酸菜猪肚汤

食材明细：

主料：：熟猪肚半个，酸菜一包，

辅料：：泡椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，泡椒水适量，

酸菜猪肚汤的做法步骤：

1.事先煮熟的猪肚、切条。 超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、

2.李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]

3.葱姜蒜 辣椒 泡椒 准备好、酸菜切丝、

4.锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、

5.放如酸菜煸炒一会、

6.放开水、煮开、放泡椒、

7.倒点泡椒水、

8.大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、

9.大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、

10.出锅放点胡椒粉、OK

小贴士：

锅一定要烧的冒烟在放油、这个是我娘家姑姑跟我说的、具体原因不明。反正我照做、跟姑姑烧的一样好吃。

此款汤水具有醒胃开胃、消食行滞、健脾益气等功效；适用于消化不良、胃口欠佳者常饮。

酸菜腐竹猪肚汤

材料：猪肚1个，酸菜150克，腐竹80克，白果30克，老姜2片，食盐适量，淀粉适量。

酸菜腐竹猪肚汤的做法

1、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。

2、酸菜洗净，切成丝状：腐竹、白果洗净。

3、放入猪肚、姜片，煲开后改用慢火煲2.5小时，加入酸菜、腐竹、白果，再煲30分钟，加盐调味即可。

特别提示：白果能清肠胃之浊气而止咳定喘；白果有小毒，这是由于其舍有银杏酸和银杏醇所致，充分煮熟能使毒性减少，但亦不能过服，以免中毒。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

猪肚汤有很多种搭配，例如鲜芡实猪肚汤、猪肚鸡等，夏季有点酸的口味比较开胃，所以今天来个酸菜猪肚汤参与活动:#大众进口汽车青春食堂#

材料：

猪肚半个，芹菜少许，酸菜1块，白胡椒粉少许，盐少许，，

滋补酸菜猪肚汤的做法的做法步骤：

步骤11，.猪肚切片，冷水下锅，盖锅盖大火转中火煲30分钟，汤色变奶白

步骤21，.酸菜，市场、超市均有售，斜切；2.汤够时间变奶白色时把酸菜放进去滚5分钟；3.出锅前加少许盐（盐要出锅才下，提早下会使猪肚变硬）

步骤3，香菜或芹菜切完放碗里

步骤4，把汤倒进去装有香菜的碗里，撒少许白胡椒粉，完成

食材明细：

猪肚1个，酸菜150公克，绿竹笋100公克，胡萝卜50公克，姜15公克，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1茶匙，白醋3/2大匙，料酒1茶匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

酸菜猪肚丝的做法步骤：

1.猪肚洗净，用小火水煮约2个小时，至熟透后沖凉切丝备用；酸菜洗净切丝；绿竹笋及胡萝卜汆烫后切丝；姜、辣椒切丝。

2.热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法1的猪肚丝、酸菜丝、竹笋丝及胡萝卜丝大火炒匀，续加入调味料A炒约1分钟，最后用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。

食材明细：

猪肚250克，潮州酸菜150克，生姜，葱各10克，清水500克，盐15克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许。

酸菜猪肚煲的做法步骤：

1.猪肚洗净切片，潮州酸菜切片，生姜切片，葱切段。

2.瓦煲注入清水，加入姜片、猪肚酸菜，用大火煲开，改小火煲30分钟。

3.加入盐、味精、白糖调好口味，放入葱段，撒入胡椒粉煲3分钟即成。