金龙鱼精英100%烘焙大赛阿狗战队糖粉杏仁切块面包的做法

好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了金龙鱼精英100%烘焙大赛阿狗战队糖粉杏仁切块面包的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

这款面包属于德式切块糕点，它是用烤盘烤制出来的。在发酵面团上面涂抹适量黄油后搭配一些干果，烘烤后香气十足。再根据个人喜欢切割成适当的大小，美味又美观。

材料：

高筋粉500g，奶粉16g，细砂糖60g，盐6g，酵母5g，鸡蛋液100g，冰水220g，黄油30g，表面点缀用料:，黄油30g，细砂糖适量，杏仁片适量，

金龙鱼精英100%烘焙大赛阿狗战队糖粉杏仁切块面包的做法的做法步骤：

步骤1，面团材料除黄油外，其他材料入面缸，先低速和成团，在转中速继续搅打。夏天气温高，所以材料都可以提前放冰箱冷藏，用冰水。

步骤2，当面团比较光滑，能撑出厚膜后，加入黄油继续搅拌。

步骤3，当面团能撑出光滑透明的薄膜，拉扯有比较好的韧性弹性即可。揉好的面团温度控制在26度左右。

步骤4，把面团收圆。温度28度湿度75%左右的环境中发酵60分钟左右，发酵到原来的两倍大即可。注意发酵过程面团别裸露在空气中。

步骤5，把表面点缀用的黄油装裱花袋，室温软化。这里用40g黄油。

步骤6，把软化好的黄油挤一些涂抹在烤盘里。用的是28cm×28cm的金盘。

步骤7，发酵好的面团，轻按表面有弹性的，按下的指印慢慢会弹。

步骤8，把发酵好的面团平均分成两份，排气揉圆。在前面的发酵环境中再松弛20分钟左右。

步骤9，取一个松弛好的面团，轻拍排气，用擀面杖十字擀开。

步骤10，再把擀面杖旋转45°，把四个角擀开，擀成正方形，比烤盘略微小一点。如果回缩，则再松弛一下再擀。

步骤11，把擀好的面团放入烤盘，把面团均匀的撑满整个烤盘。

步骤12，整形好的面团再温度35°湿度80%左右的环境中发酵到原来的2.5到3倍大左右。可以看厚度是整形好时的三倍即可。发酵好后用手指均匀的戳一些洞洞。

步骤13，表面上再喷一点水，按井字形挤上黄油，撒上适量的细砂糖和杏仁片。

步骤14，烤箱提前预热，上火190度，下火160度，放中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。烤好后转移到晾架晾凉。

步骤15，再切成适合的大小即可。我一盘切成9块，大小刚刚好。金黄金黄的切块面包，你喜欢吗？

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星夜面包金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队的做法

漫漫星空总有属于你的闪光点✨参与活动:#tiger队#

材料：

高筋面粉200克，全麦面包粉50克，奶粉30克，蝶豆花水150g（15g蝶豆花+220g热水冲泡），酵母4g，白糖25g，盐3g，黄油25g，开心果50g左右，夏威夷果5颗左右，杏干10-12粒，，

星夜面包金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队的做法的做法步骤：

步骤115，g蝶豆花加入220g热水冲泡，泡的时间越长颜色越深，最后取出150g蝶豆花水备用。

步骤2，蝶豆花水倒入面包机，加入酵母混合均匀。

步骤3，高筋面粉、全麦粉、奶粉放入面包机，加盐和糖，用面包机揉面20分钟

步骤4，面团揉好后，加入软化的黄油，继续揉面20分钟。

步骤5，此款面包无需完美的手套膜，揉到有一点点就可以了。

步骤6，提前准备剥好的坚果（干果类看个人喜好搭配，颜色好看就可以哟～）

步骤7，放入准备好的杏干、开心果和夏威夷果，继续揉面混合。

步骤8，把揉好的面团用手稍稍整圆，放入容器内发酵，发酵温度不要超过28度哦～室温发酵60分钟左右

步骤9，面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩即为发酵好。

步骤10，取出面团，给面团轻轻排气。

步骤11，面团整型成圆形盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟后再次排气整成圆形，放入烤箱30度左右发酵至2倍大（烤箱下层可放入温水增加潮湿度）。

步骤12，发酵好的面团筛上一层面粉，用刀子划2道，烤箱脾气不同温度不同我的烤箱可能属于急性子，温度比较高，所以130度刚刚好，大家家里用的自我调节哦～大概常规烤箱是200度就可以哟！然后面包放烤箱中层烘烤30分钟！

步骤13，烤好的面包放烤架上晾凉。一定要晾凉再切片！

步骤14，用面包刀切片！惊喜出现喽～这是属于你独一无二的星夜✨晚安(☝｀˘ω˘)☝大家！

无花果克拉夫提金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队的做法

参与活动:#tiger队#

材料：

低筋面粉40克，白糖40克，鸡蛋2个，牛奶140克，无铝泡打粉2克，蓝莓18颗，无花果1个，糖粉适量，

无花果克拉夫提金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋，牛奶，糖混合搅拌至糖融化。

步骤2，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

步骤3，将面糊过筛一次。

步骤4，蓝莓洗干净擦干水份。

步骤5，无花果去皮切块。

步骤6，将过筛好的面糊放入烤碗中，放上蓝莓，无花果。

步骤7，放入预热好的180度烤箱烤三十分钟，烤箱温度根据自家的调节。

步骤8，出炉后洒上糖粉

步骤9，成品

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