土豆烧牛腩
土豆烧牛腩,抵御寒冬的一道正能量肉菜。 最近加班太多,有半个月没有去传统的菜市场,需要什么都在超市简单解决了,买的还全是些容易处理的食材。熬过了连轴转的一段日子
食材配方
主料:
牛腩
土豆
油
盐
干红椒
细香葱
姜
生抽
桂皮
草果
黄酒
红烧汁
做法 共14个步骤
1.牛腩切成稍厚的方块
2.飞水
3.土豆切滚刀块
4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
5.放入牛腩翻炒至表面断生
6.加入红烧汁
7.加生抽及黄酒,我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
8.转入高压锅,加开水没过肉面
9.加盖上、大火,上大气之后转小火烧60分钟
10.炒锅热油放入土豆
11.炒至外表变黄稍焦
12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中
13.加盖,小火焖30分钟
14.揭盖,大火收汁即可
土豆烩牛腩
土豆烩牛腩:借鉴了西餐的一些做法,也算是中西结合吧。味道咸香微酸甜是一道很好的下饭菜。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成更接近人体,能提高人体机体的抗病能力,并可
食材配方
主料:
牛腩
1000g土豆
150g辅料:油
适量盐
适量番茄酱
适量白糖
适量红果
适量料包
1袋葱姜蒜
适量面酱
半袋洋葱
适量胡萝卜
适量味精
适量黑胡椒
适量做法 共7个步骤
1.牛腩肉
2.一些配料
3.牛腩在砂锅里放入凉水,加入料包、葱姜蒜、红果、面酱、料酒、大料炖煮。要先大火开锅后,改为小火炖将近2个小时。
4.蔬菜有土豆。胡萝卜、洋葱、洗净改刀,土豆、胡萝卜切滚刀块备用。
5.牛肉熟了,在炒锅放入油,将土豆、胡萝卜番茄酱下锅炒制。
6.炒到蔬菜5成熟,加入炖好的牛腩肉(500g),开始调味加入盐、酱油、白糖、黑胡椒粉继续炖,炖到以上食材8分熟加入洋葱。
7.出锅前放入味精,一盘烩牛腩就做好了。
青椒牛腩烧土豆
土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到土豆这样的 “大众货”。即便宜,又营养
食材配方
主料:
土豆
250g牛腩
500g辅料:油
适量盐
适量青椒
适量生抽
适量味精
适量
做法 共11个步骤
1.炖好的牛腩,
2.土豆切丁,切点青椒。
3.烧油先将牛腩回锅炒,
4.翻炒几下,
5.放进土豆丁,
6.放点盐,
7.炒匀,
8.放点愿汤,
9.将土豆丁煮熟,
10.放进辣椒,淋上生抽,
11.出锅时放点味精即成。
食材明细:
牛腩60g,泡菜30g,洋葱30g,香菇20g,大葱10g,调料:韩式辣椒酱5g,盐3g,味精1g,香油5g,白糖2g,料酒2g,酱油2g
泡菜牛腩盖饭的做法步骤:
1、将牛腩洗净切片,洋葱洗净切条,泡菜切块,香菇、大葱洗净分别切片备用。
2、炒锅大火爆热香油,约7成热时,将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。
3、待牛腩变色后,入韩式辣椒酱翻炒。
4、转至中火,入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟,出锅后盖在米饭上。
小贴士:
1、炒这道菜一定要用香油才好吃。
2、这道菜里的原料与调料,尽量不要更换。
土豆西红柿炖牛腩
在这个国庆黄金周快结尾大家旅程都快结束了吧。昨天是孩子他爸第一次放下手里的活临时决定带着一家子去永安的“桃源洞”了。可是依然人山人海,本来想着可以拍拍美景回来与
食材配方
主料:
牛腩
400g西红柿
1个土豆
1个辅料:
油
适量盐
适量八角
2个花椒
少许大蒜
1瓣料酒
1汤勺生抽
2汤勺味精
2g白糖
2g姜母
1小块做法 共11个步骤
1.材料:切好的牛腩400克 土豆1个 西红柿1个 姜母1小块 八角2个 花椒少许 大蒜一瓣 调料:食用油一小勺 料酒一汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西红柿 姜母 大蒜洗净切片
3.做锅上火倒入温水,放入牛腩焯水捞出备用。
4.把锅烧热倒入一小勺油
5.放入准备好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西红柿炒至变色
7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入盐 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.炖上15到20分钟就可以出锅了
牛腩焖土豆番茄
这道菜是为了带去教会与大家分享而做的,与我平常做的有点区别,第一次尝试将土豆、番茄与牛腩搭配一起。为了增加它的鲜味,当然必须要加入适量的番茄酱,吃起来味道特别好
食材配方
主料:
牛腩
1200g辅料:
橄榄油
适量盐
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量蒜
适量葱
适量八角
适量香菜
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量鸡精
适量
做法 共20个步骤
1.食材:牛腩。
2.切成大块。
3.清水浸泡冲洗血水。
4.凉水放入锅内。
5.大火煮沸数分钟。
6.过冷河冲掉泡沫,沥干水分。
7.配料:土豆、番茄、姜、蒜、葱、八角、冰糖。
8.烧热锅倒入适量橄榄油,放入八角与冰糖。
9.放入姜片与蒜慢火炒出香味冰糖溶化。
10.加入牛腩转大火。
11.调入适量生抽、老抽、料酒,略翻炒片刻。
12.注入适量清水,盖上锅盖大火焖。
13.约焖二十分钟,汁收干之后。
14.加入土豆。
15.重新注入适量开水,盖上锅盖。
16.焖至土豆与牛腩软烂,调入适量盐。
17.再加入番茄,炒均匀。
18.调入适量番茄酱以及少许白糖、胡椒粉、鸡精。
19.略煮片刻。
20.最后再放入少许香菜即可熄火。
土豆西红柿牛腩汤
牛肉含有丰富的蛋白质.而西红柿.胡萝卜.土豆则含有较丰富的维生素c.胡萝卜素等有益成份.所以这款土豆西红柿牛腩汤不仅能提供人体多种营养物质.而且味香色美~营养互
食材配方
主料:
牛腩
土豆
西红柿
洋葱
胡萝卜
橄榄油
盐
白砂糖
白里香
姜
做法 共11个步骤
1.牛肉洗干净后泡在有姜的水中15分钟,去血水,然后沥干切块.
2.锅内水煮开后下牛肉焯水捞出.
3.胡萝卜土豆去皮切块,洋葱切丝.
4.番茄洗净.烫过开水后去皮.
5.切小块.
6.炒锅放橄榄油先放洋葱爆香倒入土豆块胡萝卜块煸一下.
7.然后倒入焯水牛肉一起煸炒.加入开水拌匀.撒上干百里香.
8.加入开水拌匀.
9.放入电饭煲里.
10.盖上盖.设置煮汤.一小时.
11.一小时候后开盖加少许盐.糖和胡椒粉调味儿即可,盛出放小香菜点缀.鲜美的牛肉汤就可以开动啦~
红萝卜土豆焖牛腩
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。膳食
食材配方
主料:
熟牛腩
300g红萝卜
1根土豆
3个辅料:
油
适量盐
适量牛腩汁
适量姜
适量糖
适量蚝油
适量做法 共8个步骤
1.把土豆红萝卜去皮切块,牛腩切小块。
2.先把牛腩用油炒一炒.
3.再加入红罗卜一起炒。
4.把牛腩汁也一起倒入炒。
5.加适量清水煮。大火煮开,继续大火煮5分钟。
6.加入土豆煮开,转小火炖。
7.炖到土豆红萝卜软。
8.加适量盐,糖,蚝油大火收一下汁就可以了。
牛腩西红柿
这道菜是女儿最喜爱的菜之一,她并不喜欢吃牛肉,但这个菜却很喜爱,尤其这个汤,连肉带汤能吃两小碗。这道菜很容易做,食材简单,西红柿的量我加的大,为的是去除掉牛肉的
食材配方
主料:
牛腩
300g辅料:
盐
适量西红柿
600g土豆
390g姜
10g大葱
10g
做法 共7个步骤
1.处理食材:牛腩切成块,西红柿洗净,土豆去皮洗净。
2.砂锅注入清水,放入牛腩。
3.大火煮开后撇去浮沫,加入葱、姜片。小火炖煮。
4.牛腩炖煮半个小时后,将西红柿切成大块。
5.加入到砂锅中,小火再熬制半个小时。
6.加入土豆、盐,再熬制15到20分钟,土豆熟透即可。
7.西红柿都熬成汁融入到汤中了,红红的。
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