少油版可乐鸡翅

自制无油版可乐鸡翅

材料：

主料：鸡翅中9只，，

辅料：生抽15ml，老抽5ml，姜适量，蒜适量，可乐250ml，料酒少许，白芝麻少许，，

无油版可乐鸡翅的做法步骤：

1. 鸡中翅洗净，划口，加姜丝、料酒抓匀腌制10分钟。

2. 不粘锅烧热，转小火，鸡翅正面下锅，煎黄后翻面。

3. 煎至两面金黄，放入姜丝、蒜片、老抽5ml、生抽15ml，翻炒均匀。

4. 倒入可乐250ml，大火烧开，盖上盖子，中火焖15分钟。

5. 开盖大火收汁，盛出装盘，撒上熟白芝麻，即可享用。

食材明细：

鸡中翅400g，姜15g，可乐1罐，柠檬半个，生抽2勺，老抽1勺，糖（可不放）2g，盐2g

可乐姜焖鸡翅（无油版）的做法步骤：

第1步把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口

第2步把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟

第3步拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下出油后，翻面煎

第4步然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄

第5步放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。

第6步撇掉锅里的泡沫中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可

小贴士：

1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。

馋肉了，又不想吃太油。就有了这道无油的可乐鸡翅。一样香喷喷。

材料：

鸡翅7-8个，姜片适量，生抽少许，可乐一罐，糖少许，盐少许，

可乐鸡翅（无油版）的做法的做法步骤：

步骤1，鸡翅把水沥干，或用厨房纸擦干。鸡肉用少量胡椒粉喂上，背面划几道口。

步骤2，不用放油，背面朝下，两面煎成金黄色。放姜片翻炒。

步骤3，加入酱油、可乐、盐，小火慢炖10分钟。

步骤4，收汁即可，装盘上桌，一盘香味四溢的可乐鸡翅就可以开动啦~

食材明细：

完整的鸡翅4个，可乐一罐。

调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

懒人版可乐鸡翅的做法步骤：

1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；

2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

小贴士：

倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

食材明细：

主料：：鸡翅适量，大葱适量，料酒适量，

辅料：：生姜适量，酱油适量，盐适量，

可乐鸡翅-详细版的做法步骤：

1.材料：鸡翅、生姜、大葱、酱油、料酒、盐。

2.冷冻的鸡翅用热水洗干净，切一刀，方便入味。姜和大葱切好备用。

3.放入两勺料酒，两勺酱油，半勺盐，事先切好的姜、大葱放一半，按摩后腌制半小时。（备注:勺子大小参考馄饨勺子，外面外卖勺子大小）

4.锅里油热放入剩下的姜、大葱煸炒出香。

5.加入腌制的鸡翅继续煸炒。

6.加酱油和八角煸炒。

7.加入可乐。备注：这种瓶装的可乐用3分之2，不要都用完，不然会太甜。（注意：因为可乐的原因有浮沫，煮开捞一捞，浮沫腥）

8.先大火烧开，改小火盖上锅盖。

9.等收汁就可以了。

10.成品图