“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？在此，你不妨阅读一下麦香什锦炒牛奶，仅供参考，大家一起来看看吧。
我喜欢做菜，喜欢拍菜，却也常常会因菜而受挫。有时候，明明每个制作步骤都很顺利，却偏偏在最后环节出现偏差；有时候，明明想象出的造型无比美好，做出来的样子却让人哭笑不得每当这时，别提拍照了，连吃的心思都没有。
正如这盘什锦炒牛奶，是我一直以来都跃跃欲试的一道菜，终于在这个周末实现了。想象着白白嫩嫩的蛋白，混杂在各种颜色的蔬菜中，泛着奶香，彰显着独有的冰清玉洁，无限美好可没想到各种颜色被炒成完全不分你我的样子，真是有些小失落。
不过还是决定不浪费，不管丑俊，先填饱肚子吧。惊喜就在这一念之间产生了，入口犹如嫩豆腐般滑嫩，伴着浓郁的奶香，夹杂着各色时蔬的清脆和燕麦的谷香，口感异常丰富，每一口都非常满足
就为这道菜，我明白了一个道理，如果不想错过生活中的美好，以貌取人不可以，以貌取菜也坚决不要
麦香什锦炒牛奶主料：鸡蛋2个（取蛋白）、鲜牛奶100g
配料：盐麦片少许、火腿1块、小胡萝卜1根、豌豆适量
调料：淀粉1茶匙、细砂糖1茶匙、盐1/2茶匙
准备
火腿、胡萝卜分别切小丁，燕麦片用清水浸泡；
麦香什锦炒牛奶的做法
1.锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫3分钟，捞出沥干水分；
2.将牛奶加入搅拌器，再倒入蛋清液；
3.加入泡软的燕麦片，充分搅打均匀；
4.打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐；
5.锅中加少许油，烧至四成热，倒入奶液，以中小火慢慢翻炒，直至奶液凝固成糊状；
6.加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆，一同翻炒至奶液凝固即可。
心得分享
1.如果没有鲜牛奶，也可以使用奶粉调和；
2.蛋清量不要太少，否则奶液不易凝固成块；
3.炒奶液时，要保持中小火，以免奶液黏住锅底；
4.炒制的整个过程要不停翻炒，这样奶液不会焦糊，口感更嫩。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
97msw.cOm延伸阅读
麦香牛奶布丁
食材明细：
奶粉4勺，燕麦片6勺，黄油2勺，牛奶200毫升，糖10~15克
麦香牛奶布丁的做法步骤：
1.将全麦饼干压碎，与黄油混合。
2.用勺子或者手将1完全混合。
3.将混合好的饼干底，放入准备好的模子里。
4.用勺子或者手压平，压紧。（一定要压紧，不然会松掉，不好脱模。）
5.完成，放入冰箱冷冻30分钟左右，
6.将剩余的放入心型模子里，备用。
7.将燕麦片倒入牛奶中，煮熟。
8.煮熟的样子。
9.等其稍微冷却后，加入糖，搅拌均匀。（糖其实可以适当的减少些）
10.再加入奶粉，搅拌均匀。
11.搅拌好的样子。
12.装到准备好底的模子里，放入冰箱冷藏6个小时以上（我是21号晚上做的，22号中午拿出来吃的）OK。
小贴士：
这个东西做出来,跟一般的布丁不是一样的哦~ 这个东西的口感是稠稠的~黏黏的感觉~~不是布丁那种Q感~ 做法简单,大家可以考虑尝试一哈子~!
什锦炒牛奶(2)
食材明细：
主料：牛奶200ml，蛋白2个，火腿50g，胡萝卜50g，青豆30g，辅料：淀粉，盐少许
什锦炒牛奶的做法步骤：
时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
1.牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
2.火腿、胡萝卜切小丁备用。
3.锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
提示：头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。
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