“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下番茄土豆炖牛腩懒人版，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
牛腩肉500克，土豆2——3个（根据自家高压锅体积适量增减个数），番茄两个，清水适量（可以没过牛肉和土豆为宜）；纱布一块，生姜，葱段，八角，花椒，桂皮，香叶少许；冰糖10粒左右（根据个人口味适量增减），老抽及食用盐适量，料酒一汤匙。
番茄土豆炖牛腩懒人版的做法步骤：
1.牛腩肉切小块，洗净汆烫后捞出放入高压锅。（注：用高压锅炖煮牛肉时间较快，省时省力，也可用其他炖锅，时间较长）
2.土豆洗净削皮切块，番茄洗净切片，一并放入高压锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒，香叶一起用纱布包好系紧，放进锅中（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；再放入桂皮和冰糖。
4.倒入一汤匙料酒，高压锅加清水，直到没过牛肉和土豆为宜；根据自家锅的大小倒入老抽，以作调香上色之用，盐适量；盖上锅盖，上火炖煮；上汽后转小火，炖煮40分钟左右即可。
注意事项：炖煮好之后，汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸；打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉，这样之后煮牛肉面之类的，也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料。
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俄式番茄土豆炖牛腩
食材明细：
主料：牛腩500克，土豆1个，洋葱1/4个，番茄1个
辅料：烹调番茄酱2袋，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，糖适量，黄油20克，牛奶100毫升，黑胡椒粗颗粒少许
俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：
1，牛腩切块备用
2，煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用
3，洋葱切块，番茄切块
4，切碎的番茄放入料理机打碎
5，炒锅中加入大约20克黄油化开
6，下入洋葱煸炒出香味
7，加入打好的番茄汁
8，待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱
9，下入焯好的牛腩翻炒片刻
10，加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时
11，1小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟
12，20分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠
13，这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）
14，出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱
15，浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。
番茄炖牛腩
食材明细：
牛腩（瓦沟）适量，花椒粒适量，土豆2个，洋葱1个，番茄5个，生姜适量，小葱适量，盐适量，料酒适量，糖1勺半左右，浓缩番茄汁2汤勺左右
番茄炖牛腩的做法步骤：
第1步番茄洗净备用；土豆去皮切小块状备用；洋葱洗净切条丝状备用；生姜切片小葱洗净挽葱结备用；牛腩洗净，有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除，切成2-3CM见方的块状备用；
第2步锅内坐水，放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒，将切块牛腩放入开煮；浮沫油脂溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用；锅烧热注少许油，下厚姜片煸至焦香，下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩，将牛腩倒入炖煮锅内，加入足量汤水，大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟；
第3步整只番茄、洋葱丝及土豆块倒入锅中，大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟；炖至西红柿熟软时，将柿皮轻轻撕掉，用勺将整只的西红柿捻碎。呵呵，我其实蛮有“恶”趣味的，天知道，我有多喜欢看到西红柿“爆”浆的那一幕，整锅的汤色一瞬间艳丽起来了；
第4步此时可以根据个人口味进行调味，锅内加入浓缩番茄汁（2汤勺左右）、糖（1勺半左右）、盐适量，锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右，汤色稠浓时即可起锅。
小贴士：
番茄炖牛腩，美味不打折靠的就是舍得下料。做这道菜，中等个头以上的番茄，我一般用量不会少于5个，茄汁多汤味才不会寡淡。这道菜中用到土豆，取其稠浓汤色之功效；而洋葱则是取其香，但家里小朋友不喜欢洋葱味，所以用量控制在1个。
番茄土豆牛腩
食材明细：
牛腩500g，番茄2个，小土豆10个，料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量
番茄土豆牛腩的做法步骤：
第1步材料准备：新鲜牛腩土豆、番茄
第2步牛腩洗净，切大块将切好的牛腩，焯水。记得要冷水下锅，才能将血水和脏东西慢慢煮出，否则就会因为瞬间高温，紧锁在肉里了。
第3步番茄去皮切块ps.去皮小窍门：洗净番茄，在底部用小刀划十字，丢入煮沸的水中，番茄皮就会自动脱落啦。
第4步准备高压锅，锅底均匀抹油，铺上姜片。将牛腩和番茄放入锅里，再放入适量的酱油、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉。
第5步合盖，按“肉类”选项。将土豆去皮切块。切好的土豆，泡在水里，可以防止氧化变黑。
第6步在显示还有29分钟的时候，锅内已经开始滚了，但是还没有上压，赶紧开盖，放入土豆，搅拌一下，重新盖上盖子。
小贴士：
最后要说的是，如果你喜欢完全酥烂的肉，就等高压锅自己到时间煮好。如果你喜欢有嚼劲的肉，就在显示还有15分钟的时候关掉电源。
番茄土豆炖牛腩的日常做法
主料：番茄三个、土豆两个、牛腩适量
配料：鸡精适量、盐适量、耗油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。
番茄土豆炖牛腩的日常做法详细步骤：
1、把新鲜的牛腩洗干净，用刀切成大一点的块状。
2、番茄洗干净，然后最好是拿开水烫一会，这样就可以轻松的撕去番茄表皮，当然喜欢吃皮的可以省略这一步骤，番茄也切块。
3、土豆削皮，切块，记得一定要把土豆放水里浸泡备用。
4、起锅，把切好的牛腩放入锅中焯水，去掉血渍浮沫后，捞出沥干水分。
5、起锅烧油，放入姜片、蒜、葱炒香，这个时候加入西红柿、牛腩，把牛腩炒至完全变色，就可以放入土豆了。
6、往锅中加入生抽、盐、冰糖、耗油、继续翻炒一分钟，加入适量的水，只要能盖住食材，盖上锅盖小火慢炖煮大概两个小时，这样才能让肉入味。煮到肉烂、汤汁收起来即可。
7、在出锅之前，记得撒上胡椒粉，盛出后再用小葱点缀一下，一道美味可口的番茄土豆炖牛腩就完成啦。
番茄土豆炖牛腩的日常做法小贴士：
1、牛腩可以起到滋补暖胃的功效。
2、土豆能够健脾养胃、养颜美容。
3、番茄对视力有很好的保护作用。
4、这三者搭配起来，营养价值极高。
土豆炖牛腩
食材明细：
牛腩一斤，西红柿一个，胡萝卜一个，土豆一个，葱适量，姜适量，八角两个，桂皮一个，肉桂半个，山楂四个，料酒适量，白胡椒粉适量
土豆炖牛腩的做法步骤：
第1步食材准备：葱段姜片山楂桂皮八角肉桂香叶
第2步配菜：土豆将牛腩下锅后加入冷水（如果想汤多点儿可以多放水）撒入适量盐大火将水煮开转小火撇除血沫再大火转小火反复3次直至水清澈这样可以留住牛肉的原汤
第3步撇清血沫后放入葱段姜片倒入料酒撒入少许胡椒粉去腥依次放入八角桂皮肉桂十三香山楂香叶撒入适量的盐倒入酱油老抽（提色）蚝油鸡精酱豆腐乳汁儿冰糖炖煮四十分钟在炖煮的过程中将准备的配菜进行下一步的操作倒入适量的油中小火将土豆
第4步待土豆洋葱炒至软烂后捞出待用
第5步经过40分钟慢炖后可将牛腩转放入高压锅中高压四十分钟将炖好的牛肉加入西红柿
第6步再把煸炒好的土豆烧制十分钟后装盘
感谢您阅读“97美食网”的《番茄土豆炖牛腩懒人版》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
