这里的人结婚,发喜糖什么总是发一大盒,盒子里通常有各种小零食,还有一大包的糖跟巧克力。当然,收一大堆糖果的代价也是相当大的,估计礼金的排名应该是在全国前几位。平时从来不给孩子们吃糖,这次突发奇想,用阿尔卑斯做到了饼干里,经过N次的试验,终于成功了。想象一下吧,一口咬下去,酥脆的饼干跟甜脆的糖果兼而有之的味道。饼干我做的不太甜哦,全靠中间的糖来提味。这是元旦之前做的,元旦带去了仙居,一部分有糖,一部分没糖,没想到大家都抢着吃有糖的,阿尔卑斯糖溶化了以后变的又硬又薄又脆,甜度似乎也降低了。
阿尔卑斯花生小饼干
主辅料:低筋面粉200克、鸡蛋20克、无盐黄油130克、四季宝花生酱(颗粒型)70克、细砂糖70克、阿尔卑斯水果糖适量,每片饼干一颗。
阿尔卑斯花生小饼干的做法
1、黄油室温软化以后加入细砂糖打至颜色发白并略蓬松
2、打好以后的黄油,体积是原来的3倍左右
3、在黄油里分次加入打散的蛋液,每次都要跟黄油全部融合才能加下一次
4、筛入低筋面粉,用橡皮刀跟黄油一起刮成面团
5、加入一大勺花生酱
6、揉成光滑面团以后盖上保鲜膜松弛30分钟
7、把面片擀开,成0.8CM左右的薄片
8、用模具在上面印出自己喜欢的图案
9、一朵花就这样出来了
10、可以一次性全部印完再揭去多余的面皮
11、要想制造镂空的效果,那就用略小的模具再在中间银出一个形状来,然后拿掉,我用了大号曲奇花嘴
12、镂空之后的效果就是这样的了
13、烤箱180度预热好,饼干胚放入烤盘烘烤10分钟,这个时候不要放糖进去,实验证明,我这时候放糖是错误滴,这个饼干在最后那糖成了焦糖
14、后来我又在烤饼干的不同时段放糖进去,最后发现,阿尔卑斯的熔点很低,最好在饼干烤了十分钟左右,就是快熟的时候放进去,等糖全部溶化就可以拿出来了,拿出来先别动,等到糖重新凝固,一下子就可以整片取下了。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
食材明细:
主料::花生10g,低筋面粉80g,速溶咖啡粉10g,鸡蛋1个,
辅料::花生油5g,牛奶5ml,白砂糖8g,
咖啡花生小饼干的做法步骤:
1.花生洗净,放在烤盘中。
2.160度,10分钟左右,将花生烤香。
3.花生去皮,稍微切碎即可,这样吃的时候更有口感。
4.拿一个碗,倒入少许的花生油。
5.放入白砂糖。
6.放入牛奶和速溶咖啡粉。
7.打入鸡蛋。
8.筛入低筋面粉。
9.放入花生碎。
10.以按压的方式将其和成面团,不要过度的用劲儿,时间也不要太长,没有干粉就可以了。
11.将面团揉成长条状。将面团揉成长条状。
12.放入冰箱中冷冻2~3小时定性。
13.冻好的面团取出,裹一层砂糖。(我裹得不均匀。。。)
14.切成0.3cm厚的饼干片。
15.将饼干摆放在烤盘上。
16.预热烤箱,上下火150度,15分钟。
17.再拿出来烤盘,调转一下方向,继续150度上下火烤10分钟,一次保证上色均匀。
18.烤好以后可以再焖几分钟。
19.拿出来饼干~
20.完全放凉。
21.开吃吧~
22.O(∩_∩)O哈哈~
23.咬一口,都看见花生仁了~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
今天,接着用花生酱为小王子尝试美食,为小王子烤制一些花生酱的小饼干吃。这次用的是Pics颗粒状无盐花生酱,大家也可以用无颗粒的。花生富含卵磷脂和多不饱和脂肪酸,适量食用可以促进宝宝身体和大脑的发育。不过,花生也容易致敏,建议先少量尝试,并且要碾碎食用哦。
材料:
低筋面粉100克,花生酱60克,玉米油60克,白砂糖20克,红糖10克,鸡蛋1个,
花生酱小饼干的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材。
步骤22,.将玉米油倒入花生酱内,搅拌均匀。
步骤33,.接着放入白砂糖和鸡蛋,搅拌均匀。
步骤44,.将低粉过筛倒入花生酱内。
步骤55,.将面粉翻拌成面团,烤箱预热180度。
步骤66,.将面团揉成一个个的小球,放入烤盘中。
步骤77,.用叉子压扁后,压出纹路,也可以先用拇指压一下,再用叉子压。
步骤88,.将烤盘放入烤箱中,上下火烤15分钟,晾凉就可以吃啦。
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