“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗文化已在中国普及，随着时间的发展，这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编陆续为大家整理了鲜虾粥(3)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙
鲜虾粥的做法步骤：
1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。（这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感），葱和香菜切碎.
2.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒 开花（粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间），然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），
3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士：
小心得：因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。再来一碗。
97msw.com精选阅读
田园鲜虾粥
食材明细：
主料：：鲜虾适量，干香菇适量，玉米粒适量，豌豆适量，大米适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：白胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
田园鲜虾粥的做法步骤：
1.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝；玉米粒、碗豆粒洗净备用；
3.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；
4.先倒入香菇丝煮5分钟；
5.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟；
6.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
小贴士：
各种熬白粥法---
* 生米（提前浸泡1小时左右）
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时
* 剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时； 缺点：口感欠佳
* 料理机（提前浸泡一晚）
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；
也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！
鲜虾瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米1杯，鲜虾5个，瘦肉200g，清水适量，
辅料：：九三非转基因大豆油少许，盐3g，鸡粉1勺，香葱1根，
鲜虾瘦肉粥的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.瘦肉剁碎，加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味
3.大米洗过水后倒入锅中，加入适量水放煤气灶上大火煮开，然后改小火慢慢煮半小时左右
4.待大米煮至粘稠状态时，加入清理干净的鲜虾
5.煮开锅后，加入调好味的瘦肉，快速用筷子搅动几下关火
6.撒上香葱末即可
7.做好的粥
盐水虾(3)
食材明细：
主料：：明虾500g，姜5g，蒜3瓣，
辅料：：盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，麻油1茶匙，
盐水虾的做法步骤：
1.材料准备好
2.姜切片、蒜切沫
3.锅里烧开水，放入姜片和料酒
4.水滚后放入虾
5.调入盐
6.盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可
7.姜蒜蓉放入碗中
8.调入生抽和麻油做蘸料即可
鸡肉粥(3)
食材明细：
主料：生鸡1只（500克），粳米50克，精盐，酱油，香油，生姜，大葱各适量。
鸡肉粥的做法步骤：
1、将粳米淘洗干净。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾粥(3)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾粥的做法专题，希望您能喜欢！
