食材明细:
主料::牛肉1000g,土豆1个,
辅料::咖喱100g,糖5g,料酒5ml,
咖喱土豆炖牛腩的做法步骤:
1.将牛肉切成块,放入水中浸泡去血水,土豆切块,姜蒜切片备用。
2.将牛肉、土豆、姜、蒜,一起放入炖锅,加入适量水。
3.待锅内煮冒泡,放入料酒,糖。继续炖2小时,再放入整块咖喱,接着再炖2小时。出锅~
土豆牛肉是最经典的组合,但想让牛腩软烂,土豆粉糯,而且短时间入味还是有秘诀的,赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧!
材料:
雪花牛肉粒300克,土豆1颗,胡萝卜1根,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,八角2个,冰糖5-10克,盐2-3克,淀粉1勺,
秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法的做法步骤:
步骤1,雪花牛肉粒解冻,洗净,加料酒腌制片刻
步骤2,土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟,我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的,大概28分钟左右,不烫手后切块备用
步骤3,不粘锅倒适量食用油,放葱姜爆香
步骤4,倒入牛肉粒翻炒
步骤5,炒至牛肉粒颜色变白约七成熟
步骤6,倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒
步骤7,加入八角,冰糖,生抽,红烧酱油,盐,一小勺醋和一碗清水,盖上锅盖中火煮
步骤8,煮至汤汁开始收干,由于胡萝卜和土豆都是熟的,我差不多煮了约5分钟就开始收汁了,一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡
步骤9,汤汁变浓稠就关火,浓稠的汤汁包裹着牛肉,令牛肉非常的入味!
步骤10,成品图
秋冬进补,来年打虎。秋冬是进补的好时节,牛肉就是不错的选择,牛腩肥瘦相间吃起来嫩而不柴,土豆、胡萝卜与它正是绝配,前者吸收了牛肉的荤腥变得不再单调,后者被土豆胡萝卜起的沙包裹,再融入了洋葱的香气,荤素搭配,吃上一块,唇齿留香,米饭都要多准备两碗!
材料:
牛腩500克,大土豆半个,胡萝卜半个,洋葱半个,姜3-5片,冰糖3-5颗,八角1个,花椒15-20粒,香叶2片,味极鲜酱油20克,盐适量,鸡精适量,食用油20克,干辣椒根据个人口味,
土豆焖牛腩盖饭秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将牛腩块自然解冻。
步骤3,土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
步骤4,洋葱切条。
步骤5,将切片备用。
步骤6,锅中宽水煮开下牛腩炒3-5分钟。
步骤7,将焯好的牛腩沥水捞出用温水冲洗干净(不要用冷水啊!如果用冷水一激牛肉就不容易焖的软烂了)。
步骤8,锅中少量油,下土豆和胡萝卜块煎至表面微焦后盛出备用。
步骤9,锅中留底油,下入冰糖炒焦糖色。
步骤10,下入处理好的牛腩翻炒均匀。
步骤11,再加入干辣椒,八角,花椒和香叶翻炒均匀。
步骤12,加入足量的热水。
步骤13,大火煮开。
步骤14,取一砂锅,将洋葱铺在锅底。
步骤15,把刚才锅里的牛腩全部倒进砂锅中。
步骤16,加一勺(约20克)味极鲜酱油继续煮开(这里最好加足量的水)。
步骤17,加盖小火焖煮1个小时(中途可开盖观察汤汁还够不够,注意不要煮干锅,如果汤汁不足了可适量加些热水)。
步骤18,焖1小时后加入适量的盐,用筷子插一下牛腩,看看是否达到自己需要的口感,如果是做给老人和孩子吃就需要焖的软烂一些。
步骤19,加入适量鸡精。
步骤20,再加入煎过的土豆和胡萝卜。
步骤21,继续加盖焖煮10-15分钟即可。
步骤22,米饭蒸好备用。
步骤23,将米饭压入碗中再倒扣进盘子,将土豆焖牛腩盛入盘中。
步骤24,营养丰富,颜色诱人的土豆焖牛腩盖饭就做好啦,美美的开吃吧!
一场秋雨一场寒,天气越来越冷,各种汤汤水水都要做起来了!今天来个番茄牛腩!炖牛腩要讲究“少炖多焖”的方法!小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢!
材料:
牛腩500克,胡萝卜一根,番茄三个,葱三段,姜三片,八角几个,黄芪一片,料酒10克,盐三小勺,香菜适量,
秋天怎么吃番茄胡萝卜炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗干净备用
步骤2,牛腩在沸水里焯水,加料酒去腥!撇去浮沫后,捞出备用!
步骤3,炒锅放油,加入葱段,姜片,八角,黄芪翻炒!
步骤4,倒入牛腩进行翻炒,翻炒至牛腩外皮有点发焦!盛出牛腩,锅里留底油!
步骤5,将西红柿一半切成小丁,一半切成大块!
步骤6,用锅里的底油翻炒西红柿丁!
步骤7,炒至西红柿变成红色的汤汁
步骤8,再倒入牛腩一起翻炒!
步骤9,翻炒均匀!
步骤10,加入足量的清水,转到砂锅里开始炖,先大火烧开,炖十分钟,然后转小火慢炖!
步骤11,转小火后可以盖上盖子,慢炖一个小时!
步骤12,一个小时后,胡萝卜切块,倒入砂锅,继续炖20分钟!
步骤13,最后倒入大块的番茄,再炖十分钟就OK了!出锅放盐,加香菜!
步骤14,好吃✅!
材料:
牛腩1斤,白萝卜1条,姜末适量,生抽1勺,淀粉1小勺,食用油少许,洋葱1个,蒜头5粒,姜片5块,调料,生抽3勺,蚝油2勺,沙茶酱1勺,胡椒粉适量,白砂糖适量,清水半碗,
秋天必吃-白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,加入生抽,姜末和淀粉腌制15分钟
步骤2,准备配菜和一碗调料
步骤3,砂锅烧热后倒入食油,把姜片,蒜粒和洋葱一并放入炒香
步骤4,加入腌制后的牛腩,翻炒均匀
步骤5,牛腩稍稍上色即可倒入酱料
步骤6,翻炒均匀后倒入清水与牛腩平齐
步骤7,大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤8,加入白萝卜
步骤9,再次煮开后转小火煮半小时,最后大火收汁放入香菜即可
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
我不你们对咖喱是什么样的感觉,但对于我来说,却是一种浓浓的浑厚一种味觉享受,还有异域情调的无限遐想。我生命中最重要的人跟我说过,泰国是她最想去的地方之一,咖喱也是她的最爱之一,对于一个吃嘛嘛香的小吃货,好像什么都是人间美食。前两天,我俩一起看《初恋那件小事》,媳妇儿她看得太入神,哭得很伤心……今天为了安慰她,满足一下她的泰国情节,特地做了道咖喱牛肉,我俩也初恋一回。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
牛腩400g,洋葱1个,胡萝卜1个,土豆1个,咖喱膏1块,咖喱粉少许,椰奶,辣椒面,盐八角花椒小茴香,,
咖喱炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切大块,洋葱大片胡萝卜土豆滚刀块。所有材料留着备用
步骤2,牛肉放少许油先煎一下,我家没有平底锅,所以用炒锅代替,煎到肉上色但不是胡
步骤3,把煎好的牛肉放入电饭锅(高压锅啥更好因为我没有所以用电饭锅)加入少许洋葱胡萝卜花椒姜盐炖吧。我炖了很久,炖好之后老汤留着后面用
步骤4,先炒香料,加入小茴香八角忽然想吃辣又放了点辣椒面。接着炒洋葱胡萝卜土豆加入少量咖喱粉翻炒,锅快干了放炖好的牛肉汤
步骤5,先放牛肉汤,在把牛肉挑出来放锅一起炖。着时候我们要做的就是把土豆胡萝卜炖熟。炖的时候汤不稠没关系加入椰奶炖就行。等土豆胡萝卜熟了加入一块咖喱膏,咖喱膏不紧味香更有使汤稠的效果把汤收到稠稠的就出锅
步骤6,当当当,出锅了
步骤7,配上米饭喝着椰奶美美哒
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