只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“瘦肉少油春卷”，希望能帮助到你的学习和工作！
你们有没有觉得春卷好吃是好吃，但是每一一口咬下去，油太多太腻了，顿时就不想吃了，所以我今天要做的春卷就是少油的，但是油太少会觉得比较干，所以还是要把握好这个度。油少一点的话对我们身体的健康还是比较好的。
备料：豆皮三张，瘦肉150克，鸡蛋1个
做法：
1.备好所用食材，豆皮泡软控水
2.瘦剁椒剁细加鸡蛋，细地卤，少许的酱油拌至挂味
3.将拌好的肉末包在豆皮里
4.预热好电饼铛
5.将包好的豆皮卷码在电饼铛里
6.刷上一层薄油后上盖煎烙至脆酥即可
小贴士：盖煎烙至脆酥即可，不要煎过了，要把握好时间。
高血脂的危害公司白领狂吃春卷腹痛难忍险丢命
很多人都喜欢吃春卷，我们都知道，春卷是油炸食品，吃多了对我们的身体是没有什么好处的。但近日，一位公司白领竟然一口气吃完了12根春卷，差点造成了悲剧，这到底是怎么一回事呢?快随小编一起来了解一下吧。
一口气连吃12根春卷
长期无肉不欢，几乎从不锻炼，29岁的周先生一口气吃下12根春卷后突然腹痛不止，送医后抽血竟然抽出的都是金黄色液体。
幸亏抢救及时脱离了生命危险。
家住汉口的周先生是一名企业白领，平时酷爱吃肉，烧烤。
由于工作关系长期久坐，很少运动。上个月，他在家中一口气吃掉了12根春卷，突然腹部剧痛不止；
被家人紧急送往武汉市第六医院，护士在为他抽血时，发现血液竟呈金黄色，被诊断为高脂血症性胰腺炎。
辛亏抢救及时脱离了生命危险，经过禁食和药物治疗，今日周先生康复出院。
医院肝胆外科主任医师刘文表示，高脂血症性胰腺炎是由高脂血诱发的急性胰腺炎，金黄色的血液其实就是浮着油脂的血，多于不健康的饮食习惯有关。
爱吃肉的周先生一口气吃下12根春卷后，血液中的脂肪粒猛增，甘油三酯严重超标，就会造成黄金血，并引发重症胰腺炎。
近年来，高脂血症性胰腺炎在30岁以下年轻人发病率明显上升，该病发作时病情急剧，如不及时抢救会有生命危险。
刘文建议，荤素搭配合理膳食、坚持锻炼可以有效预防高脂血症性胰腺炎。
体型偏胖的市民应定期到医院体检，发现血脂偏高时及时进行降脂治疗。
小结：
很多时候我们不注意自己的饮食，就会危害到我们的健康，所以，要多多要求自己，生活习惯要健康，饮食也要健康。
血脂高吃什么好有了这三宝血脂再也不会高
提到血脂稠，可能很多人都不知道，血脂稠是什么，其实就是指血液中的磷脂、胆固醇和甘油三酯浓度过高。那你知道，血脂高吃什么好吗?下面，小编就为你介绍，有了这三宝血脂再也不会高。
血脂稠吃什么好？
1.蘑菇
猴头菇里含有的不饱和脂肪酸，非常有利于人体血液的循环，能够降低血液中的胆固醇含量，提高人体的机能免疫，帮助消化道的消化能力，是患有心血管疾病的患者理想食物。不仅能够防治血脂稠，对神经衰弱，消化系统等均有作用。
平菇具有降低血液胆固醇和血压功效，防止血管的硬化，通过这三种来起到降血脂的作用。平菇还含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞也有很强的抑制作用。
香菇不尽具有降血脂、降胆固醇的作用，而且还具有美容的功效哦。同时香菇还具有增加人体体质以及抑制肿瘤细胞的作用。
2.洋葱
洋葱里含有的各种维生素、无机盐及蛋白质和糖等营养成分会对人体代谢起到一定作用，能增长人脑记忆、调节神经。洋葱所含有的蒜氨酸和二硫化物二烯丙基，可降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，防止血管的硬化。
另外洋葱还含有一种名叫前列腺素A的物质，它是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血脂稠，因而会产生降血脂、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用，这个物质具有明显的降血脂作用。甲磺丁脲能控制高脂肪食物引起的血脂稠和动脉硬化，同时洋葱里酸性物质还具有杀菌消毒作用。
3.猕猴桃
猕猴桃内富含蛋白质、有机酸、脂肪、维生素B1和丰富维生素C、钙、磷、钾、铁、镁和猕猴桃碱等成分。这些成分可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，也可以降低胆固醇和血脂稠的浓度。
另外猕猴桃内还含有丰厚的精氨酸，这种物质是其他水果里所没有的，它能够促使人体血液的顺畅循环，防止血液的堆积。抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化。
猕猴桃的果皮里含有丰厚的果胶成分，能够降低血液里的胆固醇，猕猴桃里80%的营养均在里面。在果皮与果肉的连接处富有浓厚的纤维和果胶，对老年人来说，猕猴桃里的维生素E和果胶能心脏很有帮助，可降低血脂稠。
血脂稠怎么办？
1.合理的膳食结构
高血脂症的饮食原则是四低一高即低热量，低脂肪，低胆固醇，低糖，高纤维膳食。
2.注意生活方式要有规律性
血脂稠的时候，应该适量的做一些运动来提高身体素质。同时也要戒烟戒酒，以避免精神过度紧张。
3.许多天然药物和食品具有较好的降血脂作用
如山楂,丹参,泽泻,首乌,决明子,黄精,葛根,蒲黄,荷叶,银杏叶等。
4.合理饮食保养
人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为亲昵。人体脂肪的积累和部门类脂的泉源,主要来自饮食。只要一部门类脂是在体内合成的,称为内素性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是非常紧张的。饮食提倡平淡,基本食斋。
但不宜长期食斋,不然饮食成分不完善,反而可引起内素性胆固醇增高。宜限定高脂肪、高胆固醇类饮食,如植物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限定在三零~五零克。糖类食品也要限定,不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。
宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱过度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,不宜接纳饥饿疗法,过度的饥饿反而使体内脂肪加速剖析,使血中脂酸增长。
血脂稠症状
1、晨起头晕，不清醒，思维迟钝。一般要待吃过早餐后，头脑才逐渐变得清醒。
2、午餐后犯困，需要睡一会儿，否则整个下午都无精打采。相反，晚餐后精神状态特别好。
3、蹲着干活气喘。下蹲时回到心、脑的血液减少，肺、脑等器官缺血，导致呼吸困难，故有气喘。
4、阵发性视力模糊。血液变粘稠了，流速减慢，血液不能充分营养视神经，或者视神经或视网膜暂时性缺血缺氧，看东西一阵阵模糊。
降血脂的食疗法
1、海带绿豆汤
海带150克，绿豆150克，盐少许。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。
2、泽泻荷叶粥
泽泻20克，荷叶15克(药店有售)，粳米100克。泽泻研成细粉，与荷叶、粳米一同入锅，熬煮成稀粥，熟后加入白糖适量调味，代早餐服食。泽泻在降低血清胆固醇的同时，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。
另外，泽泻还有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化湿、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化、冠心病有显著效果。
3、木耳炖豆腐
水发木耳100克，豆腐500克。木耳去杂洗净，撕成小片;豆腐切成片。待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
4、木耳山楂粥
取木耳10克，山楂30克，粳米100克。将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放沙锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用;山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用;粳米益胃。
常服此粥对防治高血脂症和动脉粥样硬化有良效。
97Msw.com相关知识
少油烟少油速烧茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，鸡胸肉适量，
辅料：：生粉适量，葱适量，姜适量，干辣椒末适量，
配料：：蚝油适量，麦芽糖适量，
少油烟少油速烧茄子的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁、片或条随意。放些蚝油、生粉、油拌匀，腌十来分钟。
2.茄子洗净，切块或条随意，放些盐拌匀。
3.装碗用一盘子盖好，放入微波炉转3分钟左右。
4.转好的茄子已七八分熟，控干水分。
5.开大火将锅烧热，转小火，放油，放入腌好的鸡胸肉，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。
6.片刻，鸡肉四边变色，打开锅盖，把鸡肉翻一面，再盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。
7.鸡肉都变色后，盛出。
8.锅中如果还有不少的油可不必再加油，茄子已七八分熟并带有水分，比生炒茄子时吸油少。放入葱、姜、干辣椒末，翻炒一下。
9.放入用微波炉加热过的茄子，拌匀。
10.放入炒过的鸡肉，拌匀。
11.放入麦芽糖和蚝油，拌匀上色。
12.撒些葱花，出锅装盘
小贴士：
1.但凡需要先用开水烫的菜，都可尝试用微波炉来做这一步。绿叶菜如菠菜除外。
2.放进微波炉加热的菜，要取一瓷盘盖上，这样既可保住水分，又可保持微波炉清洁干净无异味。我不用保鲜膜，尽量避免使用塑料，谁知道哪一天又会爆出它的其他种种的不是呢。至少大家现在知道，要减少使用塑料，保护环境。
3.鸡肉和茄子已有咸味，最后用少量蚝油上色，注意盐分。
4.微波炉功率不同，用的时间可能会有差异，自己摸索吧。
无油少盐^
就是这么简单又健康的一道美味汤汤！不知道吃什么又不想吃的太油腻的时候就做道味增汤吧！配饭配菜吃都是极好的！
材料：
豆腐半块，小白菜适量，味增一勺，日式酱油一勺，盐少许，，
无油少盐^的做法步骤：
步骤1，豆腐切块
步骤2，小白菜洗净不用切
步骤3，锅内入水，烧开后放入一勺味增酱一勺日式酱油和盐少许，下入豆腐和小白菜，中火五分钟。
步骤4，最好啦！清爽解腻的味增汤！
少油虎皮椒
食材明细：
主料：：青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
少油虎皮椒的做法步骤：
1.备青椒少许，
2.用刀拍扁，
3.如图。
4.取不粘锅，
5.烧油放进青椒油煎，
6.煎片刻。撒盐入味，
7.将青椒煎熟透，煎软，
8.出锅时淋上生抽，调点味精即成。
9.装盘上桌。
金沙茄子（少油）
食材明细：
主料：：茄子5条，咸鸭蛋黄4个，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，
金沙茄子（少油）的做法步骤：
1.准备材料
2.茄子去皮，切成条状，泡盐水
3.将泡盐水的茄条挤干水，用适量料酒，盐腌制
4.平底锅加入比炒菜多的油，入茄条炒软，如果茄条味道还不够可以加点生抽。
5.茄子出锅后利用锅内余油炒咸蛋黄，炒至起泡泡后放入茄子，翻拌均匀
6.出锅。
麻婆豆腐——少油少辣版
食材明细：
主料：：豆腐150g，
辅料：：肉末适量，
配料：：豆瓣酱适量，豆豉适量，花椒粉适量，味精适量，蒜苗适量，蒜泥适量，姜适量，葱适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，
麻婆豆腐——少油少辣版的做法步骤：
1.取一容器，放入肉末，加入姜米，老抽，料酒，淀粉拌匀备用
2.豆腐切小块入水氽一下，开水入锅十五秒左右即可。沥干水份备用。切记不可氽太久，否则豆腐就会失去滑嫩的口感。
3.热锅冷油，油热后倒入码好味的肉末快速翻炒，炒至肉末变色后加入豆瓣酱爆香后再加入其它调料，炒出香味后注入适量清水大火煮开。
4.汤汁煮开后，倒入沥好水的豆腐，大火烧开，沟薄芡即可起锅装盘。装盘后，在上面撒上一层花椒粉，别起锅烧点热油淋上，再撒上葱花即可。
油焖黄豆腐（少油版）
食材明细：
主料：：黄豆腐适量，上海青2颗，
辅料：：豆瓣酱1勺，玉米淀粉1勺，蚝油半勺，生抽1勺，
油焖黄豆腐（少油版）的做法步骤：
1.炒锅烧热下油，油不必太多，油温热，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗高汤煮开（没有的话用清水）。
2.红油汤汁烧开后，放入黄豆腐，炒匀，盖上锅盖焖三分钟。
3.开盖，放入上海青，翻炒。
4.玉米淀粉+蚝油+生抽+清水，勾成芡汁，待上海青炒熟倒入收汁。
5.翻炒均匀出锅，油焖黄豆腐就做好了。
6.油焖黄豆腐。
水煮活鱼--少油版
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：黄瓜一根，豆芽适量，木耳适量，蛋清一个，
配料：：姜丝适量，葱一把，地瓜粉两勺，辣椒适量，花椒适量，
水煮活鱼--少油版的做法步骤：
1.需要准备的材料，，豆芽洗净，辣椒剪成两段，葱头切末，葱叶切断，黄光切断
2.草鱼不要头尾，肉切片，洗净沥干。放入大盆中，加入盐，鸡精，料酒少许，姜丝
3.再加入鸡蛋清，后撒上地瓜粉，静置两分钟再搅拌均匀。后腌制30分钟
4.把木耳，黄瓜，豆芽放入开水中烫熟捞出放入准备装鱼的盆中垫底。
5.锅洗净，加一勺油，加姜丝，葱头末爆香，加小半勺盐
6.加入水烧开
7.把腌好的鱼肉一片片放到滚烫的水中
8.鱼片全放进去后，水再次烧开，将鱼肉捞出放入下面垫有配料青菜的盆中
9.锅洗净，加入四大勺油，大火，等到看到油锅中开始冒热烟了，加入辣椒，花椒爆香，然后迅速将油淋到鱼头盆子中，就可以问道一股香味扑鼻而来啦
10.好啦，，华丽丽的完成了
小贴士：
我的辣椒有点过了，，就变黑了，所以大家一定要再最后一步眼疾手快啊~~
少油版炒黄豆
食材明细：
主料：：黄豆300克，
辅料：：椒盐1勺，
少油版炒黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前洗净，泡水至软。
2.把泡软的豆晾干至外表无水份
3.煤气灶开小火，凉锅放入黄豆，用小火不停翻炒十分钟左右，再锅底倒入少许油，这时可以翻炒速度稍微慢点，放入椒盐翻炒。待豆金黄时，可用中火快速翻炒几分钟，听到有豆发出的噼里啪啦声，可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。
4.热的时候豆还不脆，只有香味，等凉后就酥脆了。
少油干炒排骨
食材明细：
主料：：肋排500克，
辅料：：干辣椒5个，花椒10粒，葱6段，姜5片，八角1个，香叶3片，芝麻少许，
配料：：生抽30ml，红糖15克，高度白酒30ml，盐5克，
少油干炒排骨的做法步骤：
1.肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用
2.炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干变色
3.排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄
4.放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红
5.加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖
6.汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可
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