“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上糖粉软糯粑，希望对大家有所帮助。
食材明细：
糯米500克，芝麻馅300克，花生油适量，糖粉适量，熟糯米粉各适量。适量
糖粉软糯粑的做法步骤：
糯米蒸熟，捣烂加花生油揉成团，包入芝麻馅，沾上糖粉和熟糯米粉即可。
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软糯栗子泥(1)
食材明细：
主料：栗子1000克，黄油100克，清水500ml
辅料：蜂蜜3汤匙
软糯栗子泥的做法步骤：
1，栗子进烤箱，200度20分钟。
2，去死，碾碎。
3，加入清水，小火加热煮5分钟。
4，倒入搅拌机打成泥。
5，小火加热，加入黄油。
6，搅拌至黄油融化，出锅前倒入蜂蜜搅拌均匀。
7，冷藏保存~
小贴士：
很不错的宝宝辅食，而且现在做Mont Blanc超级棒哦！
软糯豆沙松糕
食材明细：
粘米粉（大米粉）140克，水80克，豆沙馅85克
软糯豆沙松糕的做法步骤：
第1步参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：粘米粉（大米粉）140克、水80克、豆沙馅85克烹饪时间：25分钟难度分析：初级粘米粉边加80克清水，边用筷子搅拌，千万不要一股脑全倒进去，这样粘米粉很容易会成团的后面就很难弄均匀了。水量根据自己大米的吸水性调节。粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米，晾干，直接破壁机研磨成粉，过筛一遍就可以了哈。
第2步手抓一把粉，双手掌心相对来回轻搓，将较大的粉团，用手指捏散或用手心搓散，直至粉类不再有明显大颗粒。搅拌到如图的松散状态，用手捏一把能成团，放回碗了不会散开的状态就可以了。如果不能捏合成团，请少量多次添加水。如果水量过多了，可以添加少许粉类。如果你中间准备的馅料本身就很甜了，就和我一样不需要再加白砂糖了。如果甜味比较淡，可以点点白砂糖，调节一下味道。
第3步用一个粗孔的筛子，仔细过筛大米粉，勺子边压边不停的翻拌。这一步，要一定耐心完成哦，会直接营养松糕的口感和颜值的。先撒上一半的粘米粉，不要用手压，压结实了就不松软了，直接勺子铺平就好。我这里使用的是耐高温的玻璃碗，你用能上锅蒸的，什么形状的模具都行。
第4步接着铺上自制红豆沙，小勺上面沾水，很容易刮平的。注意要沾水，不沾水会粘。铺上最后的一半大米粉，用勺子铺平就行，不要压实。大米入模后不要按压，也不要震动，只需轻轻刮平表面即可，否则成品会非常结实，就失去了松糕应该有的松软。
第5步放入蒸锅中，盖上一层湿的纱布，会防止水汽进入，整出来的松糕也会更松软。中大火蒸25-30分钟。锅中水量一定要足，避免烧干。
第6步时间到后，继续焖10分钟。出锅稍微凉一凉就可以脱模了，很好脱，然后切块享用吧。
第7步是不是光是奔着这颜值，都忍不住想吃啦。复制了一下我小时候的味道给阿哲，没想到这么简单！这小家伙吃得已经开始舔手指了。
小贴士：
君君小提示：1.粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米，晾干，直接破壁机研磨成粉，过筛一遍就可以了哈。2.红豆沙也可以用紫薯泥，枣泥，红薯泥，南瓜泥等替代，味道一样非常棒！3.大米入模后不要按压，也不要震动，只需轻轻刮平表面即可，否则成品会非常结实，就失去了松糕应该有的松软。
防潮糖粉
食材明细：
玉米淀粉15克适量，白砂糖500克适量
防潮糖粉的做法步骤：
第1步将白砂糖置于料理机的干磨杯中；加入适量的玉米淀粉；
第2步将刀片底座盖上拧紧；将搅拌杯倒扣装入槽口中，用手轻轻往下按压使料理机开始搅拌，一般2个10秒即磨好了；
第3步将杯体翻转打开，就可以看见细腻的糖粉，一定要磨到这个程度，呈粉末状才可以，如果粉末状的糖粉中还有较粗的颗粒，那就是还未磨完全，要重新再研磨；将磨好的糖粉装入玻璃瓶中保存，使用的时候直接取用就可以了，非常方便。
软糯清香---盐烤白果
食材明细：
主料：白果（银杏）30克
辅料：海盐适量
软糯清香---盐烤白果的做法步骤：
1，将白果夹裂，保证每一颗都有裂口。
2，摊在烤盘内，撒上海盐。
3，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟。
4，熟透出炉，去外壳内皮取芯食用。
小贴士：
1、生白果（银杏）有微毒，须得全部断生才能食用，每次6-8颗足以，多则引起腹泻，不利于养生。
2、带有芽心得白果有苦味，去掉芽心就不苦了。
椰香软糯山药膏
食材明细：
蜂蜜适量，椰子粉适量，山药一根，玫瑰花蕊适量
椰香软糯山药膏的做法步骤：
第1步先将山药削皮，切段放入蒸锅，蒸半个小时。将蒸熟的山药切成等长的小段（这点偶实在做的很差，因为厨房的窗户坏了不能关，呼呼的北风吹的我手拿刀不稳啊，象个从没拿过刀的人刚交的作业，
第2步然后将山药码成一个梯形，或者自己创意想怎么排列都行哦。将调好的椰汁加牛奶淋在山药上，椰子的清香马上就散发出来了，忍不住偷吃一块再将蜂蜜醮在山药一侧，将玫瑰和适量果酱摆盘做装饰，马上可以食用
小贴士：
山药的营养价值：滋肾益胃，补脾健肺，可以治肾气亏损，补充阳气，含有蛋白质，糖类，维生素，脂肪，胆碱，淀粉酶等成分，同时还含有大量人体所需的碘，钙，铁，磷等无机盐和微量元素，是人所共知滋补佳品
软糯红烧肉(1)
食材明细：
五花肉，花椒，干辣椒，泡椒，老姜，八角，香叶，盐，白砂糖
软糯红烧肉的做法步骤：
1.将五花肉切成块备用。
2.冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、泡椒、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水入锅蒸2小时。
3.起锅时撒上葱花、胡椒、味精。
酸甜软糯山楂银耳羹
食材明细：
山楂适量，冰糖适量，银耳适量
酸甜软糯山楂银耳羹的做法步骤：
第1步一块银耳不到半小时泡发出这么一大碗，真是神奇呀。把银耳掰成小朵备用。山楂洗干净，切开取核。
第2步锅里加水，把银耳山楂倒进去，大火烧开，小火咕咚20分钟，最后放冰糖调味，OK！我家厨房灯光较暗，天黑后拍的，所以这张照片比较模糊。煮山楂切忌用铁锅，山楂里含酸和铁锅反应，人吃了容易中毒，我是用搪瓷盆煮的。
软糯香甜的艾窝窝
食材明细：
圆粒糯米适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，白砂糖适量，麦芽糖适量，山楂糕适量，椰蓉适量，清水适量
软糯香甜的艾窝窝的做法步骤：
第1步选用圆粒糯米，圆粒糯米的粘性比长粒糯米大，口感更加软糯。将米用清水浸泡24小时，使米吸水胀发。泡好的米滗去多余的水分，上屉用大火蒸制。
第2步期间揭开盖子翻动米，不时的加入清水调拌，使米的成熟度和软硬度一致，蒸制约1.5～2小时，米就蒸熟了。蒸熟的米自然放凉备用，要套上袋子，防止表面硬化。
第3步调制馅料，熟的黑白芝麻可以直接用，生的需要焙香或炒香，不要糊，否则发苦。黑白芝麻用料理机打碎，依个人口味与适量的山楂糕丁、白砂糖、麦芽糖混合。戴手套，用手调拌均匀。（不带手套容易黏手。）
第4步手上涂一层油防粘，取适量自然放凉的糯米按扁，放入适量馅料。用保鲜袋或保鲜膜兜起来，攥紧攥实，防止松散和露馅。
第5步取出包好的艾窝窝，表面蘸满椰蓉。按上部做好所有的艾窝窝，由于表面有椰蓉相隔，所以不会粘在一起。
第6步在表面点缀上山楂糕。常温吃软糯香甜，冷藏后食用微微有韧性。
板栗烧鸡(软糯有点甜)
食材明细：
板栗6个，老姜红糖一小勺，鸡肉200g，料酒少许，酱油少许，姜一块，耗油少许
板栗烧鸡(软糯有点甜)的做法步骤：
第1步原材料：酱油+耗油原材料：老姜红糖
第2步姜切片+鸡切块。另外，处理板栗。可以用高压锅压一下，懒的话可以用电饭锅煮粥档(板栗汤不要倒掉，有用)，煮饭档会粘锅……煮好的板栗此时是软糯的，可以用锅铲切开……我喜欢比较软糯(另外，避免鸡肉太肥，所以去皮了，喜欢肥肥的，留皮)少许油，大火下姜片，再加鸡肉，翻炒一小会，加料酒
第3步酒味四散，加耗油酱油少许上色入味，此时加一小勺老姜红糖提味(正方形状就一半或四分之一)，加水焖一焖，没过鸡肉收汁就可以上盘，加点薄荷叶装饰
小贴士：
少许红糖提味，对女生好
软糯腊八粥
食材明细：
大米适量，黑白糯米适量，红枣适量，花生适量，蕨麻适量，莲子适量，枸杞适量，百合适量，桂圆适量，糖桂花适量
软糯腊八粥的做法步骤：
第1步所有材料洗净泡上4个小时；大火煲开后转小火，慢慢熬半个小时到45分钟，看着大米和糯米开花了就可以关火了；
第2步喝粥前加入一勺糖桂花，搅拌均匀，就这么简单，带着花香的腊八粥上桌啦！
小贴士：
熬粥的时候水要加足，因为有糯米，如果水分不够，粥就很容易变干；一边熬一边时不时搅拌一下哈，小心糊底哦。
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