“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了【小火慢炖出的营养大餐菜--浓香腐竹炖牛腩怎么做好吃】小火慢炖出的营养大餐菜--浓香腐竹炖牛腩的做法,步骤，请阅读，或许对你有所帮助！
小火慢炖出的营养大餐菜--浓香腐竹炖牛腩
宴请宾客少不了大菜！！俺们东北银叫--“硬菜”，哈哈，霸气吧！！！ 硬菜就一定是荤菜，鸡鸭鱼肉那是必须滴！ 今儿个，我给各位客官奉上一道小火慢炖出的营养大餐：浓
食材配方
主料：
牛腩
腐竹
黑木耳
葱
姜
香菜
牛肉粉
料酒
海鲜酱油
八角
黑胡椒粉
淀粉
蚝油
干红辣椒
糖
豆油
做法 共15个步骤
1.新鲜牛腩切成小块
2.将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中
3.牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟
4.黑木耳泡发
5.将泡发好的黑木耳切成小朵
6.将腐竹泡发
7.将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段
8.切葱花
9.姜切末
10.锅里热油
11.油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒
12.待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒
13.加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味
14.加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟
15.待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅
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食材配方
主料：
牛腩
西红柿
油
盐
生姜
香叶
草果
八角
番茄沙司
桂皮
干红椒
料酒
做法 共12个步骤
1.牛腩洗净，切成小块
2.准备炖的原料
3.牛腩加姜块、八角，下锅飞水
4.至水煮沸，捞出牛腩，用温水洗净浮沫
5.热油锅，放入香料煸炒
6.放入牛腩快速翻炒
7.加少许料酒，继续炒2分钟左右
8.加入沸水，没过水面
9.移入高压锅内，加盖焖炖，大火上汽，转小火炖30分钟
10.番茄切稍大的块
11.炖好的牛腩移入炒锅，放入番茄，加食盐
12.放一大勺番茄沙司，炖至还余部分汤汁即可
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莴笋炖牛腩
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。而牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。这道菜很适合有高血压的老年人食用。
食材配方
主料：
牛腩
莴笋
红萝卜
盐
生姜
生抽
料酒
做法 共9个步骤
1.莴笋切滚刀块
2.牛腩和生姜放砂锅炖一个小时
3.然后放入切滚刀块的红萝卜
4.炖半个小时
5.加入莴笋
6.炖15分钟
7.调入生抽
8.调入料酒
9.调入盐巴出锅
炖牛腩的做法
炖牛腩的做法
主料;牛腩块500克
配料：番茄酱30克、高度白酒几滴、大葱20克、姜15克、陈皮1块、白胡椒粉2克、精盐8克、八角1个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱油2勺、老抽1勺
炖牛腩的做法步骤：
1.准备好牛腩块500克
2.用清水洗几遍，冲洗哈，去除血水
3.控水放调料：胡椒粉，盐，番茄酱，黄豆酱油，老抽
4.抓匀吧，不需要很长时间的
5.把肉块放进压力锅中吧，顺便加适量清水
6.加入姜片，葱段，桂皮，香叶，八角，花椒，几滴白酒，陈皮
7.大约30分钟左右吧，炖熟了，压力锅，高压锅都可以的
8.入口酥烂
炖牛腩的做法烹饪小贴士：
1、蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉含有维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
3、牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
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黑豆冰糖炖腐竹
女子以血为本，血可以说是女性美容最重要的物质基础。气血充足则面色红润，毛发爪甲饱满亮泽；同时血液还是精神活动的物质基础，血液充盛会使人思维清晰精力旺盛记忆力好。
食材配方
主料：
黑豆
100g腐竹
50g辅料：黄冰糖
75g枸杞子
适量做法 共9个步骤
1.腐竹提前用冷水泡发。
2.黑豆提前浸泡、洗净。
3.黑豆倒入砂锅，加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
4.腐竹洗净，切小段；枸杞子稍稍冲洗一下备用。
5.黑豆炖至豆皮涨开，倒入腐竹。
6.大火煮开，小火炖煮15分钟。
7.加入冰糖，炖5分钟。
8.倒入枸杞子。
9.炖煮好的黑豆腐竹盛入碗中，趁热食用。
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