食材明细:
鲆200克,冬笋30克,木耳(水发)30克,鸡蛋70克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,料酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,味精2克,花生油15克,白砂糖5克
熘鱼片的做法步骤:
1. 将净偏口鱼肉洗净,切成大片,放入碗内,磕入鸡蛋清,加入料酒、味精、拌腌,鱼肉入味后,加上湿淀粉拌匀。净冬笋切成片,木耳撕碎,葱切丝,蒜切片。
2. 将拌好的鱼片下入油锅内滑熟,呈白色时捞出,控净油。净笋片和木耳放入内锅内氽一下。
3. 锅底留油少许,放入葱丝、蒜片爆锅,烹入料酒,加入清汤、精盐、味精、白糖,投入冬笋片、木耳烧沸,撇去浮沫,下入鱼片, 用小火煨透,用湿淀粉勾芡,加入香油,味精即可。
小贴士:
1. 要选用鲜嫩的鱼肉。2. 切片厚薄一致,上浆均匀。3. 因有过滑油过程,需准备花生油300克。偏口鱼是海产鱼类中的佳品,富含蛋白质、矿物质、多种维生素,能满足人体的营养需求,脂肪含量较低,食之可减脂降压,强身健体。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料:鱿鱼2条
调料:辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋葱1个﹐香菇3个
烤鱿鱼的做法步骤:
做法
1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。
2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。
小帖士-健康提示:
鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。
小贴士:
健康提示:
鱿鱼含有优秀蛋白质�并有补血作用�特别对女性的贫血�闭经期和更年期女性是非常好的食品。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣鱿鱼片(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!