1.酸辣笔筒鱿鱼(2)
食材明细:
净鱿鱼500克,猪瘦肉50克,玉兰片、酸泡菜、青蒜各25克,红干椒15克,酱油、黄醋、鸡汤各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,猪油850克,湿淀粉35克。
酸辣笔筒鱿鱼的做法步骤:
1、将治净的鱿鱼内侧先斜剞坡刀,再横剞直刀,深至鱿鱼的三分之二,再切成长方片。猪瘦肉、兰片、酸泡菜、青蒜,红干椒均切成粒状。
2、将鱿鱼用精盐1克,湿淀粉拌匀上浆,下入七成热猪油内冲炸至熟倒入漏勺。
3、炒锅内留油50克,下入配料,炒熟。
4、下入鱿鱼筒及余下调料,炒开,同湿淀粉勾芡,装盘即成。
小贴士:
特点
脆嫩鲜香,酸辣可口。
操作提示
鱿鱼炸熟即可,不能过火。
2.酸辣鱿鱼
隔三差五的看了几集《裸婚时代》,文章童鞋还是一如既然的走着蜗居里小贝和奋斗里向南的角色,善良没有大本事爱老婆,印象最深的是刘易阳和童佳慧离婚后说的一句话,细节打败爱情,毫无疑问这句话成为这个电视剧的点睛之笔。
《裸婚时代》还是反应中国式独生子女婚姻中的几大问题,父母过于干涉孩子的生活,两人没有经过磨合期一下跨入三口之家,矛盾重重,还有最关键的一点,童佳倩无疑是个美女,美女尽管裸婚了,下嫁了,依旧不能柴米油盐酱醋茶,反而要求恋爱的热度不减,而此时的刘易阳已身心俱疲。还好童佳倩在离婚后总算接了地气,不过我想现实中的结局童佳倩未必能再回到刘易阳身边了。恋爱是美好的,婚姻是现实的。不过我想,如果双方父母不那么较劲,自私甚至固执,给他们双方一定的空间,也许他们不会走到离婚那步。
我只是提醒一句,裸婚其实非常正常,不必冠上什么特殊的意义,只要能正确的看待生活角色的转变,两人总能找到一种和谐的方式相处。父母们放手吧,中国式父母把孩子当做自己的私有财产,总想控制,还美其名曰这是关心,每个人都有决定自己命运的权利,为什么剥夺别人的权利?其实幸福就好,管它是不是裸婚呢?
现实中沸沸扬扬的峰芝恋基本在双方当事人沉默多日之后渐渐浮出了水面,小谢一番话说的虽然没带眼镜,但据说眼神飘忽不定,张柏芝也撕破了脸,把小谢说的一无是处,还搭上了王菲,这就不明智了。这样一比王菲的段数真不知高多少,王菲在数次恋爱、失恋、结婚、离婚中都对对方只字不提,只往前看,从不回头,微博上的嬉笑怒骂更是幽默风趣,充分显示出北京大妞豁达的一面。我较着曾经相爱过分手后相忘于江湖就行了,爱过就别诋毁,爱过就别谩骂。又何必整的拖拖拉拉互揭疮疤。
以上是我在起猛了的情况下混沌的写的,纯属不在状态,另外我快写完滴时候,word文档突然关闭,我介个没有存盘滴孩纸啊!悲催!总之真心希望相爱的人成长相厮守。
食尚小米酸辣鱿鱼卷
原料:鱿鱼、红彩椒、绿彩椒、洋葱、
调料:绍酒、盐、胡椒粉、蒜、姜、米醋
做法:
1、将鱿鱼洗净
2、根据图所示划一小刀后除去鱿鱼表面的粘膜
3、洗净剔去鱿鱼里面的骨头
4、将鱿鱼表面顺着一个方向切斜刀
5、再顺着另外一个方向切斜刀
6、将切好的鱿鱼切成大小一致的小块
7、鱿鱼整个身子也依照刚才的步骤切好放在一边
8、将切好的鱿鱼装盘备用
9、锅内做水将鱿鱼放入开水锅中略烫打卷出锅
10、捞出鱿鱼卷待用
11、用盐、水淀粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、绍酒调味勾成碗芡;比例1:8:2:1:1:2
12、锅内做油煸香蒜末
13、放入洋葱块炒出香味
14、倒入鱿鱼卷煸炒
15、放入青红椒块大火煸炒
16、煸熟且出香味
17、锅中倒入兑好的碗芡不要关小火;
18、迅速翻炒均匀出锅即可
小米提示:
1、鱿鱼表面的膜一定要祛除干净,否者没法切花刀,鱿鱼也无法打卷
2、祛膜要从鱿鱼尾部内划一小刀,到筋膜别切段,然后一撕就可以了。
3、烫鱿鱼卷的时候水里要放点料酒这样可以祛除鱿鱼的腥味。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
3.酸辣鱿鱼片
食材明细:
鱿鱼(干)50克,泡菜50克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,猪肉(肥瘦)50克,辣椒(红、尖、干)1克,大蒜(白皮)25克,猪油(炼制)80克,料酒25克,盐5克,酱油35克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,香油15克
酸辣鱿鱼片的做法步骤:
1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末。
2.猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净,与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克,再下入鱿鱼片烧开氽过,倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时,下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末,炒出香味,加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花,调好味,用湿淀粉调稀勾调芡,然后下入鱿鱼烧入味,放香油,装入盘内即可。
4.酸辣鱿鱼锅巴
食材明细:
用料材料:水发鱿鱼150克,姜片5克,锅巴150克,熟鸡片25克,熟火腿20克,冬笋片15克,水发香菇15克,葱段25克调味料:胡椒粉4克,醋20cc,油500cc,酱油10cc,盐2克,味精2克,浓汤300cc,黄酒5cc,生粉20克
酸辣鱿鱼锅巴的做法步骤:
1、锅中放水,待水烧开,放切成片的鱿鱼焯水。
2、锅中加油15cc,烧热后放入葱、姜炒香。
3、放入香菇、冬笋、火腿片、鸡片。
4、加汤,放入鱿鱼加酱油。
5、加醋、胡椒粉、用湿生粉液勾芡盛碗内。
6、净锅加油500cc,烧到8成热,放下掰成块的锅巴,炸至胀发松脆盛于碗中。
7、上席时将卤汁烧淋于锅巴上即可。
操作要求
1、卤汁勾芡厚薄恰当。
2、油炸锅巴油要沸(一般市场皆有售锅巴)。
3、快速将汁淋于锅巴上。
5.酸辣鱿鱼卷
食材明细:
鱿鱼半只,红椒,芹菜,西红柿。
酸辣鱿鱼卷的做法步骤:
1.将鱿鱼切片,内部划十字花刀,放入沸水中,变色后捞起。
2.红椒撕成小块,芹菜切段,下沸水罩一下。
3.将红醋、辣椒油、少许香油,少许酱油,少许糖办成酱汁。
4.西红柿切块,将原材料放到一起,倒上酱汁,拌匀即可。
更新时间:2023/11/04