40分钟
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19、大火收干酱汁，转入碗中备用
20、将泡好的大米，再次洗净后倒去多余水分后倒入砂锅中
21、加入350g清水
22、加入1勺芝麻油
23、加盖焖煮
24、待米饭焖至7成熟，将香辣牛排码在米饭上，加盖继续焖煮
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25、将2勺生抽，1勺蚝油调制成酱汁备用
26、将青菜洗净后，放入沸水中焯熟后码在米饭上
27、将酱汁浇在青菜和牛肋排上
28、撒少许葱花
29、拌匀即可
香辣牛排煲仔饭的做法小提示
相同的做法适用于红烧排骨煲仔饭等等，只需要更换肉类即可
香煎牛排骨
食材明细：
主料：：牛排骨800g，芦笋150g，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量，糖适量，
香煎牛排骨的做法步骤：
1.买好的牛排骨清洗干净
2.凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜
3.压力锅上汽后压15分钟
4.煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。
5.牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟
6.锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味
7.一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可。
香辣土豆排骨
每一部电视剧中都有数不清的配角
有令人心疼痴痴爱着女主帅的一脸血却总当炮灰的男二
也有心计颇深身材火辣脸蛋精致超越玛丽苏女主的女二！
生活已经如此残酷了，连电视剧都要不断的虐心
电视剧来源生活，每个人的生活也是一部由自己导演的电视剧
配角衬托着主角
配菜也同样拥有闪光点
昨晚回家烧的排骨，俩人抢着吃土豆
粉粉糯糯又吸足辣汁
拌饭简直停不下来
也跟我把排骨煎过头了有关。。。
没捏几张，先开吃吧，趁着热乎
香辣土豆排骨
主材料：排骨，土豆，郫县豆瓣酱
调味料：红干辣椒若干颗，蒜瓣，姜末、花椒，八角，开水
香辣土豆排骨的做法
1.土豆切小块过水，洗去淀粉质
2.烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用
3.锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用
4.再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用
5.锅中留少许油，入姜末红辣椒蒜瓣，炒出香味，爱吃辣的多放些红辣椒
6.放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀
7.倒入煎好的排骨翻炒均匀
8.倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮
9.待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可，豆瓣酱已经很闲了，无需再放盐。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
香辣排骨煲
食材明细：
主料：：排骨适量，鱼丸适量，豆腐适量，豆皮适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，麻椒适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，老抽适量，白酒适量，自制辣酱适量，
香辣排骨煲的做法步骤：
1.排骨洗净入水中焯水，加白酒和葱姜。
2.木耳提前浸泡，葱姜蒜改刀。
3.木耳和豆皮改刀。
4.煮锅入油烧热倒入排骨翻炒。
5.加葱姜蒜和花椒麻椒，自制辣酱，还有豆瓣酱翻炒均匀。
6.放入适量水，加白酒去腥提香。
7.煮沸转小火炖一个小时。
8.排骨熟后放入适量盐调味，放入鱼丸，豆腐，木耳和豆皮煮熟即可。
9.撒入葱丝即可享用。
10.成品图。
小贴士：
家常美味，随意搭配，祝您生活愉快！
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