酸菜白肉炖粉条
在学校的时候,最喜欢吃食堂里的三道菜: 腊肉菠萝干,酸菜粉丝,肉炒生菜 每次去食堂,先挨个窗口看看有没有这三道菜中的一个 如果有一个,就欢天喜地 如果有两个,就
食材配方
主料:
酸菜
100g五花肉
100g粉条
200g辅料:
干辣椒
20g葱
适量盐
1勺鸡精
0.25勺做法 共8个步骤
1.酸菜一包,用水冲洗一下,捞出挤干水分,备用
2.干辣椒切碎,葱切碎
3.粉条放水里浸泡一下至变软,剪短
4.五花肉煮熟,切成薄片
5.锅内放油,放入干辣椒炒香
6.放入酸菜翻炒
7.倒入1大碗水,煮开
8.放入粉条和肉片,煮至软熟,调入盐和鸡精即可出锅
猪肉炖粉条白菜
东北菜里最香的莫过于猪肉炖粉条了,其实这个菜比较家常,家里也可以做的很好。炖肉的时候多留一些汤汁,炖菜炖粉条,很合适。
食材配方
主料:
白菜
400g干粉条
50g炖猪肉块
400g辅料:
油
适量盐
适量葱
少量姜
少量韭菜
少量
做法 共15个步骤
1.准备干粉条。
2.准备一碗炖肉。
3.白菜,洗净。
4.粉条用热水煮熟。
5.韭菜,洗净。
6.葱姜,切丝。
7.白菜切块。
8.粉条煮熟,捞出。
9.韭菜,切段。
10.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
11.加入白菜。
12.加入粉条。
13.加入炖肉。
14.放少许盐。翻炒。
15.小火炖5-8分钟,临出锅加入韭菜,即可。
猪肉萝卜炖粉条
这粉条是从二姑儿媳妇的娘家买的,按批发价走,六块钱一斤。他们村自己种红薯自己加工的,是真正的红薯粉条。现在市场上的粉条十有八九是掺入实用胶的。那两三块钱,四五块
食材配方
主料:
萝卜
200g粉条
50g豆腐
200g猪肉
100g辅料:油
适量盐
适量味精
适量老抽
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.粉条一把,洗净。
2.白萝卜和豆腐。
3.豆腐切成块。
4.萝卜切成丝。
5.炒好的猪肉。
6.炒一下萝卜。
7.然后加入凉水,和粉条,水开始加入炒好的猪肉。
8.煮到快熟的时候加入豆腐,然后进行调味。
明显感觉到冬天的临近大家再出门的时候要多加衣服了!最近感冒的人非常多!就连很少感冒的儿子也嚷嚷着头疼了!俺赶紧熬些姜汤给他喝,感冒药也要按时服用,这样很快就会好起来的天冷了吃饭也要增加一些热量来御寒!芸豆也是餐桌常见菜,天冷了芸豆也越来越少了,这种季节性的菜过季就不好吃了,今天炖芸豆吃,记得小时候最喜欢吃芸豆炖土豆,一碗米饭就着炖芸豆别提多香了,任什么也不换没什么技术含量,就是很家常的做法,您也会做的。
芸豆猪肉炖粉条原料:芸豆,猪肉,粉条
佐料:葱姜蒜末,盐,味精,酱油,花椒,八角
芸豆猪肉炖粉条的做法
1.芸豆摘好洗干净,葱姜蒜切末,猪五花肉切厚片,粉条洗干净
2.葱姜蒜末爆锅,花椒八角一同放入
3.倒入芸豆翻炒,一直翻炒到芸豆软榻
4.倒入清水要没过芸豆,猪肉不要炒直接放入,这样是炖肉的味道
5.等汤汁剩下一半的时候放入粉条,调入盐,酱油
6.汤汁都收干后,加味精和葱花
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
酸菜猪肉水饺
酷爱酸菜的我每年都自己腌酸菜,今年天气冷的早也腌的晚了些日子,眼看着好友们今天酸菜炖粉条,明天酸菜饺子的甚是眼馋的很!我是隔三差五的看看那缸,今天翻缸见那白菜已
食材配方
主料:
酸菜
1500g猪肉馅
500g饺子粉
600g水
300g辅料:花生油
30g盐
适量大葱
1根鲜姜
几片花椒面
3g十三香
2g鲜味酱油
50g白糖
3g做法 共14个步骤
1.猪肉切成小丁,要细切粗剁
2.放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀,放一旁腌制1小时。
3.葱切断姜切片放在切菜机里绞碎
4.自己腌的酸菜1颗
5.酸菜剁碎攥出水
6.将3放在肉馅里把4放在上面油烧热浇在葱姜上搅拌均匀
7.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上
8.松弛好的面团分成2块,取一块搓成长条,切成15克左右的面剂子。
9.擀成中间厚边缘薄的皮
10.包上馅
11.先捏中间、再捏两边,完了再挤一下。
12.其实捏完两边就已经包好了为啥还要挤一下那?我是觉得这样挤一下的饺子更好吃哦!个人觉得饺子包的好不好看很影响它的味道呢!
13.锅放水烧开,逐个下锅并用勺子顺时针轻搅,使其都能动起来避免粘锅。开锅后点水供点2次。
14.见各个肚子涨满空气就熟了。捞出、装盘
材料:猪肉、粉条、葱、桂皮、花椒、大料、干红椒、姜粉、五香粉、蔬菜味精、盐、糖、酱油、料酒
做法:
1、将猪肉块冷水上锅,烧开后,捞出,煮过肉的水不用。将猪肉用水在冲一遍,去除浮沫。
2、热锅倒油,放入桂皮、花椒、大料、干红椒,出香味后放入肉块。翻炒。
3、稍微煸出油后,放入葱段、料酒、白糖和酱油。酱油量稍微大一些,开中火让肉先收酱油汁。
4、待锅中肉块裹满酱油色后,倒入清水,水量以完全没过肉块为宜。
5、调味:放入盐、蔬菜味精、姜粉和五香粉。
6、开中小火,20分钟后,将洗净的干粉条放入锅中。这时候,也可以再加一点水。
7、待粉条变软后,即可。
酸菜猪肉蒸饺
一到了夏天就感觉吃什么都不香(ˇˍˇ) ,特别没有胃口,突然想起开春的时候家里的酸菜没有吃完,我清理出来洗干净放到冰箱的冷冻室冷冻了,目的就是打算到夏天的时候吃
食材配方
主料:
酸菜
500g五花肉
500g中筋面粉
500g温水
260ml辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量五香粉
3g十三香
5g蚝油
10ml酱油
10ml白糖
5g鸡精
3g自酿红酒
10ml香油
10ml做法 共10个步骤
1.化冻后的酸菜,挤干水分;
2.剁成细末;
3.因为酸菜吃油,所以肉的肥瘦比例是1:1,肥肉多一点肉馅香而不柴,好吃。
4.各种调味料,五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油
5.剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲充分吸收调味料的香味;
6.搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅,再一次搅拌均匀;
7.提前和好的面团醒发好了,揪成剂子擀成饺子皮;
8.开始包饺子了;
9.因为是包蒸饺,所以我就没有按照煮饺的样子包,而是包成袋摺的大馅饺子;
10.全部包好后,把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙,开水上锅蒸15分钟就卡一了。(酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些,这样才能好吃)。
猪肉酸菜馅饺子
没来北方之前在家吃的饺子其实就是馄饨,而速冻水饺我们管它叫水饺。妈妈来我这看到我包饺子,才知道原来饺子是这样做的呀,现在在这待了两年,妈妈也学会了不少面食,什么
食材配方
主料:
面粉
600g猪肉
400g酸菜
半棵辅料:
香油
适量盐
适量酱油香油
适量花椒水
适量做法 共12个步骤
1.将面粉加入清水揉至表面光滑,盖上保鲜膜饧20分钟左右;
2.将猪肉剁成肉沫;
3.酸菜沫成沫,挤干水分;
4.将肉沫放入大碗中,加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀;
5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用;
6.取一小块面团,搓成细长的圆面条;
7.用刀切成小圆剂子;
8.取一小块剂子按扁,用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮;
9.将肉馅放在饺子皮的中间,
10.将饺子包好即可。
11.锅内水烧开,加入少许盐;
12.放入包好的饺子,大火烧开后再加入少许清水,将饺子煮到浮至水面上即可。
这道菜所选用的食材非常的常见,其做法也相当的简单。制作出来其味道更是鲜香非常,很是开胃。
食材:大白菜半个,粉条一把;
辅材:生姜少量,大葱2根,大蒜2小瓣,食用油适量,生抽适量,食盐适量,鸡精少量;
白菜炖粉条的简单做法步骤:
第一步:将粉条用干净的水洗干净,用温水进行泡发,约10分钟左右;
第二步:将大白菜清洗干净,切成条状放入碗中备用;
第三步:将大葱切末,生姜切丝,大蒜切末备用;
第四步:将炒锅烧热,倒入食用油,烧热后将切好的姜丝、蒜末放进锅中翻炒至香;
第五步:将泡好的粉条与白菜都放入锅中不断的翻炒;
第六步:在锅中放入一定量的食盐、生抽,再加入少量的清水,盖上锅盖小火焖10分钟左右;
第七步:待粉条变软,白菜熟后,将葱末与适量的鸡精放入锅中翻炒均匀;
第八步:盛盘出锅。
小贴士:
1、将粉条放入锅中翻炒时需要用小火,避免粉条粘锅;
2、可添加自己喜欢的食材,比如猪肉,豆腐等;
3、想喝汤的话,便可多加一些清水即可。
粉条炖豆腐
心情故事 红薯粉条是红薯的加工品,低脂肪粗纤维,对吸收消化有很好的作用,豆腐是众所周知的营养品。其实当我们做的时候并不想这么多,光觉得怎么做好,怎样做适合自己的
食材配方
主料:
豆腐
500g粉条
200g辅料:油
适量盐
适量香葱
少许生抽
适量花椒
5颗香油
2滴做法 共12个步骤
1.准备原料,粉条浸泡半小时以上
2.豆腐切成1.5厘米见方的块状
3.热油锅放入花椒,香葱爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少许盐
6.放适量清开水炖着
7.当水滚起的时候放入粉条
8.加适量生抽
9.放少许鸡精
10.盖锅盖下火炖两分钟
11.揭开锅盖撒上香葱碎
12.淋上几滴香油即可
猪肉炖粉条的做法
主料:白菜半棵、五花肉200克、粉条(干)1把
配料:精盐3克、酱油3勺、姜片4片、八角2个、细香葱适量、花生油适量
猪肉炖粉条的做法步骤:
1.红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软。捞出放在一个装水的容器中备用。
2.准备好五花肉片,姜片,八角,和葱花。
3.白菜切成粗丝或者是块。
4.锅中放入适量油,油热后依次放入八角,姜片和葱花爆香。
5.放入五花肉翻炒至肉变白。
6.加入白菜,再加入盐2克,酱油3勺,盖上盖子中小火焖2分钟左右。
7.等白菜的水份出来,加入粉条,先不要翻拌,再焖三分钟左右,让白菜出的汤浸透粉条,如果觉得水分不足也可以酌情加些热水。最后白菜变软,汤汁减少时,翻炒匀即可。
猪肉炖粉条的做法烹饪小贴士:
1、白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙,不爱喝牛奶的朋友,可以通过食用足量的白菜来获得很多的钙;
2、白菜的含水量很高,而热量却很低。秋冬季节空气干燥,白菜中含有丰盛的维生素C和E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果;
3、白菜富含膳食纤维,常吃白菜能够起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃白菜可以起到清火作用;
4、白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成,可以起到一定的防癌作用。
酸菜白肉炖豆腐
以前做酸菜,总是要先炒一下酸菜的,觉得味道还是很不错的。但是办公室里的东北同事说酸菜不要炒,然后介绍了一下他家里的酸菜做法,我严格按照他说的做法来做,做出的酸菜
食材配方
主料:
酸菜
500g五花肉
500g豆腐
300g辅料:
盐
适量鸡精
适量海米
10g葱
适量姜
适量炖肉香料
适量做法 共11个步骤
1.五花肉洗好备用
2.酸菜洗净,每片菜帮片成3个薄片,然后切成细丝,洗净挤干水分
3.豆腐淡盐水浸泡一下
4.五花肉入沸水焯烫,去除杂质
5.另换一锅清水,加入五花肉,葱姜,各种香料,大火煮开,慢火炖1个小时以上至肉软烂
6.取出煮好的五花肉
7.捞出肉汤中的香料,将酸菜放入肉汤炖煮
8.加入豆腐炖煮
9.海米事先用温水泡好
10.煮好的肉切成大片
11.海米连同海米水,肉,一起放入酸菜锅中,加入盐和鸡精调味,咕嘟咕嘟就可以开吃了,还可以涮虾涮菜,非常美味
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