食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的牛腩炖柿子的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
牛腩1斤，柿子2个，土豆2个，胡萝卜1个，香菜2棵，花椒1g，大料2g，姜片3片，葱段3段，，
牛腩炖柿子的做法的做法步骤：
步骤1，把牛腩切成小块
步骤2，冷水焯牛肉
步骤3，撇出血沫
步骤4，电压力锅里放入姜片，葱段，花椒，大料
步骤5，放入牛肉，凉水
步骤6，电压力锅压30分钟
步骤7，土豆胡萝卜切块
步骤8，柿子切小块，香菜切末
步骤9，放入少许油，油温不宜过高放入柿子炒至柿子出水
步骤10，放入土豆胡萝卜炒至土豆胡萝卜变色
步骤11，放入牛肉汤炖至菜半熟
步骤12，放入牛肉，盐，鸡精炖至熟
步骤13，熟了之后放入香菜
步骤14，大功告成！
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柿子牛腩
食材明细：
主料：：牛腩1500g，西红柿3-4个，
辅料：：花椒适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，小茴香适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
柿子牛腩的做法步骤：
1.牛腩洗净，切2-3厘米的块，放入凉水锅内，将所有调料放入调料盒，水开，撇去浮沫
2.准备柿子，另起锅放水，水开，放柿子
3.捞出，去蒂 去皮
4.放入一半 切碎的柿子，小火慢炖，一个小时后方盐
5.炖两个半小时比较软，牛肉不是很好熟 所以慢火炖，快出锅，放入另一半柿子，盛出葱花
牛腩柿子烩土豆
食材明细：
主料：：牛腩适量，
辅料：：土豆适量，西红柿适量，香菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，姜片适量，大料适量，葱段适量，
牛腩柿子烩土豆的做法步骤：
1.牛腩清洗干净 土豆去皮用勺子挖块儿放入水中待用 西红柿切块 香菜切段备用
2.牛肉放在冷水中 用小火烧开去血沫
3.把切好的材料放入锅内 再加入姜片 葱段 大料 香菜 盖上高压锅盖子 上汽后转小火20分钟 关火让锅自然冷却 再加入盐 生抽调味
4.做好的牛肉盛入碗中 放入香菜调色调味
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