俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人历来讲究食疗，自有文字记录以来，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，你可能需要看看“木耳鲜虾粥”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：粳米适量，清水适量，
辅料：：木耳适量，虾仁适量，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，料酒适量，干淀粉适量，
木耳鲜虾粥的做法步骤：
1.材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上；木耳泡发，洗净撕成小朵；鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用；生姜切丝，香葱切葱花；
2.煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花；保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油；
3.加入姜丝，再煮5分钟；
4.下入腌好的虾仁（拣去腌制用的葱姜片，不要）；
5.下入木耳，大火煮至沸腾；
6.加盐和少许胡椒粉，调味儿；
7.加入少许鸡精（不喜欢可以不放）；
8.最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可。
小贴士：
1、煮粥用大火；米开花后充分搅拌可以煮出米油；搅拌时要顺同一方向，粥就不会泻；
2、煮粥的米用色拉油腌过后，煮出的粥特别清亮、特别香；沸水下米，粥也能更清亮；
3、虾仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮开锅即可；如果煮的时间过长，虾仁和木耳口感不好，特别是虾仁煮老了就不好吃了。
4、少做，一顿吃完；再加热就不好吃了。
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田园鲜虾粥
食材明细：
主料：：鲜虾适量，干香菇适量，玉米粒适量，豌豆适量，大米适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：白胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
田园鲜虾粥的做法步骤：
1.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝；玉米粒、碗豆粒洗净备用；
3.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；
4.先倒入香菇丝煮5分钟；
5.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟；
6.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
小贴士：
各种熬白粥法---
* 生米（提前浸泡1小时左右）
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时
* 剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时； 缺点：口感欠佳
* 料理机（提前浸泡一晚）
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；
也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！
鲜虾瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米1杯，鲜虾5个，瘦肉200g，清水适量，
辅料：：九三非转基因大豆油少许，盐3g，鸡粉1勺，香葱1根，
鲜虾瘦肉粥的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.瘦肉剁碎，加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味
3.大米洗过水后倒入锅中，加入适量水放煤气灶上大火煮开，然后改小火慢慢煮半小时左右
4.待大米煮至粘稠状态时，加入清理干净的鲜虾
5.煮开锅后，加入调好味的瘦肉，快速用筷子搅动几下关火
6.撒上香葱末即可
7.做好的粥
感谢您阅读“97美食网”的《木耳鲜虾粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾粥的做法专题，希望您能喜欢！
