食材明细:
主料::面粉200g,鸡蛋2个,
辅料::白糖20g,黑芝麻适量,食用油20g,
香酥小饼干的做法步骤:
1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋,加20克白糖。
2.放时间黑芝麻加20克食用油。
3.加适量水和成面团醒十分钟。
4.擀成薄饼。
5.切成小块。
6.在切成狼牙条如图。
7.油温五成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.成品图。
食材明细:
主料::核桃110克,黄油120克,乳酪120克,糖粉80克,低筋面粉140克,
辅料::盐适量,奶粉20克,
#ACA烘焙明星大赛#乳酪核桃小饼干的做法步骤:
1.核桃110克350度烤大约5-8分钟至金黄,并且闻到有香味就好了,凉后用擀面杖压碎
2.黄油和乳酪各120克,室温软化后打均匀,加入糖粉80克打至蓬松
3.低筋面粉140克加奶粉20克,盐少许拌匀,加入黄油乳酪混合物拌匀
4.加入碎核桃拌匀,搓成直径约2厘米的小球,310F烤25-28分钟就好
食材明细:
主料::红糖60g,富强粉150g,玉米淀粉40g,紫米粉30g,黄油70g,芝麻磨粉适量,核桃仁80g,花生20g,泡打粉适量,
红糖紫米核桃花生小饼干的做法步骤:
4.用刀背定型饼干胚,放入冰箱三小时,我下午上班没有来及,放了六个小时,定型后很好切,切成0.3MM的方片。
5.放入烤箱165度,20-25分左右,香酥可口的饼干出炉。
新手首次发帖,还不习惯做东西拍照片齐开工,期待下次改进。
加了紫米粉的红糖小饼,放了那么多坚果,让我吃了还想吃,罪过罪过呀
食材明细:
主料::黄油65克,面粉125克,牛奶20到25克,白糖粉50克,发酵粉5克,
辅料::草莓果酱适量,香草粉适量,
果酱小饼干的做法步骤:
3.如图。然后分成几个大小一样的圆形面团,中间压个浅浅的槽儿,放上果酱。
食材明细:
主料::低筋面粉145克,奶粉15克,牛奶40克,黄油35克,
辅料::糖粉40克,
方块小饼干的做法步骤:
1.35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,搅拌均匀
3.混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀
4.加入低筋面粉,用手揉成一个光滑的面团(揉成光滑面团即可,不要揉过长时间)
5.把面团擀成厚约0.3CM的长方形面片
6.把面片四个边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7.把小方块放入烤盘。中间留空隙
8.把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可,冷却后密封保存。
小贴士:
1)每个烤箱温度不同,根据上色程度适当调节时间
2)因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了。
3)这款饼干的口感稍微带点儿硬脆
食材明细:
主料::低筋面粉160克,黄油100克,白糖50克,牛奶30克,鸡蛋一个,
卡通小饼干的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油软化后,加入糖粉
3.打发成絮状
4.分次加入蛋液,继续打发至完全融合
5.加入牛奶拌匀,
6.加入过筛的面粉
7.拌匀,揉成面团放入冰箱冷藏30分钟
8.把面团在案板上擀开
9.用模具一个个的刻出来
10.次摆放在油纸上,烤箱提前预热,175度放入中层,上下火烤18分钟左右等饼干均匀上色了即可以出炉
食材明细:
主料::白心红薯400克,石磨面粉300克,
辅料::黑芝麻50克,
红薯小饼干 的做法步骤:
1.原料 红薯400G 简箪石磨老灰面300G 黑芝麻50G红薯煮熟透去皮
2.去皮红薯碾压成泥
3.加入面粉,和匀(面粉依次加入,比较好和面,和面过程中碰到红薯的块状或者比较粗的纤维挑出来不要)
4.面团和好的样子
5.取一块面团 用擀面杖擀薄,撒上黑芝麻 切块 擀面过程中需要撒些干面粉以免粘到面板上面(也可以取小丸子大小搓成丸子,压扁擀薄,就是圆形的)
6.电饼铛预热,放入面饼煎
7.煎至脱水,口感是脆的即可
小贴士:
面稍微和硬些 面饼稍微擀薄些哦 (和面用红薯泥直接和不用加水哦)
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