〖辣味橄榄油香草烤薯角〗
准备材料:
新土豆2个
准备调料:
辣椒粉3-5克、盐2-3克、橄榄油2匙、黑胡椒碎适量、干燥迷迭香少许(也可省略,或换成孜然粉)
做法:
1、新土豆反复搓洗,洗净表皮,带皮切成大小均匀的薯角,即略大一些的三角块。
2、薯角置容器中,加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香,全部拌匀。
3、烤盘铺上锡纸,均匀刷上一层油,将拌好的薯角尽量尖角向上摆在盘中。
4、烤箱提前预热200度,将烤盘放入烤25-30分钟,取出略凉即可食用。
小贴士:
1、怕土豆皮洗不干净,也可以削掉,但其实带皮烤更香。
2、其中辣椒粉、迷迭香可以根据自己喜好调整用量,也可以用孜然或其他香草代替迷迭香。甚至只放橄榄油、盐和黑胡椒碎都会很好吃。
3、薯角不要切太小,太薄,否则容易烤糊。尖角向上摆放也是为了薯角边缘能烤得更酥脆。锡纸一定要记得刷一层油,否则烤好的薯角就会沾盘取不下来了。
4、还可以搭配各种沙拉酱、喜欢的西式酱汁一起食用,味道不错。
5、红薯、南瓜等根茎类食材也可以用同样的烤法,都很好吃。
食材明细:
小土豆800g,橄榄油2汤匙,迷迭香1汤匙,百里香1汤匙,蒜粉2汤匙,甜椒粉1汤匙,盐1汤匙,现磨黑胡椒1/2汤匙,帕玛森奶酪碎150g,新鲜欧芹适量
帕玛森蒜香烤薯角的做法步骤:
第1步小土豆刷洗干净后切成角块,像切橙子一样一切八就行了先用冷水冲洗走多余淀粉,再用冰水浸泡30分钟
第2步沥干,用厨房纸或茶巾印干水分放入橄榄油翻匀,使每一个薯角上都裹上油
第3步依次放入迷迭香百里香
第4步蒜粉甜椒粉
第5步盐黑胡椒。翻拌均匀
第6步最后放入帕玛森奶酪翻拌均匀铺在铺好烘焙纸的烤盘上
第7步风炉预热230度放入烤盘后转200度。没有风炉的上下火230度
第8步烤18-20分钟出炉后撒上欧芹碎就可以啦
小贴士:
香草可以随自己喜好选择。调味也可以根据自己的口味调整
食材明细:
土豆一个,红薯两个,安记暖萌咖喱2块,油10毫升,水2勺,蜂蜜半勺,孜然粉一小勺,孜然粒一小勺
咖喱孜然烤薯角的做法步骤:
第1步准备好食材,一个土豆,2个红薯,都能做薯角,红薯比较甜一些,孩子爱吃。孜然粉和孜然粒
第2步红薯和土豆且成薯角,取2块安记暖萌咖喱擀碎,放入孜然粉和孜然粒
第3步放入土豆角和红薯角,放一点油,拌匀,扎好口,来回倒,不要搞破了哈。烤盘铺上锡纸,放入裹满咖喱的薯角,
第4步剩余的咖喱,搞出来,放入一点油,一点蜂蜜,一点水,拌匀,等会刷上去200度烤25分钟,期间烤了10来分的时候打开烤箱刷一层咖喱酱,继续烤
第5步烤好了。外焦里嫩,香味溢满整个房间。
小贴士:
土豆 红薯都可以做薯角,宝宝喜欢吃红薯的,偏甜,咖喱加入一点蜂蜜,口感超好
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