茄汁牛腩炖土豆

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“茄汁牛腩炖土豆”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：牛肉1000g，土豆2个，西红柿500g，

辅料：：洋葱1个，番茄酱50g，盐5g，糖5g，胡椒粉2g，黄油15g，

茄汁牛腩炖土豆的做法步骤：

1.牛腩切大块

2.凉水入锅焯水捞出

3.然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂。

4.炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香

5.西红柿去皮切块放入

6.炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉

7.炖至西红柿软烂后加入番茄酱

8.翻炒均匀

9.把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多

10.倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。

小贴士：

我用压力锅煮的牛肉，因为家里有老人，这样牛腩会很软烂。也可以直接用砂锅炖牛腩的，那样更适合年轻人吃。

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茄汁杏鲍菇炖土豆

食材明细：

主料：：土豆2个，杏鲍菇4个，

辅料：：番茄1个，

茄汁杏鲍菇炖土豆的做法步骤：

1.土豆削皮洗尽切块，放入清水中浸泡。

2.杏鲍菇洗尽切块。

3.番茄入开水片刻，取出剥皮后切块。

4.锅中油烧热，入番茄炒至出汁。

5.加入土豆和杏鲍菇，水，番茄酱，糖，盐调味，炖至土豆绵软，汤汁粘稠（杏鲍菇会出水，只需要加一点水）。

6.出锅了！很喜欢番茄酸甜的味道呢。

牛腩炖土豆

食材明细：

主料：：牛腩500千克，土豆2个，

调料：：葱适量，蒜适量，姜适量，红辣椒适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，

牛腩炖土豆的做法步骤：

1.牛腩切小块，加葱姜蒜料酒，煮十分钟，飘出浮沫，加入高压锅压15分钟。

2.配料摆好，备用。

3.锅中加糖，炒出糖色，加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，红辣椒，香叶，豆瓣酱炒香，生抽，老抽调色。

4.所有配料炒香，放入牛腩。

5.加适量的白水，大火炖10分钟，加入切好的土豆。

6.用筷子挑出，调料渣，锅中加盐，鸡精调味，小火慢炖15分钟，出锅。

感谢您阅读“97美食网”的《茄汁牛腩炖土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！