土豆炖牛腩的做法

莴笋炖牛腩

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。而牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。这道菜很适合有高血压的老年人食用。

食材配方

主料：

牛腩

莴笋

红萝卜

盐

生姜

生抽

料酒

做法 共9个步骤

1.莴笋切滚刀块

2.牛腩和生姜放砂锅炖一个小时

3.然后放入切滚刀块的红萝卜

4.炖半个小时

5.加入莴笋

6.炖15分钟

7.调入生抽

8.调入料酒

9.调入盐巴出锅

土豆炖牛腩

这是我家小宝爱吃的一道菜，每次烧土豆，她都可以吃好大一碗饭，牛肉营养丰富，小朋友可以适当多吃

食材配方

主料：

牛腩

土豆

胡萝卜

油

盐

老抽

生抽

炖肉包

做法 共5个步骤

1.牛肉洗净，土豆去皮、胡萝卜去皮

2.牛肉切块，放入锅中焯一下去除血水，然后盛 起

3.起油锅，将牛腩倒入锅中翻炒，然后再加姜片、葱段，加八角，桂皮翻炒

4.加入老抽、生抽和适量的水，炖制汤汁收干

5.盛出开吃喽

鸡腿炖土豆的做法

主料：鸡腿(琵琶腿)3只、新土豆2个(黄心的最好)

配料：葱姜蒜各适量、八角1颗、料酒3汤匙、冰糖1小把、酱油1汤匙、油盐适量。

鸡腿炖土豆的做法步骤：

1、鸡腿洗净剁成大小适中的块儿，冷水下锅加料酒，焯烫出血沫，然后捞出洗净沥水。

2、土豆去皮切成跟鸡腿大小相当的滚刀块儿。

3、热锅凉油，冰糖凉油下锅，小火，我们炒个糖色来给鸡腿上色。

4、块状冰糖在油温下会慢慢瓦解融化，待其变成褐色并有小泡开始冒出时，把鸡腿倒进去，快速翻炒上色。待鸡腿全部炒上糖色，加入葱姜蒜炒出香味儿。

5、然后再把土豆倒进去继续翻炒几分钟，事实证明，经过煸炒的土豆更好吃。

6、再加入料酒与酱油炒香炒上色，添加与食材齐平的清水，扔一颗八角进去，撒适量盐，大火烧开转小火。

7、土豆烧至筷子能轻松插透就可以大火收汁关火了。

8、黄心土豆就是好吃，非常的绵软，有些沙沙的感觉，就跟沙瓤西瓜似的。鸡腿更别说了，香嫩的很。有时我会在临睡前炖好，早餐就会变得很丰盛。

炝锅时我只用了葱姜蒜，锅中加水之后只是扔了一颗八角来提味儿，这样做出来，吃着不上火。天热了，人体本身就易上火，所以从饮食上就得多注意。

小火慢炖出的营养大餐菜--浓香腐竹炖牛腩

宴请宾客少不了大菜！！俺们东北银叫--“硬菜”，哈哈，霸气吧！！！ 硬菜就一定是荤菜，鸡鸭鱼肉那是必须滴！ 今儿个，我给各位客官奉上一道小火慢炖出的营养大餐：浓

食材配方

主料：

牛腩

腐竹

黑木耳

葱

姜

香菜

牛肉粉

料酒

海鲜酱油

八角

黑胡椒粉

淀粉

蚝油

干红辣椒

糖

豆油

做法 共15个步骤

1.新鲜牛腩切成小块

2.将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中

3.牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟

4.黑木耳泡发

5.将泡发好的黑木耳切成小朵

6.将腐竹泡发

7.将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段

8.切葱花

9.姜切末

10.锅里热油

11.油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒

12.待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒

13.加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味

14.加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟

15.待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅

主料：番茄三个、土豆两个、牛腩适量

配料：鸡精适量、盐适量、耗油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。

番茄土豆炖牛腩的日常做法详细步骤：

1、把新鲜的牛腩洗干净，用刀切成大一点的块状。

2、番茄洗干净，然后最好是拿开水烫一会，这样就可以轻松的撕去番茄表皮，当然喜欢吃皮的可以省略这一步骤，番茄也切块。

3、土豆削皮，切块，记得一定要把土豆放水里浸泡备用。

4、起锅，把切好的牛腩放入锅中焯水，去掉血渍浮沫后，捞出沥干水分。

5、起锅烧油，放入姜片、蒜、葱炒香，这个时候加入西红柿、牛腩，把牛腩炒至完全变色，就可以放入土豆了。

6、往锅中加入生抽、盐、冰糖、耗油、继续翻炒一分钟，加入适量的水，只要能盖住食材，盖上锅盖小火慢炖煮大概两个小时，这样才能让肉入味。煮到肉烂、汤汁收起来即可。

7、在出锅之前，记得撒上胡椒粉，盛出后再用小葱点缀一下，一道美味可口的番茄土豆炖牛腩就完成啦。

番茄土豆炖牛腩的日常做法小贴士：

1、牛腩可以起到滋补暖胃的功效。

2、土豆能够健脾养胃、养颜美容。

3、番茄对视力有很好的保护作用。

4、这三者搭配起来，营养价值极高。