食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐藜蒿炒香肠，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：藜蒿500G，香肠50G，
辅料：：植物油适量，盐适量，大蒜头适量，
藜蒿炒香肠的做法步骤：
1.藜蒿原形
2.将藜蒿叶子摘掉，取嫩茎，用手掰成段然后用清水冲洗一下。（掰的时候很清脆，如果掰不动的话，就不要，证明老了）
3.香肠用清水泡数小时，泡到发软，把盐泡出来后切片
4.锅内油烧热，加入蒜瓣炒香
5.加入香肠片翻炒
6.香肠炒至肥肉变透明，有油淅出来的时候，用锅铲把香肠移至一边，倒入藜蒿翻炒数秒
7.加一丁点盐，再将二者和在一起炒，如果香肠前面泡的时间不够，咸味较重，也可以不用放盐
8.起锅装盘
小贴士：
1、油和盐都不用放很多，是平时炒菜量的一半，因为香肠里面都包含这两类
2、藜蒿一定要取嫩茎，这样才脆，老了的话咬不动，大大影响口感
97mSw.com相关阅读
藜蒿炒腊肠粒
食材明细：
主料：：藜蒿半斤，腊肠1根，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
藜蒿炒腊肠粒的做法步骤：
1.原料洗净沥干。
2.姜蒜切碎，腊肠世粒，藜蒿切段。
3.油锅爆香腊肠粒，火不要太大。
4.加故姜蒜沫爆香。
5.倒入藜蒿，大火翻炒，调入盐，鸡精出锅。
小贴士：
腊肠稍微用温水泡下，又可去脏，又要好切些。
藜蒿炒腊肉的做法
原料：藜蒿，腊肉 “三月藜，四月蒿，五月当柴烧”，现在正是吃藜蒿的最佳季节，藜蒿是鄱阳湖的草，南昌人的宝。正宗鄱阳湖的藜蒿是绿叶红蔓，气味芳香。现在藜蒿都是大棚里出来，枝蔓青绿，香气也淡得多。 腊肉是我在冬至前后做的，虽然今年冬天净下雨了，腊肉没晒到香喷喷的太阳，但系，味道也还是不错滴！ 就凭俺制作的本乡本土的家乡菜，无可盗版，无法取代，肉又是自己做的，不管咋的，也得给我评个最佳原创奖！！呵呵……
一：先做准备工作 把藜蒿掐了，把肉切了装盘
二：再炒腊肉 锅烧热，不用放油，直接把那肥肥的腊肉煎到金黄。别怕肥，香着呢！
三：不管过程了，直接贴成品 肉色煎到金黄，赶紧铲起来，锅里已经熬出许多油，不用放油了，将藜蒿放油锅里炒，加红辣椒干，爆炒，加盐，再放炒好的腊肉。在藜蒿颜色碧青时起锅。 藜蒿的草香，腊肉的咸香，香死人了，馋死人了！看着难看，吃着好吃得很！真的！是我拍得不好，看起来肉多了点，藜蒿少了点。
藜蒿炒腊肠的做法
小时候，妈妈经常炒藜蒿炒腊肠，小时候没什么好吃的菜吃，家里条件有限，觉得这道菜超好吃。外岀打工几年，好怀念这道菜。现如今回到故乡，要尝尝这道菜了，可惜现在人工的东西，以前对藜蒿是鄱阳湖的，纯野生的，现如今都可以人去栽培，味道自然不一样的，没有以前的味道了。
材料：
黎蒿1小把，腊肠半根，生姜少许，大蒜少许，盐鸡精生抽少许，，
藜蒿炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，很多外地的朋友都没见过黎蒿，在此我先拍一张没有处理过的藜蒿给亲们看下。
步骤2，这是处理好的菜，把叶子和老根去掉之后的样子
步骤3，锅内放油，先放入腊肠下去扁炒，加入红辣椒，加入藜蒿，加入少许盐，鸡精，搞定
【腊肉炒藜蒿】的做法
藜蒿也叫芦蒿，它有一股特殊的清香，脆嫩爽口，和腊肉一起炒，腊肉黄里透红，藜蒿青绿，不管是色彩还是那股清香总会让我食欲大开。炒的时候放上一点韭菜，就一点点，这可是非常提味的，或将腊肉换成香干，也是一道不错的素炒。
材料：
藜蒿300g，腊肉100g，韭菜20g，指天椒6粒，盐适量，生抽1茶匙，
【腊肉炒藜蒿】的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉洗净，放入冷水锅中开火煮；
步骤2，煮至腊肉熟透，捞出沥干；
步骤3，将煮好的腊肉切成片，洗净余下的食材，藜蒿、韭菜均切段，指天椒切圈；
步骤4，烧热炒锅，不放油，直接下腊肉爆出油后，盛出腊肉待用；
步骤5，锅中留油，下指天椒爆香；
步骤6，将藜蒿放入炒锅；
步骤7，适当翻炒至藜蒿断生；
步骤8，将韭菜和腊肉放入炒锅；
步骤9，翻炒至所有食材熟透，适量生抽、盐调味即可。
藜蒿炒腊肠（江西名菜）
食材明细：
腊味（腊肠、腊肉）100g，韭菜150g，藜蒿250g，辣椒干4个，油、盐、酱油适量
藜蒿炒腊肠（江西名菜）的做法步骤：
第1步藜蒿摘去叶子,摘去老的部份,摘成一段一段的5㎝长腊肉和腊肠焯水，去掉些盐份，焯熟
第2步沥干水备用干辣椒剪成段
第3步锅里放油倒入腊肉（肠）接着倒入藜蒿和干辣椒段炒匀
第4步再倒入韭菜头炒匀放一点点盐
第5步倒些些酱油炒匀，大约炒半分钟，再加入韭菜叶子炒熟
第6步装盘即可
小贴士：
切韭菜时将叶子和梗分开，梗和叶子炒的时间不同，这样方便操作些。
酒香藜蒿腊肉
公司江西妹儿，过年没回家，快递一恢复，就收到家里寄来的特产：米粉，花生油，香肠...还有一袋新鲜的藜蒿！来公司顺便送了我一把，拿到手满手都是藜蒿清爽的香气，当天就做了个藜蒿炒腊肉。
藜蒿是江西人的宝贝，又叫蒌蒿，是一种带着自带清香气味的野菜。怎么个清香法？我言语平乏，难以描述。不过汪曾祺老先生是这么形容藜蒿的：即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。
吃藜蒿讲究时节，冬末春初的藜蒿最嫩，吃货苏东坡也在《惠崇春江晚景》中写“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。藜蒿好吃，做起来也简单，取细嫩的茎部与咸肉或腊肉同炒，过油即熟。腊肉的咸香和藜蒿清爽的植物香气交融，实在妙不可言。
材料：
主料：腊肉适量，藜麦适量，
辅料：淀粉适量，白酒适量，生抽适量，白砂糖适量，
酒香藜蒿腊肉的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 藜蒿摘掉叶子，洗净切段，腊肉切小片。
3. 淀粉加水，搅和，做好水淀粉备用。
4. 锅中刷薄薄一层油，放入腊肉，小火逼出油脂。
5. 放入藜蒿，大火翻炒，加入少许清水（防止温度过高藜蒿烧焦）、白砂糖，翻炒。沿锅边淋入少许白酒，盖上盖子焖煮半分钟，不能吃酒的话也可以不放。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒。
7. 最后滴几滴生抽，即可出锅。
三丝藜蒿
食材明细：
蒌蒿500克，鸡胸脯肉200克，辣椒(红、尖)30克，火腿50克，鸡蛋清15克，味精3克，胡椒粉2克，淀粉(蚕豆)5克，香油5克，猪油(炼制)40克，盐4克
三丝藜蒿的做法步骤：
1. 藜蒿去根去尖洗净，切为5 厘米长的段；
2. 鸡脯肉切成细丝，入碗，入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；
3. 火腿（云腿）切丝；
4. 红辣椒去籽洗净，切丝；
5. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至四成热，下鸡丝过油，划熟后倒入漏勺沥油；
6. 炒锅留底油，下火腿丝，炒出香味，下藜蒿、辣椒，再下鸡丝，边炒边加入精盐、胡椒、味精，用湿淀粉勾芡，颠锅，淋入香油即成。
小贴士：
1. 勾芡时，湿淀粉用量不可过多，行话曰“着腻”，使味汁附在丝上，颜色明亮，滋味浓厚；2. 因有鸡丝滑油过程，需准备熟猪油500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香肠藜麦沙拉(1)
食材明细：
主料：：藜麦适量，玉米粒适量，青豆适量，胡萝卜适量，生菜适量，罗勒香肠适量，煮鸡蛋1个，西红柿适量，
辅料：：意式沙拉汁适量，
香肠藜麦沙拉的做法步骤：
1.藜麦洗净浸泡一晚，冷水入锅，煮熟。
2.将藜麦捞出，沥干水分。
3.准备好其他食材。西红柿洗净，切片；香肠，胡萝卜切片，鸡蛋煮熟备用。
4.将玉米粒，青豆，胡萝卜片放入水中烫熟，捞出沥干水分。
5.香肠放入锅中煎熟备用。
6.生菜洗净，用盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，甩干水分。
7.将生菜撕成片。
8.将所有食材放入盘子中，淋上适量意式沙拉汁即可。
小贴士：
沙拉汁最好选择热量比较低的。
蘑菇炒蒿菜
食材明细：
主料：：蘑菇90克，蒿菜345克，
辅料：：盐适量，
蘑菇炒蒿菜的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗）、蒿菜（已洗净）
2.将已清洗的蘑菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着，合入已洗净的蒿菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《藜蒿炒香肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题，希望您能喜欢！
