奶香芝麻紫薯饼

发布时间 : 2019-10-12

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的奶香芝麻紫薯饼,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：紫薯适量，牛奶适量，

辅料：：芝麻适量，白糖适量，

奶香芝麻紫薯饼的做法步骤：

1.紫薯去皮洗净切片上锅蒸熟。

2.压成泥，加一勺白糖。

3.加适量糯米粉和牛奶。

4.和成面团。

5.分成小剂子。

6.用手按扁。

7.粘上芝麻。

8.平底锅不刷油，小火慢慢煎。

9.煎另一面，两面煎制金黄色即可。

10.成品图。

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奶香紫薯饼

食材明细：

主料：：紫薯3个，

辅料：：糯米粉适量，原味牛奶适量，

配料：：糖适量，食用油适量，

奶香紫薯饼的做法步骤：

1.选三个紫薯洗干净，去皮，再次洗净

2.洗净的紫薯切小块，放入电饭锅蒸屉隔水蒸熟

3.蒸熟的紫薯放入深口大碗里捣成泥

4.捣成泥的紫薯

5.另用一个碗加入适量糯米粉（与紫薯比例约1:6）、糖、加入牛奶调成米浆

6.把调好的米浆倒入紫薯泥中，用勺子捣均匀

7.捣均匀的紫薯泥已具备成型性能，准备好一小块奶酪，切成小片

8.用勺子打一大勺紫薯泥搓成圆饼状，放入一小块奶酪片，包好再搓成圆饼

9.奶酪切成薄片比较容易包裹

10.按如上步骤做好所有的紫薯饼

11.锅中热油，放入紫薯饼，小火煎

12.一分半钟左右紫薯饼一面即可煎金黄，翻面煎

13.煎好的紫薯饼沥油装盘

14.掰开紫薯饼，看看里面的奶酪已融化，香喷喷的噢

紫薯奶香糯米饼

食材明细：

主料：：糯米粉半斤，紫薯大半斤，牛奶半斤，

辅料：：砂糖100克，色拉油少许，

紫薯奶香糯米饼的做法步骤：

1.原料：1.半斤糯米粉；
2.大半斤紫薯；
3.半斤牛奶；
4.砂糖100克；
5.色拉油少许；
6.成型模具

2.紫薯去皮，隔水蒸熟后捣成泥状。

3.与糯米粉搅拌时加入牛奶同时加入砂糖。

4.活成面团后，盖上湿布（或保鲜膜）醒10分钟。

5.然后用模具成型。

6.置于平底锅加入少许色拉油中火煎制，煎制两面微黄体积膨大时即可。

7.OK，大功告成！

奶香紫薯丝饼

食材明细：

主料：：牛奶适量，紫薯适量，面粉90克，

辅料：：炼乳适量，沙拉酱适量，

奶香紫薯丝饼的做法步骤：

1.准备好材料紫薯提前切好丝

2.面粉加入牛奶，面粉我放了90克，牛奶放入大概130毫升左右，面粉吸水性不同，不要全部倒进去，缓缓的加入边加边拌，调成面糊即可

3.搅拌无颗粒加入适量的炼乳

4.平底锅里涮一层油挖一勺面糊搪开，撒入紫薯丝煎之定型后翻面

5.小火煎成金黄色即可

6.挤点沙拉酱更好吃

香葱芝麻紫薯饼

食材明细：

主料：：普通面粉两小碗，紫薯一个，

辅料：：香葱一小把，芝麻一小把，

配料：：盐适量，植物油适量，

香葱芝麻紫薯饼的做法步骤：

1.面粉中间弄一个小坑，倒入开水和面，由于紫薯本身有水分，所以和面可以稍微硬一些。

2.将紫薯揉碎，掺入和一半面粉中继续和直至柔软均匀，放置一边醒一会。

3.这步就是外酥里嫩的关键，将植物油倒入锅中加七八成热，然后倒入适量面粉搅拌均匀，制成油面备用。

4.将和好的面团切成几块，然后将其中一块擀平（由于面团中有紫薯，粘性大，所以下面要放些面粉防止粘）将适量盐均匀撒在上面。

5.继续将备用的油面均匀抹在上面。最后撒上香葱花。

6.将擀平的面从一端卷起，然后从一头向里卷成此形状。

7.将上面卷好的面团在擀平。

8.将平底锅中倒入适量花生油微热，将擀好的饼放入锅中，中火到小火煎熟。最后撒一些芝麻，用余热将芝麻烤熟。

9.成品出锅了。

10.说说味道，外酥里嫩自然不用说了。关键是既有葱香还有紫薯的淡淡的香甜，另外不得不提的就是芝麻的香气，。等我烙下个回头看时饼已经被宝宝吃光了，正在用手指找芝麻呢，笑死我了!

小贴士：

1﹑上网查查紫薯原来神奇，大家不妨看看。紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一抗癌食品”，美国人将它列为“航天食品”，法国人称它是当之无愧的高级保健食品，台湾人尊它为“长寿食品”，香港人则称它为“蔬菜皇后”，在我国一些发达城市，成为人们所喜爱的餐桌新庞。

芝麻紫薯饼

食材明细：

主料：：紫薯600克，糖适量，油适量，

辅料：：糯米粉100克，白芝麻适量，

芝麻紫薯饼的做法步骤：

1.紫薯洗净，入锅蒸熟

2.蒸好的紫薯取出去掉皮

3.把蒸好的紫薯压成泥状

4.紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉，拌匀揉成光滑面团

5.取一块紫薯面团揉圆后压扁

6.紫薯饼表面都沾上白芝麻

7.电饼铛预热后刷上适量的油，把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可

小贴士：

这款紫薯饼糖我加的不是很多，喜欢吃甜食可以再适量加点。

紫薯芝麻奶球

食材明细：

主料：：紫芋250-300克，白芝麻30克，牛奶适量，

辅料：：砂糖50克，奶油乳酪80g，

紫薯芝麻奶球的做法步骤：

1.1. 将紫薯去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的紫薯块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥粘稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。

2.2. 用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用。

3.3. 在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀。

4.4. 用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼装。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的中央，如图所示包起来

5.5. 用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在铺有盈太烘焙纸的盘中。

6.6. 复以上步骤直到材料用完。

7.7. 在紫薯球外面裹上一层冷却的芝麻粒，即可开吃。

小贴士：

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

- 如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的。
- 如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀。
- 此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖。
- 紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。