食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的少油版的蚝油杏鲍菇，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：杏鲍菇200g，胡萝卜一小块，黑木耳适量，
辅料：：生抽1茶匙，蚝油1大勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香油适量，大蒜适量，
少油版的蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.将杏鲍菇、胡萝卜、水发木耳全部洗净切丝
2.将切好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳焯烫一下，控水备用
3.准备一个小碗，里面放入大蒜沫、生抽、蚝油、盐、水淀粉搅拌均匀
4.炒锅烧热，直接把碗汁放入烧开
5.待汤汁浓稠，加入焯好的杏鲍菇
6.大火翻炒几下，淋香油出锅装盘
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少油版炸馒头
食材明细：
主料：：馒头适量，黄瓜适量，
辅料：：色拉酱适量，
少油版炸馒头的做法步骤：
1.玉米馒头切成片。
2.准备一碗水，馒头片蘸上水。
3.放到油锅里面炸成两面金黄色。
4.黄瓜去皮，切片。
5.两片馒头涂上色拉酱，夹上黄瓜片，可以吃了，直接吃馒头片也一样好吃。
小贴士：
馒头蘸水的时候动作要快，不要把馒头泡烂。
少油版炒黄豆
食材明细：
主料：：黄豆300克，
辅料：：椒盐1勺，
少油版炒黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前洗净，泡水至软。
2.把泡软的豆晾干至外表无水份
3.煤气灶开小火，凉锅放入黄豆，用小火不停翻炒十分钟左右，再锅底倒入少许油，这时可以翻炒速度稍微慢点，放入椒盐翻炒。待豆金黄时，可用中火快速翻炒几分钟，听到有豆发出的噼里啪啦声，可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。
4.热的时候豆还不脆，只有香味，等凉后就酥脆了。
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