“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？有请驻留片刻，小编为你推荐蒜香辣排骨，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
排骨两条，大蒜数粒，姜片少许，青辣椒一条，鸡粉少许，盐适量，白糖少许，生抽1匙，老抽半匙，料酒1匙，胡椒粉少许，葱梗两根
蒜香辣排骨的做法步骤：
第1步排骨泡水一个小时，把血水泡出来。把盐，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，鸡粉放到排骨里抓均匀腌制一小时，我放冰箱里了，我就腌了三小时。
第2步锅里放点油把排骨两面煎黄一点，把姜片放下去爆香。排骨煎黄了之后加入老抽加水，水要加到掩盖掉排骨。大火煮开后转中火。
第3步这三样材料是等排骨煮的快收汁的时候放进去。快收汁了把辣椒蒜葱一起放下去煮
第4步收汁之后就起锅好下饭
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香辣排骨
食材明细：
肋排350克，葱1根，姜1块，蒜几瓣，香辣花生1小碗，淀粉1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，盐1小勺，蚝油1小勺，蜂蜜1小勺
香辣排骨的做法步骤：
第1步肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
第2步将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀锅中放油，油烧至六七成热下排骨，
第3步转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油锅里留底油，放蒜片入锅爆香
第4步下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘
小贴士：
1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味
蒜香辣鱼块
这道菜肴做好拍照时，看着那金黄的鱼块，还沾着些许蒜末与辣椒，就一直没忍住，边拍边捏一块往嘴里送，金黄的外层酥脆香辣，里面的鱼肉还保留着本身的汁水，吃着非常地鲜嫩，一点都不干柴，加之已腌制入味，就这样空口当零食也是极好的呢，喜欢的亲们，一起来尝尝吧
蒜香辣鱼块
原料：草鱼450克、干辣椒20克、大蒜40克、姜20克、小葱3根、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1克、淀粉1.5汤匙
蒜香辣鱼块的做法
1.半边草鱼去鳞洗净，沥干水
2.切成小四方块，加入盐，糖，胡椒粉，生抽，姜，葱，大蒜等腌制30分钟
3.加入多一些的淀粉拌匀
4.注意要让每一块鱼肉上都粘到粉
5.空气炸锅180度预热5分钟，取出炸篮在篮底刷上一层薄薄的食用油
6.把鱼块均匀地铺在炸篮中，送入空气炸锅内
7.炸至12分钟左右时，取出晃动一下鱼块，使之受热更均匀，继续炸8分钟后此时可轻松地把鱼块拨散，以防互相粘连，然后加入余下的蒜粒与干辣椒再次送入炸锅中，炸5分钟左右，出蒜香味即可
8.出锅前，洒上葱花，即可享用
蒜香辣鱼块的做法小贴士
1.鱼块腌制时注意不要带太多水分，最好是用厨房纸巾吸干一部分水份，这样炸起来，鱼块外仅有那层粉会更加地酥脆，且不易粘连
2.草鱼小刺比较多，建议选用刺少肉多型的，比如鲈鱼，龙利鱼等
香辣蒜苔丝
食材明细：
蒜苔300公克，蒜末1茶匙，豆豉1茶匙，沙拉油1茶匙，A.辣椒粉30公克，沙拉油150cc，热水1大匙，B.盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
香辣蒜苔丝的做法步骤：
1.蒜苔洗净，整根放入滚水中汆烫约2分钟，捞起过冷水，备用。
2.豆豉泡冷水约5分钟即捞出沥干水份后，放入热油锅(材料中的油)，与蒜末一起炒至香味四溢，盛起备用。
3.热水沖入辣椒粉中，拌匀备用。
4.热锅，倒入调味料中的沙拉油烧热，沖入作法3的辣椒粉中，此即为辣油。
5.作法1的蒜苔先以牙签在一端剔出细丝，再用手撕开，备用。
6.将作法5的蒜苔丝、作法2的蒜末、豆豉、作法4的辣油2大匙及调味料B一起拌匀即可。
烤蒜香排骨
食材明细：
块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。
烤蒜香排骨的做法步骤：
一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱（此酱有蒜味，很香）、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里；
二、盖好盖子（否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭），腌一夜；
三、烤时用锡纸垫底（这样容易清洗盘子）放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F；
四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀；
五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子（这样烤时不至于汁浸住底部），涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。
蒜香蜜汁排骨
食材明细：
排骨
料酒、大蒜粉、生抽、盐、白胡椒粉、白芝麻、蜜糖
蒜香蜜汁排骨的做法步骤：
1、排骨切小块用料酒、大蒜粉（或拍碎的新鲜大蒜）、生抽和盐腌过，入油锅炸熟透，取出。
2、大蒜切片炸过备用。
3、锅里留少许油，把炸过的排骨放入，撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻，再把适量蜜糖倒入翻炒均匀，最后把大蒜放入。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香辣排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
