1.麦香什锦炒牛奶
我喜欢做菜,喜欢拍菜,却也常常会因菜而受挫。有时候,明明每个制作步骤都很顺利,却偏偏在最后环节出现偏差;有时候,明明想象出的造型无比美好,做出来的样子却让人哭笑不得每当这时,别提拍照了,连吃的心思都没有。
正如这盘什锦炒牛奶,是我一直以来都跃跃欲试的一道菜,终于在这个周末实现了。想象着白白嫩嫩的蛋白,混杂在各种颜色的蔬菜中,泛着奶香,彰显着独有的冰清玉洁,无限美好可没想到各种颜色被炒成完全不分你我的样子,真是有些小失落。
不过还是决定不浪费,不管丑俊,先填饱肚子吧。惊喜就在这一念之间产生了,入口犹如嫩豆腐般滑嫩,伴着浓郁的奶香,夹杂着各色时蔬的清脆和燕麦的谷香,口感异常丰富,每一口都非常满足
就为这道菜,我明白了一个道理,如果不想错过生活中的美好,以貌取人不可以,以貌取菜也坚决不要
麦香什锦炒牛奶主料:鸡蛋2个(取蛋白)、鲜牛奶100g
配料:盐麦片少许、火腿1块、小胡萝卜1根、豌豆适量
调料:淀粉1茶匙、细砂糖1茶匙、盐1/2茶匙
准备
火腿、胡萝卜分别切小丁,燕麦片用清水浸泡;
麦香什锦炒牛奶的做法
1.锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫3分钟,捞出沥干水分;
2.将牛奶加入搅拌器,再倒入蛋清液;
3.加入泡软的燕麦片,充分搅打均匀;
4.打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐;
5.锅中加少许油,烧至四成热,倒入奶液,以中小火慢慢翻炒,直至奶液凝固成糊状;
6.加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆,一同翻炒至奶液凝固即可。
心得分享
1.如果没有鲜牛奶,也可以使用奶粉调和;
2.蛋清量不要太少,否则奶液不易凝固成块;
3.炒奶液时,要保持中小火,以免奶液黏住锅底;
4.炒制的整个过程要不停翻炒,这样奶液不会焦糊,口感更嫩。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
2.什锦炒牛奶
食材明细:
牛奶,200ml,蛋白,2个,火腿,50g,胡萝卜,50g,青豆,30g。淀粉,盐,少许。
什锦炒牛奶的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1. 牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
3. 锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
小贴士:
头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素,若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉;缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时,头发会发干、无光泽及容易折断;缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用,防止分叉或断裂。
3.牛奶麦芬
食材明细:
主料::低筋面粉100g,泡打粉5ml,鸡蛋20g,玉米油30g,
辅料::细砂糖35g,盐1.25ml,牛奶80g,
牛奶麦芬的做法步骤:
2.把油、牛奶、鸡蛋,这些湿性调料混合一起搅拌均匀
3.把糖、盐倒入搅拌均匀
4.面粉泡打粉混合过筛倒入湿性材料中翻拌均匀,不要打圈自下到上翻拌,到混合均匀即可,看起来会有颗粒比较粗糙,也不用继续翻拌了
5.把拌好的面糊倒入裱花带中挤至纸杯3/2处
6.烤箱预热180度,靠25分钟左右,表面金黄色完全膨胀即可
7.出炉开吃啦~(≧▽≦)/~
小贴士:
混合好的面粉不要放太久最好马上进烤箱,不然蛋糕不容易膨胀充分
材料混合的时候也不用拌太久只要完全混合就行了
4.麦圈牛奶
食材明细:
主料::牛奶200g,
辅料::麦圈10g,
麦圈牛奶的做法步骤:
1.牛奶要用热的,盒装奶可以用微波炉热温度烫一些。
2.倒入麦圈。
3.搅拌,泡5分钟即可。
小贴士:
麦圈量可适量调整。
5.什锦椰果
白木耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功效。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管等病症,对高血压血管硬化患者。椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能。把这两个放在一起很是适合,怕太凉了加点红枣和菠萝中和一下。
材料:
主料:椰果1瓶,银耳半朵,
辅料:菠萝1/4片,红枣5个,冰糖适量,,
什锦椰果的做法步骤:
1. 准备好所有原料。
2. 把白木耳掰碎洗净放入电气锅内,倒入适量的水压15分钟。
3. 把菠萝和红枣洗净切好备用。
4. 倒入电气锅内压6分钟。
5. 待锅内消气倒入椰果在压2分钟就可以上桌了。
更新时间:2023/11/03