食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"果醋什锦泡菜",仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：白萝卜适量，红萝卜适量，菠萝适量，青瓜适量，
辅料：：凉白开水适量，
配料：：苹果醋适量，糖适量，
果醋什锦泡菜的做法步骤：
1.各式瓜果
2.白萝卜、红萝卜切小块后用盐腌30分钟，菠萝、青瓜切小块后用凉开水泡洗一下
3.在菠萝、青瓜块内放入苹果醋、糖、白开水泡着待用
4.把腌够时间的萝卜块用凉白开水泡洗去盐份
5.把菠萝、青瓜与糖醋汁倒进萝卜块中
6.所有材料混合好，这时可试味，调至个人喜欢的酸甜度
7.在盘子上套上保鲜膜，放进冰箱
8.2小时左右后取出即可食用
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韩国什锦泡菜
食材明细：
主料：：大白菜2000克，白萝卜200克，大苹果1个，梨子1个，
辅料：：大葱100克，大蒜100克，辣椒面50克，味精50克，食盐60克，
韩国什锦泡菜的做法步骤：
1.把白菜去老帮，洗净。萝卜洗净，沥水。
2.白菜破成四瓣，切成小块，萝卜切成小片。分别用30g 10g盐腌制4个小时。
3.取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
4.4个小时后，沥去萝卜和白菜的盐水。
5.大葱切成葱花，大蒜剁碎，辣椒面称好斤两。
6.苹果，梨子去皮，去核，切片。倒入盆中，把配料全部加进去，拌匀。
7.装坛。封口。
8.融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中，淹没菜品。
9.10天后就可以品尝到嫩脆酸辣，果香适宜的韩国素什锦泡菜。
小贴士：
一定要把菜品的斤两称好哟！腌制时间一定要够10天，这样味道才正宗。
泡菜土豆什锦炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，土豆1个，香菇适量，泡菜适量，黄瓜1小根，
辅料：：洋葱半个，甜豌豆半碗，
配料：：食用油20ml，盐3g，糖3g，黑胡椒粉适量，
泡菜土豆什锦炒饭的做法步骤：
1.备料
2.香菇飞水，沸水中加点盐，焯烫几分钟后捞出沥水待用。
3.土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。
4.泡菜切小块。
5.热锅倒食用油（我用的是葵花籽油），先下洋葱粒爆香。
6.然后入香菇，油爆过香菇味道才能出来。
7.下土豆丁，翻炒至土豆熟。
8.米饭倒入，炒散均匀。
9.泡菜入，翻炒均匀。
10.最后放甜豌豆和黄瓜丁，放盐炒匀即可。
11.一碗剩饭变成了两大碗什锦炒饭，足够两三个人吃了。
小贴士：
1、如果有胡萝卜，在爆好葱之后跟香菇一起下锅。因为胡萝卜是脂融维生素，要先过油。
2、黄瓜先用盐腌一下出水，这样比较清脆。
3、泡菜也不宜太早下锅，超过了它原本的味道就淡了。
4、甜豌豆不能长时间炒，入锅翻炒几下就可以关火。
泡菜什锦粉丝煲
食材明细：
主料：：辣白菜400克，冻豆腐500克，五花肉100克，圆白菜200克，
辅料：：洋葱100克，干粉丝50克，干海带丝30克，青豌豆50克，
配料：：烹调油20克，盐3克，清水适量，
泡菜什锦粉丝煲的做法步骤：
1.炒勺上火烧热注入适量烹调油煸炒五花肉片。
2.肉片煸出油后放入洋葱炒香。
3.然后放入辣白菜炒匀，炒匀后注入适量开水。
4.水开下入冻豆腐块、泡发好的海带丝和圆白菜，炖煮大约5分钟。
5.然后倒入青豌豆搅匀。
6.再用适量盐调味。
7.调好味放入泡好的粉丝炒匀便可出锅。
8.出锅码盘便可上桌食用。
小贴士：
此菜特点；食材丰富、营养全面、汤菜两全、味道浓郁。
温馨提示；
1、如喜吃辣还可放一些泡菜汤。
2、由于辣白菜在早期腌制的过程中，里面放了水果、韭菜、辣椒、姜蓉、蒜蓉、鱼干、鱼露、盐、糖和味精等，因此做这道菜时就不需要再放其它的调味品了，只需用适量盐调一下咸淡味儿即可。
大炒勺的这道家常杂合菜“泡菜什锦粉丝煲”就做好了，供朋友们参考！
果醋黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，小葱二根，大蒜5瓣，
辅料：：盐少许，苹果醋2匙，芝麻油半匙，
果醋黄瓜的做法步骤：
1.新鲜黄瓜一根去皮切成四段
2.切成适量的粗条再用盐腌制半小时
3.小葱切好大蒜剁成颗粒备用
4.腌好的黄瓜用漏盆，沥干水
5.腌制好的黄瓜摆盘
6.均匀的撒葱花和蒜末。
7.用两匙苹果醋半匙芝麻油调成味汁
8.淋上调好的味汁酸甜可口的果味黄瓜就做好了也有一番风味
小贴士：
黄瓜一般腌制半小时即可。微微有点儿发软但是不能太软，吃起来脆爽口。
果醋寿司
食材明细：
主料：：熟大米饭一碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，
辅料：：鸡蛋2个，盐适量，白糖适量，苹果醋适量，玉米淀粉适量，肉松适量，
果醋寿司的做法步骤：
1.准备食材。
2.将适量苹果醋加入米饭中（3滴）。拌匀备用
3.将鸡蛋加适量玉米淀粉搅拌匀。
4.不粘锅涂抹油，五成温度时，倒入蛋液，摊开。
5.翻面烙熟。
6.将蛋饼切成手指粗细的条状备用。
7.黄瓜切条备用。
8.胡萝卜切丝备用。
9.将蛋皮，黄瓜和胡萝卜丝混合，加适量精盐，白糖和适量果醋腌制一会备用。
10.准备紫菜和寿司帘子
11.将手粘清水，把米饭（如图）平铺在紫菜上面，压一压，使其平整。
12.将蛋皮，黄瓜和胡萝卜丝，肉松摆好。
13.用寿司帘子卷好。
14.如图切好。
15.装盘。吃的时候可以搭配沙拉酱或者番茄沙司。
小贴士：
1、吃的时候可以搭配沙拉酱或者番茄沙司。
2、铺米饭的时候，手粘点清水，不沾。
3、煎蛋的时候，油不要多，涂抹一层锅底就可以。蛋液里面加点淀粉，更容易成蛋饼。
草莓果醋
草莓的上市证明了春天的到来，娇艳的颜色和美好的味道也很少能有人抗拒！而且草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、胡萝卜素、维生素C、B1、B2及多种微量元素等，这些营养素对生长发育和皮肤健康都有很好的促进作用，而且草莓还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。只是可惜这么美好的水果保质期确实不长，很容易就坏掉了！所以我们尽可能的想办法来留住这美丽的颜色和味道！比如可以做果酱呀！另外果醋也是一种非常好的办法！而且草莓醋里的果胶能起到肠道排毒的功效，里面还有丰富的维他命能美容养颜抗衰老！做好的苹果醋，味道清新，能做出很多种饮品！而且取材做法都不难，大家都可以来试试！
家庭做果醋，取材很关键，市面上很多米醋质量让人堪忧，所以选好醋才能做好果醋！最好选择天然酿造的原浆米醋来做，绝对不能选择勾兑的！酿造醋富含氨基酸，有机酸及糖类、维生素等营养物质，使用上也更健康和安全。而且最好要选择没有添加剂的！欣和醯官醋就是非常符合这个标准的！下面就介绍一下草莓醋的做法吧，其实很简单，但是要注意的也有一些！
存住春天的味道
存住春天的味道草莓果醋
材料：草莓200克，冰糖180克，醯官醋300毫升
草莓果醋的做法
1：首先要清洗草莓，清洗草莓的时候不要摘掉草莓后面的草莓蒂，用水冲洗3分钟，然后用淡盐水浸泡5分钟，在冲洗干净，重要的是一定要晾干水份或者用厨房纸巾擦干，去掉草莓蒂，切成两半。
2：准备好冰糖。
3：密封罐要清洗干净控干水份，放入一层草莓。
4：在草莓上放上一层冰糖，一层草莓一层冰糖。
5：最后倒入醯官醋。
草莓果醋食材搭配小提示
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
果醋拉皮
食材明细：
拉皮500克。黄瓜，香菜，火腿，芝麻。果醋，糖，鸡精，味精，色拉油，辣椒。
果醋拉皮的做法步骤：
1、将拉皮卷成卷，顶刀切成厚片，黄瓜、火腿、辣椒切丝，辣椒用色拉油炸香；
2、用果醋、糖、精盐、味精，辣椒油调成汁，浇在拉皮上即可。
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