食材明细:
主料::全麦面包粉适量,牛奶适量,黄油适量,酵母适量,盐适量,
馅料::紫薯适量,山药适量,黑芝麻适量,红枣适量,
红枣黑芝麻全麦餐包的做法步骤:
1.除了黄油以外,其他的用料全部混合在一起放面包机里揉面团,半个小时左右加入软化的黄油,再揉一遍,能拉开膜就好,然后面包机发酵模式,发酵一个半小时左右。
2.发酵好的面团排气,分小份再醒15分钟左右。
3.馅料部分:红枣放锅里蒸软去核,料理机加适量开水打碎,山药和紫薯也分开在同一锅蒸。
4.黑芝麻炒熟后晾凉,在研磨杯里磨粉,山药和紫薯分别压泥,加入红枣和黑芝麻拌馅,搓成小球备用。
5.醒好的面团包馅整形。
6.烤盘里刷一层油,包好馅的面团排放好,放进烤箱开启发酵模式,二次发酵四十分钟左右。
7.二次发酵好的面团长大一倍以上,刷上一次软化好的黄油。
8.烤箱170度预热十分钟,烤25分钟左右,全麦面包烤出来不好看,但是真的很健康。
9.口感不错哦,馅料方面感觉还是紫薯的更好吃 。
食材明细:
主料::面包粉185克,水20克,即发干酵母4克,全麦面粉85克,盐3克,奶粉11克,蜂蜜35克,蛋液20克,橄榄油20克,
辅料::藜麦若干,糯米稍许,熔化的黄油稍许,
全麦藜麦包的做法步骤:
1.准备好红色的藜麦
2.把藜麦和糯米提前泡发
3.藜麦和糯米的比例,糯米很少,主要看上的是糯米的粘合性
4.加入椰子粉煮出来的饭更香
5.椰子粉泡入煮饭的水中
6.因为我赶时间,所以用电压锅煮的
7.煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖
8.放凉备用
9.把中种材料放入面包桶中和面,搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料:面包粉185克,水110克,即发干酵母4克
10.发酵至4倍大
11.将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起
12.和面程序1次结束后放入黄油,继续和面程序1次,结束后松弛30分钟
13.放在温暖处发酵约2倍大
14.将面团取出,排气后等分胃9份,滚圆,松弛15分钟
15.将松弛好的面团擀成圆形
16.放入藜麦饭
17.包好捏实
18.将包好的面包一个一个排入烤盘中
19.放到温暖潮湿处进行最后发酵
20.成品好诱人
21.一个一个小排包
22.里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口,很满足。
食材明细:
主料::全麦面粉180g,面粉100g,牛奶140g,
辅料::黄油20g,鸡蛋1个,奶粉15g,白糖25g,盐3g,
全麦牛奶面包的做法步骤:
1.容器中加入全麦粉,高筋面粉,鸡蛋,盐,白糖,酵母,奶粉,牛奶。
2.和成面团,加黄油继续揉面。
3.揉面制揉出薄膜盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.醒发好的面团分成小剂子搓成一头大,一头小的长条,在松弛十分钟。
5.擀薄卷起来。
6.全部做好二次发酵。
7.刷蛋液。
8.烤箱上下火180°烤20分钟即可。
9.成品图。
食材明细:
主料::南瓜60g,全麦面粉65g,鸡蛋黄1个,葡萄干10g,
辅料::酵母适量,糖适量,盐适量,黑芝麻适量,
全麦南瓜包的做法步骤:
1.南瓜去皮切块,蒸十分钟,取出后碾成泥。
2.葡萄干切碎,与面粉,黑芝麻,糖,盐,酵母混合均匀。
3.把混合好的粉倒入南瓜泥中搅拌成絮状。
4.用手和成面团。
5.擀面杖擀成面饼,我这个大概是五毫米左右。
6.用刀将面饼修整成一个平行四边形。
7.然后均匀地把面饼分割成一个个三角形。
8.取出一块,从三角形的底开始卷。
9.一直往上卷,就变成一个牛角状。
10.把全部都卷好放在微波炉托盘,然后静置半小时到一小时充分发酵。
11.发酵好后刷上蛋黄液,放入微波炉三分钟,选择蒸熟也可以,个人喜欢。
12.装盘放凉即可食用。
小贴士:
微波炉千万不要加热太久,不然会干的,非常硬,最好别过三分钟。
全麦芝麻包,非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶,低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮,内在有嚼头,能吃出淡淡的咸味。第一次割包,切口比较丑陋,期待越来越好吧~这款面包整形后还是用柏翠PE5386一度飞梭大容量电烤箱烤的,低卡健康又好吃,推荐~
全麦芝麻包
食材:高粉140g、全麦粉60g、干酵母2.5g、细砂糖10g、盐4g、水125g、黄油6g
表面装饰:白芝麻适量
全麦芝麻包的做法
1、将材料中除黄油外的食材放入面包机中,开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段。
2、然后盖上面包机盖,自然发酵至22.5倍大。
3、取出面团揉匀,分割成40g/个的小面团,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形。
5、翻面后底边压薄,自上而下卷成橄榄型。
6、依次做好,放入烤盘。
7、面胚表面沾水,均匀的粘上白芝麻,放到温暖处进行二次发酵。
8、发酵结束后,用刀在中间划一道开口,挤上软化的黄油。
9、入烤箱中层,上下加热200度烤15分钟。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
前几天小朋友说想吃饼干,
说最近都没给他烤饼干吃。
确实如此,
最近一段时间都没摸烤箱,
不光没做饼干,
蛋糕、面包也基本上没做,
趁机做了几款饼干、面包还有蛋糕
酥香脆的全麦芝麻饼干
主料:黄油180克,盐1克,白砂糖90克,鸡蛋1个,低筋面粉100克,全麦面粉30克,泡打粉1克,黑芝麻30克。
全麦芝麻饼干的做法
1、黄油提前适温软化,用打蛋器搅打至蓬松状态
2、加入白砂糖、盐
3、用打蛋器搅打均匀
4、分3次加入鸡蛋液拌均匀
5、筛入低筋面粉、泡打粉
6、用刮刀翻拌均匀
7、加入全麦面粉和黑芝麻
8、用刮刀翻拌均匀
9、用小勺子取面糊放烤盘上,约15g/个,再用手指按压平
10、放提前预热好的烤箱中170度,中上层烤25分钟左右出炉
全麦芝麻饼干做法小贴士
烘烤时间和温度根据自家烤箱调整
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::全麦面粉200克,高筋粉50克,
辅料::卷心菜120克,红薯粉丝少许,香菇4个,木耳4朵,虾皮适量,姜末适量,酸豇豆末一勺,
配料::生抽适量,盐适量,十三香适量,胡椒粉适量,剁椒一勺,
全麦素包的做法步骤:
1.和面,将面团搅拌均匀,多揉搓,让面团光滑,然后室温发酵。
2.准备馅料,将配料材料剁碎,放入一个小盆里。
3.加入3中的调料,搅拌均匀。
4.发酵好的面团放到案板上排气。
5.分成约14个剂子,每个大约27克。
6.手掌摁扁,多摁几下,就不用擀皮了。
7.包入馅料,一个手摁住馅料,另一只手捏褶子。
8.收口,一个小包子就做好了。
9.做好的包子垫上油纸,放入蒸锅二次发酵大约20分,开始蒸,先大火,上漆之后,转中火,大约7分,关火,然后焖3分,就好了哦!
小贴士:
揉面的时间要稍稍长一点,这样面才会光滑有筋性。
自食其力的愉悦----全麦菠菜包
材料:全麦粉400克,黑麦粉50克,菠菜150克,水260克,鸡蛋一个,糖5克,酵母5克,盐6克,橄榄油15ml,装饰用奶酪粉、橄榄油一点。
全麦菠菜包的做法
1.酵母+30度温水,静置30分钟,然后把全部的分类,酵母水,鸡蛋混合,揉到面团出筋,再加入盐和橄榄油,揉到扩展。
2.加入菠菜叶子,然后用切刀切割面团,然后一块一块的叠加在一起,按平,再叠加重复3-4次,不要揉面团,这样菠菜叶子不会烂。
3.面团1次发酵60分钟,然后切割成200克一个面团,不要揉,稍微排气整形后2次发酵45分钟。
4.烤箱预热上火250度,下火220度,面包上面涂橄榄油洒奶酪粉,烤16分钟。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
感谢您阅读“97美食网”的《全麦牛奶芝麻方包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全麦芝麻棍专题,希望您能喜欢!