生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你吃过很多地方美食吗？以下由小编为大家精心整理的“酸菜猪肉炖粉条”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
五花带皮猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，辅料，：食油，酱油，绍酒，白糖，精盐，味精，花椒，大料，桂皮，葱段，姜块。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤：
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
97msW.com相关推荐
猪肉炖粉条(1)
食材明细：
猪肉200克，粉条一小把，酱油一小勺，醋一小勺，豆瓣辣酱两勺，姜一小块，蒜一块，盐一勺，鸡精半勺，香叶2片，大料2块，桂皮一小块，花椒一小把，冰糖适量
猪肉炖粉条的做法步骤：
第1步先把粉条用温热水泡上。猪肉切成小块。
第2步切好的肉块和凉水一同放入锅中。开火煮沸，撇去浮沫，捞出肉块备用。
第3步热锅倒入油，放入葱、姜、蒜炒香。放入两勺豆瓣辣酱，炒红。
第4步放入炒好的肉块，翻炒至出油。倒入水，水要没过肉块。
第5步入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟。最后放入泡好的粉条，再炖15分钟就可以出锅了。
猪肉白菜炖粉条(1)
食材明细：
猪肉适量，白菜适量，粉条适量，葱姜蒜适量，酱油适量，老抽适量，咸盐适量，淀粉适量，红辣椒适量，八角适量，香叶适量，十三香适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤：
第1步粉条热水煮酸。备用白菜洗净备用
第2步猪肉用水淀粉，十三香，老抽腌制备用锅内少许油，将调料炒香。
第3步加入猪肉翻炒。加入洗干净的白菜，加入酱油，盐，翻炒。
第4步加入粉条，倒入开水开始炖。需要中途翻一下，以免糊锅，我用的是不粘锅。
第5步大火收汁，完成。
酸菜猪肉馅饺子
食材明细：
主料： 酸菜 500g， 猪肉 400g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量，
酸菜猪肉馅饺子的做法步骤：
1.将猪肉馅，酸菜馅和葱花，姜末，精盐，味精，酱油调味拌匀
2.将和好的面，揪成大小均匀的面团
3.将面团擀成饺子皮儿
4.将饺子皮和馅料包成饺子
5.将水烧开，放入饺子，煮熟即可
笋干炖酸菜
食材明细：
主料： 笋干 300g，
调料： 食盐 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 五花肉 适量， 酸菜 适量，
笋干炖酸菜的做法步骤：
1.笋干提前一个晚上用清水浸泡， 笋干和酸菜都切成小段，另外准备一些炸好的五花肉。
2.锅里放少许油把五花肉炒热。
3.接着放少许糖炒酸菜。
4.然后把笋干放进去一起翻炒。
5.加清水炖（水只要没过笋干即可）
6.大火炖20分钟，小火炖10分钟。最后剩少许汤汁的时候加盐、蚝油煮3分钟即可。
7.最后的成品。
排骨炖酸菜
食材明细：
猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜1/4颗，葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。
排骨炖酸菜的做法步骤：
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
简单易做的东北炖菜，猪肉炖粉条的简单做法
这是一道东北的名菜，简单而朴实的制作方法却让这道菜具有丰富的味道，粉条吸了汤汁，再加上猪肉的香味，更是加深了这道菜的口感与味道，让人甚是喜爱。
食材：五花肉200g，红薯粉一把;
辅材：大蒜3小瓣，生姜3片，小葱2根，八角1个，香叶2片，老抽适量，生抽适量，料酒适量，冰糖10粒，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，香菜一根;
猪肉炖粉条的制作方法的步骤：
第一步：将红薯粉用温水进行浸泡支变软;
第二步：将五花肉切成大小相差无几的块状;
第三步：在锅中烧水，将五花肉仿若锅中焯水，捞出沥干水分;
第四步：将生姜切片，大蒜切片，小葱切成葱花，红薯粉沥干水分备用;
第五步：在锅中倒入适量的有，将冰糖放入翻炒至融化;
第六步：将五花肉放入锅中翻炒是上色;
第七步：加入葱白，大蒜片，生姜片进行爆香;
第八步：放入八角和香叶，加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒至均匀;
第九步：加入足量的清水，大火烧开，换小火炖煮约25分钟;
第十步：将红薯粉放入，继续焖煮约十分钟;
第十一步：在锅中调入一定量的食盐与鸡精翻炒均匀;
第十二步：盛于碗中，将香菜置于上方进行摆盘即可。
小贴士：
1、红薯粉比较的吸水，所以前面必须要加足量的水;
2、也可以在其中放入自己喜欢吃的食材，或是加点辣椒，更加的美味。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜猪肉炖粉条》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
