香肠鸡蛋卷

发布时间 : 2019-10-15

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编收集整理的《香肠鸡蛋卷》，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：金枪鱼香肠2根，三文鱼香肠2根，玉米淀粉20克，五香粉1克，盐少许，鸡蛋4个，

辅料：：柠檬汁数滴，

香肠鸡蛋卷的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗中，香肠备用。

2.鸡蛋里加入盐，滴数滴柠檬汁去腥增香。

3.加入五香粉。

4.搅拌均匀加入淀粉。

5.再次充分的搅拌均匀备用。

6.香肠放入蒸锅里蒸5分钟。

7.煎锅里抹少许食用油，倒入一勺鸡蛋液转动锅平铺均匀。

8.小火煎至快完全凝固时放入香肠。

9.从一端卷起来再煎一两分钟，切段装盘或者淋番茄酱即可享用美味啦！

10.成品图。

11.健康美味零添加！

12.鲜香美味！

13.宝宝最爱的美味！

小贴士：

食谱中使用的是珍妮珍馐金枪鱼+三文鱼组合装儿童香肠，真材实料健康零添加！鸡蛋液里没有柠檬汁也可以放少许白醋代替。

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秋葵香肠鸡蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋2枚，香肠半根，秋葵5根，面粉少许，

辅料：：盐少许，五香粉少许，

秋葵香肠鸡蛋卷的做法步骤：

1.准备好食材，切好食材

2.鸡蛋放少许面粉打入鸡蛋搅匀

3.把切好的食材放入电饼档摊匀

4.烙出来卷起来出锅

5.切好装盘开吃

小贴士：

放少许盐

香肠抱蛋卷

食材明细：

主料：：黑胡椒风味烤肠3根，笨鸡蛋5个，胡萝卜50g，

辅料：：葱花少许，盐少许，油少许，番茄酱少许，

香肠抱蛋卷的做法步骤：

1.准备好食材

2.平底锅少许油，放入香肠煎熟

3.胡萝卜洗净去皮剁碎

4.鸡蛋磕入盆中

5.放入胡萝卜碎、葱末，盐拌匀

6.平底锅少许油加热，保持小火

7.倒入蛋液（不能太厚）

8.成型后放入煎熟的香肠

9.卷起

10..再倒入一层蛋液

11.稍微凝固卷起煎一下

12.切块，淋少许番茄酱装饰即可食用

小贴士：

胡萝卜碎尽量切细碎一些。
入锅一层鸡蛋液尽量薄一些，可以多卷几层，我卷了两层。
稍微凝固卷起，烤肠就会和鸡蛋皮稍微粘合在一体的。
这个份量可以做小的3个卷。

香肠鸡蛋卷+紫米粥的做法

材料：

喜旺小细肠（随意），鸡蛋，面粉，葱花，

香肠鸡蛋卷+紫米粥的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打匀，一点一点的加入面粉，搅拌至无颗粒。

步骤2，然后加水，也是分成几次加水搅成面糊（稍微稀点），放入葱花、少许盐，搅拌均匀。

步骤3，锅中放少许油，油热之后转小火倒入鸡蛋面糊，快速转动锅子让面糊均匀铺满整个锅。

步骤4，放入香肠将鸡蛋饼卷起来，煎至金黄取出。

步骤5，将鸡蛋卷切成孩子可以一口吃掉的小段，淋上番茄酱，或者果酱、炼乳什么的，看自己孩子喜欢！

营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼

食材明细：

主料：：普通面粉200克，开水适量，

辅料：：鸡蛋2个，香肠4根，黄瓜半根，胡萝卜半根，芝士二片，

配料：：食用油少许，番茄酱或沙拉酱适量，

营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼的做法步骤：

1.将面粉放入盆中，将开水缓缓地倒入，用筷子搅拌成絮，按压成面团状。

2.将面团盖保鲜膜，室温醒发半个小时。

3.面团醒发的时间准备好所有材料，将黄瓜，胡萝卜切成细条，香肠对切成二片。

4.将醒发好的面包，揉成条状。

5.分割成大小均匀的面团。

6.将面团按压成圆饼状。

7.在一块面饼上刷上一层食用油。

8.在刷好油的面饼上再加盖一个面饼，二个叠放在一起，擀成一张厚薄均匀的薄饼。

9.热锅稍刷一点油，火调小，将面饼放入用小火煎。

10.煎至表面起泡时翻面,因面饼中刷了一层油，此时可轻易地分成二张饼。

11.将鸡蛋打散，倒入刷了薄油的锅入，摊成鸡蛋饼。

12.摊好的鸡蛋饼，切成均匀的鸡蛋条。

13.将切好的胡萝卜用油稍煎，将香肠放入烤箱180度烤5分钟。

14.将一片摊好的面饼平铺于盘中，依次放入烤好的香肠，芝士片，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，按自已的喜好挤入蕃茄酱或是色拉酱即可。

15.美味做好了，开吃喽。

小贴士：

1.香肠烘烤后，口感更香。

2.胡萝卜素是油溶性的维生素，用油煎一下更易吸收。

蕾丝鸡蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉140克，牛奶60克，

辅料：：青菜适量，

蕾丝鸡蛋卷的做法步骤：

1.准备好食材：我做了两种颜色，一种颜色是用青菜汁做成的，还有一种是原味，青菜汁版的蕾丝蛋卷：低筋面粉 70克，鸡蛋一个，青菜适量；原味版：牛奶 60克，低筋面粉70克，鸡蛋一个；

2.青菜切小段，放入料理机中；

3.打碎；

4.用滤网过滤60克青菜汁备用；

5.将低筋面粉筛入菜汁里；

6.再打入一个鸡蛋；

7.搅拌成无颗粒的鸡蛋糊；

8.又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊；（步骤和青菜汁一样的）

9.将蛋糊装入裱花袋中；

10.裱花袋口剪一个很小的孔，不要剪得太大了，会影响蕾丝的效果；不粘锅全程开小火，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈；

11.挤入蛋糊速度要稍微快一点；

12.一面定型后，再翻面，煎至微脆，就可以在锅中卷起来，小心烫到手哦。

13.做出来的蛋卷，可以淋上自己喜欢的酱汁。

小贴士：

1.挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。
2.一定要全程开小火，慢慢烘烤；

手工鸡蛋卷

食材明细：

主料：：低筋面粉130g，盐2g，细砂糖95g，蛋黄液2个，全蛋液3个，黄油140g，

辅料：：黑芝麻少许，

手工鸡蛋卷的做法步骤：

1.将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。

2.接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。

3.黄油隔水融化。

4.稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。

5.筛入低粉，拌匀。

6.撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。

7.蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。

8.放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。

9.最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。

10.冷却后打包，密封保存，脆脆的哦！

小贴士：

每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊，不然会溢出，边界会不脆。

香椿鸡蛋卷

食材明细：

主料：：香椿一小把，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，

香椿鸡蛋卷的做法步骤：

1.香椿焯水备用。

2.香椿切碎加入鸡蛋。

3.加入30克左右面粉加入适量清水盐调成糊状。

4.平底锅中倒入少许油倒入鸡蛋糊。

5.翻面煎另一面。

6.切火腿片煎一下。

7.铺在鸡蛋饼上卷起切块即可。

8.成品。

鸡蛋卷肉饼

食材明细：

面粉150g，鸡蛋3个，猪里脊肉150g，生菜（苦菊）适量，萝卜干适量，花椒粉适量，盐适量，花生油适量

鸡蛋卷肉饼的做法步骤：

第1步将面粉全部放入盆中，一边加水一边和面，做成一块面团。将面团用擀面杖擀成一张薄薄的大面饼。

第2步在大面饼上放入适量盐和花椒粉，并将其摊匀。再加上适量花生油。用手分别将圆饼四边折起来，沾上油后再放开，让面饼全部均匀地沾上油。

第3步在饼面均匀地撒少量干面粉。将面饼从一边慢慢卷起。

第4步直至卷成一个长条形，并将其均匀地分成三段。拿起一段面饼条，用两手反方向拧，将其拧成麻花状。

第5步将拧成麻花状的面饼按压成圆剂子。按压好的三个圆剂子。

第6步擀面杖擀成圆形的面饼。将面饼放在放有适量花生油的煎锅里，开始用中火煎。

第7步煎至两分钟时，将面饼翻过来，用筷子将面皮稍微挑起，打入一个鸡蛋。再煎两三分钟，待底面有漂亮的“饼花”时，将面饼翻面，再将另一面的鸡蛋煎熟即可。

第8步做好的鸡蛋饼。将里脊肉切成大片状，用适量生抽、料酒将其腌制一下，在平底锅中将其煎熟。

第9步在鸡蛋饼上铺上洗净沥干水分的生菜、煎好的里脊肉以及少量萝卜干，将其卷好。将卷好的鸡蛋饼切成两半即可享用。

小贴士：

千叮咛万嘱咐：1. 由于家里娃爱吃酥脆的饼，所以在煎面饼时，加了适量油，饼煎出来自然酥脆。如果不爱酥脆，喜欢柔软劲道些的，可以在煎饼时不放油，而是用细刷子或油布轻轻抹一层很薄很微量的油，这样煎出的饼就会相对柔软，有弹性。2. 步骤5中撒入面粉，是让面饼分层的关键之一，不可省略。3. 这种做法也适合于做糖饼、麻酱饼、肉饼等。4. 生菜或者苦菊也可换成西红柿、黄瓜片等，萝卜干可以换成榨菜丝、海带丝或者其他下饭小菜。营养手账：1. 这款早餐食谱有主食（碳水化合物）、有蔬菜（各种维生素和膳食纤维）、有鸡蛋和里脊肉中的优质蛋白。其中鸡蛋黄中含有儿童生长发育所必需的胆固醇和B族维生素，而里脊肉相对于其他部位的肉，更嫩并且容易熟，脂肪含量也更低，很适合儿童早餐的需要。同时，瘦肉中含有较多人体容易吸收的血红素铁，儿童常吃更不易发生缺铁性贫血。2. 生菜等绿叶蔬菜对孩子骨骼发育也非常有帮助。因为绿叶蔬菜中含有一种维生素——维生素K，维生素K能够促进钙在骨骼中的沉积，让钙的效率更高。蔬菜颜色越深，含维生素K越多，对孩子的骨骼发育也更好。