香菇鲜虾粥

红烧鲜虾酿香菇

马上就要七夕节了。我要用心做一道最适合LG吃的菜。多年来，LG忙于各方面的应酬，难免喝酒，脂肪类的食物也摄入过多。久而久之，血脂就有点高了。今天特地为LG做的这

食材配方

主料：

香菇

基围虾

鸡脯肉

姜

葱

蒜

料酒

生抽

胡椒粉

淀粉

盐

色拉油

白糖

蛋清

生菜

做法 共16个步骤

1.香菇洗净剪去根茎。

2.鸡脯肉洗净剁成肉糜。

3.基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。

4.然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。

5.放入适量胡椒粉。

6.放入少许盐。

7.加入少许淀粉。

8.最后加入一个蛋清搅拌均匀。

9.把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。

10.锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。

11.另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。

12.接着放入约10毫升特级生抽王。

13.再放入少许白糖。

14.把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。

15.放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。

16.把生菜洗净铺衬于盘底，把香菇盛在生菜上即可。

食材明细：

主料：：大米80ml，虾150g，香菇100g，生姜两片，

辅料：：油一茶匙，盐一茶匙，米酒几滴，酱油1/2茶匙，

香菇鲜虾粥的做法步骤：

1.量好大米

2.把大米淘洗干净

3.把淘洗干净的大米放锅胆内，加进适量水。开始煲粥。

4.煲粥时间把配菜备好

5.鲜虾处理干净（去虾线，虾胃，剥壳）

6.加进盐、米酒、酱油、花生油、生姜拌匀，腌制十分钟

7.香菇清洗干净去蒂切片

8.粥煲好前十分钟，把香菇加进

9.再把虾加入

10.继续盖上锅盖煲几分钟，最后再适当调味即可

小贴士：

1.水量按个人口感添减。
2.虾本身很鲜，可以不放酱油或少放。

食材明细：

主料：：膏蟹一只，鲜虾十几只，香菇六颗，

辅料：：大米适量，香葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，白胡椒粉适量，

膏蟹鲜虾香菇粥的做法步骤：

1.准备食材：膏蟹一只，鲜虾十几只，香菇六颗，大米适量，香葱、姜、盐、白胡椒粉少许。

2.先将米洗净放沙锅内小火慢煮，煮的过程中把螃蟹切小快，香菇切薄片，香菜切碎，生姜切片。

3.米煮大约十分钟左右放入香菇及姜片，滴几滴花生油（这样煲出来的粥会更香）

4.米煮到快开花时先放入膏蟹，再放一勺盐及少许白胡椒粉。

5.放膏蟹煮大约五分钟左右放入虾。

6.虾煮大约两分钟就关火OK了，上面洒上香葱碎，用女儿的话说：麻麻，好美味啊……

食材明细：

大米适量，鲜虾六只，香菇两朵，瑶柱十粒，生菜两片，盐黑胡椒适量

鲜虾瑶柱香菇海鲜粥的做法步骤：

第1步先来煮大米粥，半碗米加四碗水，煮至粘稠煮大米粥的时候来处理其他食材，虾仁和瑶柱加料酒和黑胡椒腌制一下，香菇切片，生菜切碎

第2步大米粥煮粘稠后，加入香菇片煮开加入虾仁瑶柱，煮开，煮个两三分钟即可

第3步根据口味添加食盐一点胡椒粉

第4步出锅前加入生菜叶，拌匀出锅即可出锅装碗开吃

小贴士：

除了虾仁瑶柱，也可以放鱿鱼贝类，一样鲜香哦！