无油版麻香鸡翅

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了无油版麻香鸡翅，相信你能找到对自己有用的内容。

材料：鸡翅中，红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖

做法：

1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。

2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。

3、火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。

4、把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

5、把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

6、关火，撒入红辣椒段、花椒。

7、放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。

8、倒入少许生抽。

9、倒入适量料酒。

10、撒入少许白糖，中火翻炒。

11、最后烹入陈醋，小火收汁。

97Msw.com相关知识

无油版可乐鸡翅

自制无油版可乐鸡翅

材料：

主料：鸡翅中9只，，

辅料：生抽15ml，老抽5ml，姜适量，蒜适量，可乐250ml，料酒少许，白芝麻少许，，

无油版可乐鸡翅的做法步骤：

1. 鸡中翅洗净，划口，加姜丝、料酒抓匀腌制10分钟。

2. 不粘锅烧热，转小火，鸡翅正面下锅，煎黄后翻面。

3. 煎至两面金黄，放入姜丝、蒜片、老抽5ml、生抽15ml，翻炒均匀。

4. 倒入可乐250ml，大火烧开，盖上盖子，中火焖15分钟。

5. 开盖大火收汁，盛出装盘，撒上熟白芝麻，即可享用。

无油版蜜汁烤鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅中20个，蜂蜜50克，

辅料：：葡萄酒3匙，盐2克，老抽1匙，胡椒粉适量，白糖1匙，意大利什香草适量，

无油版蜜汁烤鸡翅的做法步骤：

1.准备好鸡翅，在每侧切两刀，以便入味。放入大碗中。

2.将所有调料放东鸡翅碗里并拌匀。腌制半小时

3.把鸡翅码放在电饼铛中，盖上盖子，双面加热至变色后翻面再盖上盖子。

4.直至逼出鸡翅中的油，把油倒掉。

5.这时可以往鸡翅上刷蜂蜜，刷完一面后翻面再刷另一面，盖上盖子半分钟即可。

6.美味的蜜汁鸡翅做好了。

无油版炸鸡翅

鸡翅，是很多人最喜欢吃的，不过也要尽量少吃，吃多了对身体没有好处，实在喜欢吃的不妨平时吃鸡的时候留下鸡翅，多攒一段时间，数量多了，做成一道美味的鸡翅菜肴，绝对超级赞。

主料：

鸡翅

辅料：

红油、盐、孜然粉、辣椒粉、味精、生抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉

做法：

1、把鸡翅清洗干净，用刀背拍几下，切花刀，加料酒、盐、生抽、味精、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、加蜂蜜拌均匀，最好多按摩鸡翅

2、加红油再拌均匀，多按摩，用保鲜袋盖好，放冰箱冷藏1小时

3、空气炸锅设置200度，提前预热3分钟，然后把腌制好的鸡翅放炸篮中，启动空气炸锅，设置6分钟

4、时间到，拉出炸篮，用筷子将鸡翅翻面，继续再烤5分钟取出炸篮撒上辣椒粉和孜然粉即可

小贴士：

1、炸好的鸡翅趁热撒上孜然粉味道更香

2、不吃孜然味道的可以不加，炸制时间依鸡翅的量来确定的

3、第二次翻面的时候，时间的少一些，因为炸锅温度很高了

鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区

无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。

误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?

鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。

吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!

鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇

鸡肉+栗子

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。

鸡肉+人参

人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+白酒

补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。

鸡肉+菜心

菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+菜花

菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

鸡肉+豆角+木耳

豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+金针蘑

可乐鸡翅（无油版）的做法

馋肉了，又不想吃太油。就有了这道无油的可乐鸡翅。一样香喷喷。

材料：

鸡翅7-8个，姜片适量，生抽少许，可乐一罐，糖少许，盐少许，

可乐鸡翅（无油版）的做法的做法步骤：

步骤1，鸡翅把水沥干，或用厨房纸擦干。鸡肉用少量胡椒粉喂上，背面划几道口。

步骤2，不用放油，背面朝下，两面煎成金黄色。放姜片翻炒。

步骤3，加入酱油、可乐、盐，小火慢炖10分钟。

步骤4，收汁即可，装盘上桌，一盘香味四溢的可乐鸡翅就可以开动啦~

无油麻辣鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅中适量，

辅料：：香菇适量，

配料：：精盐适量，红辣椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，陈醋适量，白糖适量，

无油麻辣鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。

2.大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。

3.火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。

4.把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

5.把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

6.关火，撒入红辣椒段、花椒。

7.放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。

8.倒入少许生抽。

9.倒入适量料酒。

10.撒入少许白糖，中火翻炒。

11.最后烹入陈醋，小火收汁。

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